Sì, i grassi sani sono buoni per te, ma è ancora possibile esagerare

Anche con le sue linee guida raccomandate, l'inglese dice ai suoi clienti di non sottolineare le macro specifiche tanto quanto la qualità. "Invece di concentrarsi sulla quantità di grasso, incoraggio i clienti a concentrarmi sulla qualità dei grassi. Il grasso è così importante per così tante funzioni e fasi di vita. Per le donne in particolare, consumare una quantità adeguata e buone fonti di grasso svolge un ruolo importante nella fertilità e una gravidanza sana ", afferma. L'unico gruppo di persone che dice potrebbe voler fare uno sforzo consapevole per limitare l'assunzione di grassi sono quelli con malattie cardiovascolari.

Tuttavia, questo non vuol dire che dovremmo tutti fare prosciutto su avocado e burro di noci. "Troppo di tutto è una cosa negativa. Mentre i grassi sani sono buoni per noi, sono ricchi di calorie e possono finire per affollarsi altri nutrienti importanti se le persone si riempiono di loro ", dice l'inglese. "Consiglio di bilanciare sempre i tuoi pasti con una buona fonte di grassi, carboidrati complessi e proteine."Inoltre, le diete troppo elevate nel grasso possono portare a potenziali problemi come gli squilibri ormonali e altri problemi di salute (più su quelli in un SEC).

A proposito di grassi sani, ecco l'opinione di un dietista sugli avocado:

Fantastico, quindi che tipo di grasso dovremmo mangiare tutti?

Esistono due tipi principali di grassi sani: grassi monoinsaturi e grassi polinsaturi. Questi sono entrambi grassi insaturi, il che nel linguaggio scientifico significa che i loro blocchi di molecole di idrocarburi contengono legami doppi o tripli, impedendo loro di essere totalmente saturi di molecole di idrogeno. In termini pratici, questi grassi sono generalmente liquidi a temperatura ambiente e generalmente provengono da cibi vegetali e alcuni pesci. Sono anche associati a molti benefici per la salute, come un miglioramento della salute del cuore e del cervello, bilanciare gli ormoni e una ridotta infiammazione.

La maggior parte degli esperti concorda sul fatto che ottenere la maggior parte dei grassi da fonti di grasso insaturo è la soluzione migliore. Puoi trovare molti grassi monoinsaturi in alimenti come avocado, mandorle e olio d'oliva. Gli alimenti ricchi di grassi polinsaturi, nel frattempo, includono noci e pesci (gli omega-3 sono una forma di grassi polinsaturi) e semi di lino.

I grassi saturi, che sono solidi a temperatura ambiente e per lo più provengono da fonti animali, sono un po 'più controverse. I nostri corpi hanno bisogno di grassi saturi per la produzione di ormoni, la funzione cerebrale, la funzione epatica e altro ancora. Tuttavia, un eccessivo consumo di grassi saturi è stato a lungo legato ad alti livelli di colesterolo e malattie cardiache. Ma alcuni studi recenti hanno contestato tali associazioni, scoprendo che non ci sono prove conclusive per dimostrare che il grasso saturo è legato alle malattie cardiovascolari o ad altri risultati. Indica gli applausi delle persone a dieta cheto ovunque ... e la confusione di tutti gli altri.

Gli esperti sono ancora divisi su quanto grasso saturo va bene mangiare. "Quando si tratta di burro di cocco e grassi da cose come il burro nutrito con erba, penso che un'assunzione moderata sia davvero utile. Penso che non vuoi esagerare con l'assunzione di grassi in generale, ma avere una quantità moderata ogni giorno è abbastanza ragionevole soprattutto se proviene da fonti di alta qualità e consapevoli ", afferma Ash. L'inglese non è d'accordo. "La ricerca mostra che [il consumo eccessivo di grassi saturi che si trova in carne, latticini e uova aumenta il rischio di molte malattie croniche tra cui malattie cardiache, infertilità maschile e femminile, PCOS e alcuni tipi di cancro", afferma l'inglese. Aggiunge quell'olio di cocco, sebbene probabilmente un'opzione più sana rispetto ai grassi saturi di origine animale, è ancora un alimento controverso e non dovrebbe essere mangiato con abbandono.

In definitiva, l'inglese e la cenere affermano che è meglio incorporare un mix di grassi monoinsaturi (come olio d'oliva, avocado) e grassi polinsaturi di cibo intero (come noci e semi) nella tua dieta, con alcuni grassi saturi di qualità (i.e. olio di cocco, burro chiarificato) con moderazione. Come la maggior parte delle cose nel benessere, si tratta di equilibrio.

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