Le tue patate sono probabilmente scadute, come lo archiviano in modo che durano per mesi

Il posto peggiore che puoi conservare le patate, dice Nelken, è il frigorifero. Questo perché la luce nel frigorizzone fa ossidarsi più velocemente, accorciando le loro vite. La temperatura troppo fredda può anche trasformare l'amido di patate in zucchero.

Se vuoi che le tue patate durino ancora più a lungo, Nelken dice che puoi acquistare patate congelate o patate in scatola. "Se acquisti patate in scatola, assicurati solo che la lattina non sia arrugginita perché non vuoi che perdi nel cibo", dice. Nelken sottolinea anche che un altro bonus per l'acquisto di patate in scatola o congelata è che hanno una data "migliore per", rendendo più facile sapere per quanto tempo dureranno.

Se le patate sono già cotte, Nelken consiglia di conservarle in un contenitore con un coperchio in frigorifero o congelatore. "La cosa più importante quando si conserva i piatti di patate rimanenti è consentire alle patate di raffreddare completamente prima di metterlo in un contenitore di stoccaggio e in frigo o congelatore", dice. Questo perché i batteri possono iniziare a formarsi dal vapore intrappolato proveniente da patate ancora calde.

In generale, Nelken dice che sapere quando le patate vanno male si riduce ai cambiamenti nell'aspetto, nella consistenza e nell'odore, proprio come qualsiasi altro cibo. Anche se i segni potrebbero non essere pronunciati come altri alimenti, saranno ancora lì. Forse questo intel è il tuo segno per mettere le patate sul tavolo solo un po 'più veloce. E sai cosa, nessuno si lamenterà!

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