3 errori la maggior parte delle persone fa quando vanno senza glutine

Vivere una vita senza glutine sta diventando più popolare anche per le persone che non hanno la celiachia. Dopotutto, alcuni medici stanno sollevando l'allarme per le sue proprietà che causano infiammazione e può causare problemi di intestino scomodi anche se non sei allergico a pieno.

E i marchi alimentari si sono decisamente catturati, puoi dirlo perché la sezione senza glutine non è più limitata a un singolo scaffale nel corridoio sei. Dalle farine alternative e pane senza cereali alla pasta a base di fagioli neri, edamame o ceci, ci sono più opzioni che mai. Ma ahimè, liberando la tua vita dalla proteina del grano (e nell'attuale cattivo nutrizionale) non è così semplice.

"C'è una differenza tra essere veramente celiaci, avere un'intolleranza e attenersi a una dieta antinfiammatoria."

Tracy Lockwood, Rd, fondatrice di Tracy Lockwood Nutrition, afferma che è importante tenere a mente Perché Stai andando senza glutine. "C'è una differenza tra essere veramente celiaci, avere un'intolleranza e attenersi a una dieta antinfiammatoria", afferma.

Lockwood dice che la celiachia-aka hai una cattiva reazione anche a un tocco di glutine che dovrebbe essere preso il più serio. "Devi trattarlo come avere un'allergia alle arachidi e assicurarti che il cibo che stai acquistando dice che sia stato realizzato in una struttura senza glutine, altrimenti potrebbe esserci una contaminazione incrociata", dice. Nel frattempo, se sei intollerante, "Dipende da te quanto vuoi tagliare e se sei disposto a sopportare un mal di stomaco perché il tuo pasto ne ha un po '."

Indipendentemente dalla ragione per tagliare i legami con esso, tuttavia, la maggior parte delle persone inciampano per gli stessi problemi quando abbandona il pane e la migliore amica della pasta dalla loro vita, dice.

Continua a leggere per i 3 errori che probabilmente commetterai quando vai senza glutine e come evitarli.

1. Supponendo che l'etichetta "senza glutine" la renda più sana

Lockwood dice che l'errore più grande che le persone commettono è l'acquisto automatico di qualcosa di pubblicizzato come "senza glutine", supponendo che sia un indicatore che sia più sano per te. "Molti prodotti alimentari che non hanno glutine sono in realtà più trasformati e più alti in zucchero e grassi", afferma. "Il glutine è una proteina che aiuta a dare alimenti come pane, torte e struttura dei biscotti, quindi senza spesso [produttori di alimenti] aggiungono più zucchero e grasso per compensare. Altrimenti, alla gente non piacerà la trama."

Regola empirica: controlla le informazioni nutrizionali sull'etichetta per assicurarti che ciò che stai osservando sia davvero buono per te, cercando ingredienti rivelatori come l'amido di mais e l'amido di patate, che hanno entrambi a basso valore nutrizionale e spesso contengono OGM.

2. Non sapendo dove altro si nasconde il glutine nella lista degli ingredienti

Potresti fare una pazzia (o spendere uno sforzo extra per rintracciare) alt-patas e pane senza cere Ancora nasconderti nel tuo cibo. "Maltodestrina, MSG e proteine ​​vegetali idrolizzate ne sono tutte derivate", spiega Lockwood.

E sì, si aprono in luoghi sorprendenti. Tra gli alimenti più comuni vedrai questi ingredienti trasformati sono la salsa di soia, il condimento per insalata e le caramelle. (Sì, questo vale per quando mangi fuori anche tu.)

3. Perdendo i nutrienti chiave

Il miglior consiglio di Lockwood per chiunque vada senza glutine è quello di concentrarsi meno sulla ricerca di prodotti alt e più sul riempimento di frutta, verdure, fagioli, carni magre e cereali che sono naturalmente senza glutine, come il riso integrale. "In questo modo, tu Sapere Quello che stai mangiando è sano e non stai consumando alimenti super elaborati o carichi di zucchero ", dice.

Inoltre, saprai che stai ottenendo tutto ciò di cui il tuo corpo ha bisogno, il che non è necessariamente il caso se stai bollendo la pasta di ceci per cena ogni sera. Potresti anche essere OD su qualcosa che dovresti avere solo con moderazione. "Soprattutto con alternative senza glutine realizzate con la soia, come la pasta di Edamame, le donne devono assicurarsi di non mangiarla ogni giorno troppo un pasticcio di soia con i tuoi ormoni", dice Lockwood.

Il suo consiglio? Semplice è meglio quando si tratta di etichette, che è qualcosa da tenere a mente, indipendentemente dal piano alimentare che stai seguendo. (O, davvero, con la vita in generale.)

A volte, il glutine non è la causa dei problemi intestinali, come è sapere se il vero colpevole potrebbe essere lectine. Inoltre, tieni presente che c'è un aspetto negativo per tagliarla dalla tua dieta per sempre.