Perché tutti sono ossessionati da questo yogurt vegano da $ 25?

Come se avessi bisogno di ritagliarsi più spazio nel tuo budget superfood, c'è una nuova pazzia per il benessere che gli addetti ai lavori sani stanno ritenendo totalmente alteosi: yogurt di cocco che costa tanto quanto una classe di yoga.

Ok, tieni quell'occhio rullo. I fermenti del culto di cocco non sono tanto uno spuntino quanto un serio Supplemento probiotico. Sono così forti, infatti, che si consiglia ai neofiti di mangiare solo due cucchiai al giorno, altrimenti, potresti sperimentare alcune sorprese digestive. E quando si considera il fatto che ci sono 16 porzioni di quelle dimensioni in $ 25, 16 once. barattolo-che funziona a circa $ 1.50 un hit-it inizia a sembrare un po 'ragionevole. (Detto questo, la maggior parte delle persone mangia più di questo una volta che hanno costruito una tolleranza.)

I fermenti del culto di cocco non sono tanto uno spuntino quanto un serio Supplemento probiotico.

Il marchio con sede a Los Angeles ha stabilito una grande presenza nei negozi di alimenti per la salute di fascia alta su e giù per la costa, da Erewhon e Earthbar a Los Angeles al Rainbow Co-Op e al mercato dei conducenti nella Bay Area. E a partire da luglio, saranno forniti in tutti i negozi Dean & DeLuca, il che significa che quelli a New York City, Washington DC e persino la Carolina del Nord e il Kansas possono entrare nella mania. (Cioè, se non fanno già parte del club di consegna a domicilio del culto del cocco di cocco.)

"La nostra attività sta crescendo come pazzi, in sostanza raddoppiano e tripliciamo le vendite [su base mensile]", afferma il fondatore di cult di cocco Noah Simon-Waddell. “Lo attribuisco al passaparola. È un integratore pesante che vale più di quanto costa per molte persone."Date tutte le recenti ricerche che collegano la cattiva salute intestinale a tutto, dalla depressione all'acne all'insonnia, non sorprende che il benessere devolato stia aprendo i loro portafogli per questa potenza probiotica.

Ma comunque, esattamente Perché sono così tante persone che vanno a cucù per cult cocco? E a $ 25, ne vale davvero la pena? Ecco tutto ciò che devi sapere sullo yogurt.

Che diamine è in questa roba, comunque?

Che ci crediate o no, il culto di cocco non è l'unico yogurt che ha un prezzo a doppia cifra. A Erewhon a Venezia, in California, ho anche individuato barattoli da New Earth Superfoods e Coco Rico, che si librano entrambi intorno al segno di $ 20. (E Coyo e GT vendono entrambi yogurt simili a $ 10.)

Ma una cosa che distingue il marchio dalla sua competizione che aumenta il microbioma è che è piena di 15 ceppi di probiotici umani. Sono cresciuti tutti in un laboratorio da quando sono stati presi da persone reali 30 anni fa e lavorano sinergicamente con gli altri quattro ceppi di batteri non umani nella formula. (Sì, sembra disgustoso. Ma si dice che ogni barattolo contenga unità di formazione di 800 miliardi di colonie (CFU) di probiotici, rispetto ai 15-30 miliardi di CFU nello yogurt di cocco di GT al confronto.

A differenza di altri probiotici che passano attraverso il tuo sistema, questi batteri esaltano un po 'più a lungo nell'intestino, afferma Kimberly Snyder, CN, CN, CN. "Nella mia ricerca ed esperienza, residenti che formano ceppi come quelli in questo yogurt contro quelli transitori nella maggior parte degli alimenti coltivati, lo fanno unico e potenzialmente più utile dei tipici prodotti alimentari probiotici", afferma. "Il fatto che non contenga il caseificio è anche positivo."

"La differenza principale è che stiamo prendendo tutti questi probiotici fantasiosi e liofilizzati e svegliandoli in cocco."

Diversi marchi di integratori di alto livello utilizzano anche probiotici umani, ma Simon-Waddell afferma che ci sono benefici per ottenere questi buoni bug attraverso il cibo. "Per rendere i batteri in forma di pillola, devi congelarli in polvere", dice. “Quando li congela, sono in letargo. Devono prima sopravvivere ai tuoi acidi dello stomaco, e poi devono atterrare nell'intestino e svegliarsi. La differenza principale è che stiamo prendendo tutti questi probiotici fantasiosi e liofilizzati e svegliandoli in cocco. Possono sopravvivere al tuo acido dello stomaco e sono pronti per iniziare a lavorare con il tuo corpo."(Inoltre, il frutto tropicale ti dà una dose di grasso sano con ogni cucchiaio.)

E poi c'è il fatto che lo yogurt è fatto da interi ingredienti, senza zuccheri, conservanti o riempitivi aggiunti. La versione originale contiene solo due ingredienti-organici di cocco organico e probiotici, mentre i sapori di crema di cocco e crema di mango sono fermentati con succo d'arancia e mango (entrambi organici), che danno loro una consistenza particolarmente soffice e cremosa.

"Tutto è completamente fatto a mano e fermentato in singoli vasetti", afferma Simon-Waddell. (Per la prova, dai un'occhiata ai molti incidenti da yogurt che esplodono su Instagram-Don del marchio, quei barattoli troppo fermentati non arrivano mai ai negozi, quindi non ci sono pericoli per la sicurezza.)

Ne vale la pena $ 25?

Molti membri del culto di cocco mangiano lo yogurt ogni giorno al posto delle pillole probiotiche, in effetti, Simon-Waddell afferma che c'è un abbonato nella California del Nord che ordina 48 barattoli ogni mese. (Questa è un'abitudine di $ 14.400, ogni anno.)

Perché tale lealtà? Dice che lo yogurt colpisce tutti in modo diverso, ma i clienti gli hanno detto che ha reso alcune differenze piuttosto profonde nella loro salute, oltre a semplicemente semplicemente digestione. “Dicono che cambia il modo in cui si sentono, il modo in cui dormono, il modo in cui vanno in bagno. Fa sparire le loro emicranie. Si sbarazza dei loro raffreddori ", afferma. “Non vorrei mai [promettere] nessuna di queste cose sull'etichetta o sul nostro sito Web, ma le persone lo stanno imparando in prima persona. Li rende clienti per tutta la vita, le persone che vengono agganciate lo rendono immediatamente parte della loro routine."

"Mi sono fatto lentamente strada attraverso un barattolo di crema di cocco e devo dire che capisco perfettamente l'ossessione."

Mi sono fatto lentamente strada attraverso un barattolo di crema di cocco e devo dire che capisco perfettamente l'ossessione. Non solo la mia digestione si sta già muovendo con una clip più rapida (TMI?), ma la roba ha un sapore sorprendente, è leggermente dolce con un calcio di tanturità, e la sua consistenza a forma di mousse lo rende un follow-up totalmente soddisfacente per una cena salata. Qualsiasi beneficio al di là di ciò rimane da vedere, ma sono disposto a finire le ultime dozzine di porzioni per vedere cosa succede.

Dopodiché, tuttavia, non posso certamente giustificare la spesa di un quarto del mio budget settimanale sullo yogurt e sono sicuro di non essere l'unico. Questo è ciò che Snyder considera la più grande caduta del culto di cocco. "Il costo di questo prodotto è proibitivo per il consumo molto regolare per la maggior parte delle persone", afferma. "Anche i prodotti probiotici altamente efficaci devono essere consumati su base giornaliera, poiché la nostra flora intestinale è costantemente assaltata dall'inquinamento ambientale, metalli pesanti, acqua compromessa, stress e così via. Investire in un eccellente integratore probiotico che può essere preso quotidianamente sarebbe la mia raccomandazione."

Quindi, se il tuo conto bancario può supportare un'abitudine probiotica da $ 100 al mese, uniti al culto. (Come ho detto, lo farei se potessi.) Ma in caso contrario, ci sono molte opzioni inferiori a $ 50 che manterranno entrambi i tuoi E Il tuo consulente finanziario è felice.

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