1 su 4 sostituti della carne non hanno abbastanza proteine, quanto cercare sull'etichetta

È anche importante prestare attenzione alla fonte della proteina e agli altri ingredienti elencati. "Molti prodotti sostitutivi della carne hanno lunghe liste degli ingredienti", afferma Rifkin. "Questo non è affatto male poiché molti degli articoli elencati sono vitamine e minerali aggiunti per creare un prodotto alimentare a tutto tondo."Tuttavia, molti sostituti della carne contengono conservanti (incluso sodio) e sostanze chimiche utilizzate anche per la tintura alimentare.

Ecco cosa pensa un dietista registrato di cibi impossibili e oltre la carne:

I sostituti della carne sono spesso fatti con soia, tempeh, piselli, quinoa, lenticchie, ceci, fagioli o funghi. Da solo, ognuno di questi ingredienti è pieno di nutrienti e la maggior parte, in effetti, sono buone fonti di proteine ​​(ad eccezione di. funghi). Tuttavia, Rifkin afferma che è una buona idea notare il contenuto proteico sul pannello dei fatti nutrizionali per assicurarsi che conta come ingrediente primario.

"Come per tutti gli approcci dietetici, è bene consumare una varietà di prodotti alimentari per ricevere una vasta gamma di nutrienti", afferma Rifkin. "Mentre i prodotti di sostituzione della carne possono essere una fonte di proteine ​​per un mangiatore a base vegetale, possono anche consumare fagioli, lenticchie, noci e semi per soddisfare le loro esigenze nutritive."

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