Sì, il latte di mandorle va bene, ecco quanto dura davvero
Acquistato in negozio, refrigerato
"Il latte di mandorle realizzato commercialmente è generalmente ultra-pastizzato", afferma Modell, il che significa che subisce un processo di riscaldamento che uccide i batteri e estende la durata della conservazione del prodotto. Per questo tipo di latte, Modell consiglia di consumarlo entro sette giorni dall'apertura della bottiglia. Il suo suggerimento professionale: "Quando possibile, conservalo nella parte posteriore del tuo frigorifero, dove la temperatura tende ad essere la più fredda", dice.
Scaffali, non refrigerati
Il latte di mandorle non refrigerato stabile a scaffale richiede il più a lungo per scadere. Modell dice che in genere può durare da uno a due mesi non aperto, ma varierà in base al marchio, quindi assicurati di controllare la data di scadenza. "Assicurati di conservare aree fresche, asciutte e scure lontano dalla luce solare e dal calore", aggiunge. Una volta aprita la bottiglia, è meglio consumarla entro sette-10 giorni. E una volta aperto, mettilo in frigorifero, al più presto.
Segni che il latte di mandorle è andato male
Ha un profumo acido
Secondo Modell, il latte di mandorle dovrebbe avere un odore leggermente ricco e dolce. Quindi, se gli fai un buon fiuto e ha un odore più come abiti da allenamento sudati che hai lasciato in una borsa per troppo tempo, è ora di lanciarlo.
L'imballaggio inizia a gonfiarsi
Una volta rovinato, l'imballaggio può espandersi o gonfiare, dice Modell.
La coerenza cambia
Il latte di mandorle che è andato male può anche diventare denso e ingombro. Modell nota che a volte si separa, ma ciò non significa necessariamente che sia il latte viziato. Dagli una bella scossa. Se è ancora grosso dopo aver tremato, consiglia di buttarlo fuori.
Shopping per latte di mandorle
Che tipo di latte di mandorle che acquisti si riduce a un'istanza personale, per l'istanza, addolorato vs. non zuccherato.
Lo stesso vale per gli ingredienti. Modell dice che alcune persone godono di latte di mandorle con una consistenza cremosa, che può contenere più additivi, mentre altri potrebbero preferire i loro con ingredienti minimi. Non esiste una scelta giusta o sbagliata.
Inoltre, Modell nota che il latte di mandorle è a basso contenuto calorico, a basso contenuto proteina, quindi se stai cercando un sostituto più nutrizionalmente simile al latte di mucca, dice che il latte di soia potrebbe essere un'opzione migliore. E infine, il costo, l'accesso e la convenienza sono fattori importanti da considerare quando si acquistano latte di mandorle. "Può avere più senso per qualcuno acquistare un'opzione stabile sugli scaffali se non vanno spesso al negozio o se il prezzo è più economico", afferma Modell.
Ancora non sono sicuro che tipo di latte di mandorle compra? Modell raccomanda in particolare le fattorie Calilia, Malk ed Elmhurst.
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