I semi di luci dell'acqua sono l'alternativa popcorn ayurvedica che prende il sopravvento sul corridoio degli snack

Le barrette proteiche sono l'arma segreta per i mangiatori sani on-the-go, ma chiunque le mangia regolarmente sa che la fatica della barra delle proteine ​​è vero. Ecco perché dovresti esplorare il corridoio di chip la prossima volta che sarai al drogheria. (Si, seriamente.) È dove troverai la tua prossima sorprendente correzione proteica: semi di giglio per acqua scoppiati.

Uno spuntino tradizionale in India, i semi di giglio idrici sono i kernel di dimensioni di piselli che vengono raccolti quando i gigli d'acqua percorrono i loro semi una volta all'anno. Quando sono scoppiati come popcorn, sono solo uno spuntino soddisfacente, ricco di nutrienti e croccanti.

Anche se i semi di giglio idrici sono stati a lungo un pilastro in India, è solo negli ultimi due anni che sono diventati più ampiamente disponibili nell'U.S. sotto forma di snack sani in stile popcorn. Nadine Habayeb, la co-fondatrice di Bohana Life dice che pensa che la tendenza stia colpendo nell'u.S. Ora per alcuni motivi. "Con l'ascesa di alcune tendenze come lo spuntino preferito da grano, mais e senza glutine, gli snack preferiti degli americani, i popcorn, non sente l'amore a cui una volta", dice.

Habayeb aggiunge che più persone negli Stati Uniti stanno imparando sull'Ayurveda e aperte a provare più pratiche e alimenti orientali, rendendoli più aperti a cibi come semi di giglio d'acqua. "I semi di giglio d'acqua sono uno dei semi più prescritti dell'Ayurveda a causa del loro profilo nutrizionale, rendendoli benefici per tutti i tipi di corpo", afferma. Sono anche tridosici, dice, il che significa che possono bilanciare e beneficiare di tutti e tre i dosha.

Semi di giglio ad acqua: un'alternativa a popcorn densa di nutrienti

Questa è una tendenza degli spuntini che ottiene il dietista di Vandana dietetico registrato, il sigillo di approvazione di RD. "Ho ricordi d'infanzia affettuosi di godermi il makhana, makhana, makhana, come spuntino in India", dice. "È divertente vederlo diventare popolare nella u.S."Uno dei principali benefici nutrizionali dei semi di giglio idrico, afferma, è il loro contenuto di proteine. Una dimensione da una oncia ha circa tre o quattro grammi di proteine, a seconda del marchio. Questo è paragonabile a un'oncia di popcorn a poppa, che ha tre grammi di proteine.

Sheth dice anche che i piccoli kernel scoppiati sono una buona fonte di magnesio (ciao, nuovo spuntino pre-letto) e potassio, un elettrolita che controbilancia il sodio, aumenta la salute cardiovascolare e aiuta i carboidrati del corpo a digerire. L'alto contenuto di magnesio è il motivo per cui la co-fondatrice di Ashapops Asha Farswani è diventata così appassionata dello spuntino. "Nell'estate del 2017, ho iniziato ad avere problemi a dormire e il mio medico mi ha prescritto le pillole di magnesio", dice. Voleva prima provare a ottenere il magnesio dal cibo, quindi ha deciso di mangiare più semi di giglio.

È anche tecnicamente senza grano, rendendolo un buon spuntino alternativo per le persone senza glutine o paleo ma vogliono comunque il soddisfacente scricchiolio salato di patatine o popcorn.

Per idee di snack più deliziose ed energizzanti che ti daranno energia, dai un'occhiata a questo video:

Incontra i marchi dietro la tendenza

Habayeb, la co-fondatrice di Bohana Life, afferma di aver incontrato semi di giglio per la prima volta circa due anni fa dopo che la sua amica (e ora co-fondatrice) Priyal Bhartiya è tornata dalla famiglia in visita in India. "È cresciuta mangiando [semi di giglio ad acqua] e si è completamente dimenticata dello spuntino da adulto", dice Habayeb. "Sapendo quanto mi piaceva i popcorn, li ha riportati per me come spuntino e non solo li adoravo, ma mi piaceva che non dovessi preoccuparmi che i kernel rimangano bloccati nei denti!"Gli amici hanno lanciato il loro marchio poco dopo e i loro semi di giglio per acqua appuntiti sono disponibili in tre gusti: sale marino rosa himalayano, cheddar bianco e spezia soul (che ha peperoncino rosso, peperoncino, paprika e aglio).

Ashapops, che è stato lanciato quest'anno, ha sapori sia salati che dolci, tra cui semi di giglio poppati ricoperti di cioccolato fondente. "I nostri sapori sono stati originariamente creati da Asha nella sua cucina di casa per soddisfare le sue voglie di snack", dice suo figlio e co-fondatore Jai Farswani. "Adorava alternare tra [una miscela piccante] e il cioccolato fondente."(Suggerimento per il gusto degli insider: mescolali insieme!) Farswani afferma di voler anche condire la prima con la curcuma sia per il gusto che per i benefici antinfiammatori.

Lotus Pops e Taali sono altri due recenti marchi di semi di giglio per acqua poppati (Taali lanciati nel 2018 e Lotus Pops nel 2016). "Sono un appassionato snacker. Di solito era qualcosa di fritto e malsano perché quello che bramavo era lo scricchiolio e il sapore ", dice il co-fondatore di Lotus Pops Sruti Jilla. "In uno dei miei viaggi in India, ho mangiato [semi di giglio ad acqua] e mi sono appena innamorato di loro. Non potevo smettere di mangiarli ", dice Jilla. "Avevano lo scricchiolio perfetto, come sbuffi di formaggio, ma più sani."

Il co-fondatore di Taali, Aarti Kochhar Kaji, è cresciuto mangiando semi di giglio poppati e ha deciso di lanciare il suo marchio dopo aver vissuto negli Stati Uniti e vedere che la maggior parte degli snack qui non erano sani come la sua infanzia Fave. "I semi di giglio d'acqua erano qualcosa di sempre disponibile per me [crescendo], quindi volevo condividere quel mondo", dice. Kaji ha deciso di nominare la sua compagnia Taali perché significa "alte cinque" in hindi. "Vogliamo che i nostri snack siano una celebrazione di trovare uno spuntino sano e di avere un sapore sorprendente, qualcosa che puoi condividere ed è degno di un alto cinque", dice.

Cinque anni fa, non c'erano affatto marchi di semi di giglio.S., Ma come puoi vedere, è decisamente cambiato. E la tua scorta di snack sta per diventare molto più sano per questo.

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