Le fragole disidratate di Trader Joe sono la nostra arma segreta da dessert sana
Confessione: non sono una persona "frutta per dessert". Non fraintendetemi, * voglio * essere. Desidero sempre qualcosa di dolce dopo cena e so che una manciata di bacche succulente è più sano di una pallina di Ben & Jerry senza latticini. Ma ho comprato pacchetti di frutta vibranti solo per loro di andare male nella parte posteriore della mia croccante troppe volte. Quindi sono stato incuriosito quando Melisse Gelula di Well+Good di Good mi ha fatto entrare in uno spuntino fruttato sano che non andrà male così rapidamente, rendendolo meno un impegno: fragole disidratate.
Apparentemente erano tutti la rabbia nell'ultimo ritiro di Well+Good ad Austin, in Texas, ospitati dallo psichiatra e un agricoltore Drew Ramsey, MD e Yoga per le persone cattive fondatrice Heather Lilleston. Una mattina, il gruppo intimo di frequentatori di ritiro, che erano praticamente tutti i migliori amici a pochi giorni nel ritiro erano tutti radunati in cucina per una demo di cucina ospitata dall'autore e il creatore di Kale & Caramel Lily Diamond. Stava servendo un budino di chia di fragola, con fragole disidratate, con reciprista, sì. (Apparentemente il tipo di Trader Joe è il suo preferito, BTW.) Dolce e soddisfacente, questo parfait funziona altrettanto bene per il dessert come per la colazione.
"Le fragole liofilizzate offrono una potente dose di sapore di bacche dolce e tonalità rosa quasi neon, offrendo tutta la potenza del frutto senza acqua", dice Diamond. "Schiacciato, puoi aggiungere polvere di bacche asciugate a frullati, succhi, yogurt, cereali caldi, prodotti da forno e molto altro ancora. In tutto, le delizie croccanti sono perfette in muesli, cereali e altri snack asciutti. Si ammorbidieranno quando esposti al liquido."
Sconcertato su come usare fragole liofilizzate (oltre a mangiarle interi)? La sua ricetta di budino di chia è follemente semplice e tutti l'hanno adorato, grazie al suo ingrediente fruttato segreto. Voglio provarlo da solo? Dai un'occhiata alla ricetta di Diamond qui sotto e seguila su Instagram per un ispolo alimentare più sano.
Budino di chia fragola
Serve 3
ingredienti
- 1/3 tazza di fragole liofilizzate
- 1 tazza di latte di scelta
- 1/4 tazza di semi di chia (chia bianca, se possibile)
- 1 cucchiaio di miele o sciroppo d'acero
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- un pizzico di sale
Indicazioni:
1. Usa un mortaio e un pestello, una smerigliatrice o un frullatore per polverizzare le fragole asciugate.
2. Aggiungi 1 generoso cucchiaio di fragole in polvere e un cucchiaio di latte in una ciotola e frusta vigorosamente per fondersi, eliminando tutti i ciuffi.
3. Aggiungi gli ingredienti rimanenti (incluso il resto del latte) e continua a sbattere per garantire alcun gruppo di chia. Coprire e conservare in frigorifero per 15 minuti, quindi sbattere di nuovo per incorporare il liquido e rimuovere i ciuffi.
4. Coprire e conservare in frigorifero per almeno un'ora o durante la notte, quindi servire come desiderato! Delizioso con yogurt, frutta, burri, semi e qualsiasi altro condimento.
Ecco come creare il tuo frutto disidratato. Ed ecco cosa mangiano i dietisti per il dessert, quando quel goloso colpisce.
