Vuoi ottenere i massimi benefici dal tuo tè? Goditi il ​​freddo rallentato

"Se tirerai a caldo il tuo tè troppo a lungo, avrà un sapore amaro", dice Dean, aggiungendo che il freddo rallentamento non influisce negativamente sul gusto in questo modo. In effetti, fa il contrario, tirando fuori i sapori delle foglie di tè senza danneggiarle. "Il freddo e lento lento estrae anche gli antiossidanti in modo più lento e delicato", afferma. Gli studi scientifici la sostengono. Uno studio di luglio 2015 pubblicato in Journal of Food Science and Technology scoperto che i tè neri, verdi e oolong che erano fatti a freddo avevano più polifenoli rispetto ai tè preparati con acqua calda.

Con Kollo, Dean Cold Slow-Brews Tre tipi di tè: nero, verde e oolong (un caso di 6 bottiglie è $ 39.) "Nel 2017, ho fatto un viaggio da solista in Giappone ed è davvero lì che ho imparato a preparare correttamente il tè", dice. Adorava che il tè lì fosse puro; Non aveva additivi o dolcificanti come gran parte di ciò che ha trovato nei negozi nella u.S. Quindi, quando è tornata a Los Angeles, ha deciso di usare le sue conoscenze per fare un tè freddo ben fatto per le masse e nel 2018 è nato il suo marchio.

DEAN FUNZIONI Le foglie di tè per Kollo direttamente da piccole fattorie familiari nel paese di origine per ogni tipo di tè; Essere consapevoli delle radici culturali della bevanda è della massima importanza per lei. "Il bellissimo tè nero proviene da una famiglia straordinaria in Cina, il tè verde viene dal Giappone e il tè Oolong è dal Vietnam", dice. "Gli agricoltori sono così orgogliosi del loro mestiere, raccogliendo e trasformando tutto a mano", afferma.

Il risultato finale è il tè che viene trattato consapevolmente fin dall'inizio (quando le foglie stanno ancora crescendo) fino alla fine, quando vengono preparate e imbottigliate. E dato che il tè è la bevanda più sana che c'è oltre all'acqua, è certamente degno di questo livello di attenzione.

Che tu provi il suo tè o no, Dean è solo entusiasta che più persone apprendano i benefici del tè freddo e lento. "È un modo per sperimentare il tè in un modo completamente nuovo", afferma. Pensa solo a tutti quei sapori extra e benefici per la salute che otterrai. La bevanda più sana del mondo è appena diventata più sana.

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