Cuoceremo questi biscotti parmigiano senza glutine a 5 ingredienti per tutto l'inverno

Oltre a creare biscotti soffici e deliziosi, il burro ha anche alcuni vantaggi per la salute. Seriamente: contrariamente alla credenza popolare, il burro non merita la cattiva avvolgimento che spesso ottiene. Ma come tutto nella vita, consumare questo ingrediente con moderazione è la chiave. “Il burro di alta qualità preferalmente organico, alimentato in erba, è incredibilmente ricco di nutrienti, fornendo vitamine A, D ed E. La vitamina A è essenziale per un sistema cardiovascolare sano ”, Elyse Kopecky, un maratoneta e coautore del libro di cucina incentrato sulla colazione, Rise e corri, precedentemente detto bene+bene.

Per conoscere altri suggerimenti di esperti su come realizzare i biscotti perfetti, dai un'occhiata all'episodio completo.

Ricetta di biscotti parmigiano senza glutine

Produce 9 biscotti

ingredienti

4 tazze di farina senza glutine
1/4 di tazza di parmigiano preparato
1 cucchiaio di cucina in polvere
1 1/2 cucchiaino di sale
1 tazza di burro freddo, cubo
1 1/4 di tazza di latticello, prenota una piccola quantità per laminare i biscotti
Alcuni rametti di prezzemolo, salvia, rosmarino e timo (opzionale)

1. In una ciotola capiente, unisci la farina, il parmigiano, il lievito e il sale insieme. Sbatti fino a quando non si combina accuratamente e crea un pozzo piccolo al centro.

2. Aggiungi il burro freddo e lancia delicatamente per ricoprire. Usando le mani, abbatti il ​​burro fino a quando non hanno le dimensioni di un pisello. Quando l'impasto può mantenere la sua forma quando viene premuto insieme, sei pronto per il passaggio successivo.

3. Aggiungi il latticello e mescola delicatamente con una spatola.

4. Spolverare una superficie piana con farina e aggiungere l'impasto. Metti insieme l'impasto per formare un grande tumulo. Premi delicatamente l'impasto in un rettangolo alto circa un pollice usando le mani.

5. Quindi, piega l'impasto in tre usando un raschietto da banco e chiudilo come un libro. Quindi, usando il raschietto da banco, taglia l'impasto al centro e impila i due pezzi uno sopra l'altro. Premi verso il basso sullo stack per formare un rettangolo ancora una volta. Ripeti il ​​processo altre due volte.

6. Una volta completato, arrotolare l'impasto usando un perno rotolante e quadrare i bordi usando il raschietto da banco. Quindi, taglia l'impasto in nove pezzi uguali.

7. Trasferisci i biscotti su una teglia foderata con carta pergamena e lascia che l'impasto si raffreddi nel frigorifero per circa 30 minuti. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 400 ° F.

8. Una volta che i biscotti hanno freddo, usa una spazzola di pasticceria immersa in latticello per coprire leggermente la superficie. Quindi, aggiungi un'erba decorativa al centro.

9. Cuocere in forno per 15-20 minuti o fino a doratura marrone.

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