3 ricette che trasformano una lattina di tonno in un facile pasto di una settimana in pochissimo tempo
Fortunatamente, i tuoi armadi potrebbero nascondere un ingrediente stellare in grado di risolvere quei blues notturni. Tonno-yes, il punto di dispensa OG e le proteine che vivono in mare sono molti benefici nutrizionali ed è più versatile del riempimento di base del sandwich o del topping insalata.
Hai bisogno di prove? Lo chef Carla Contreras ha montato tre ricette di tonno nei giorni feriali creativi che sono decisamente più elevati del tuo shamy di tonno quotidiano. Ma sono anche super facili da eseguire e prendono il tempo di preparazione minimo per i giorni in cui il tuo Google Cal inizia a assomigliare a un cubo di Rubik.
Per tutte e tre le ricette di tonno gustosi ma tintinnanti, Contreras invita il tonno albacore Bumble Bee® Solid White, il che significa che ogni lattina a prezzi accessibili è catturata in natura, piena di proteine magre e stabili in modo da poter fare scorta per la settimana ( s) a venire. Prendi le ricette di tonno qui sotto e inserisci il buon umore della cena.
Avere fame? Continua a scorrere tre ricette di tonno da integrare nella preparazione del pasto settimanale a bassa manutenzione.
Tonno farro ciotola + salsa di tahini limone
Serve da 2 a 4
ingredienti
2 lattine (5 once.) Bumble Bee® Solid White Albacore, drenato e sfaldato con una forchetta
½ Coppa cruda di Farro
½ TSP Sale marino
1-2 pezzi di pepe nero appena macinati, più di più a piacere
1-2 cucchiaino olio d'oliva virgin
2-3 tazze di verdure di scelta cotta o arrostite (Contreras suggerisce broccoli, cavoletti di Bruxelles, zucca butternut, finocchio, carote, cetrioli, funghi, pomodori o cetrioli)
Erbe fresche da assaggiare (Contreras suggerisce erba cipollina, aneto o basilico)
1 ravanello di anguria o 2-3 ravanelli rossi, a fette sottili
1 cucchiaino di scalogno a fette sottili
1 cucchiaio di olio di sesamo o olio extra-virgin oliva
Salsa di tahini al limone, a piacere (vedi sotto)
1. Cuocere Farro secondo le indicazioni sulla confezione, condire con sale e pepe e condire con olio d'oliva.
2. Servire in ciotole e aggiungere le verdure, i ravanelli e gli scalogno arrosto.
3. Aggiungi il tonno, condire con sale e pepe e aggiungi una stretta di succo di limone, olio di sesamo e salsa di tahini al limone a piacere.
Salsa di tahini al limone
ingredienti
2 cucchiai di succo di limone fresco (circa 1 limone)
1 cucchiaino di aceto di sherry
2 cucchiai di olio extra-virgin oliva
¼ tazza di tahini liscio e liquido
1 cucchiaio di miso bianco
1 cucchiaino di dijon o senape a grano intero
½ tsp puro sciroppo d'acero
¼ Acqua filtrata a tazza
1 cucchiaino di aglio granulato
Piccolo pizzico di sale kosher
2-3 pezzi di pepe nero appena macinati, più di più a piacere
1. Aggiungi tutti gli ingredienti a un frullatore o robot da cucina e mescola fino a quando non è incorporato e liscio. Conservare fino a cinque giorni in frigorifero.
Pomodoro + zuppa di tonno
Serve da 4 a 6
ingredienti
2 lattine (5 once.) Bumble Bee® Solid White Albacore
2 cucchiai di olio extra-virgin oliva
1/4 cucchiaino di sale, più di più a piacere
6-10 pezzi di pepe nero appena macinati, più di più a piacere
1 carota, dadata piccola (circa ½ tazza)
½ cipolla, tagliata a dadini (circa 1 tazza)
2 gambi di sedano, a dadini piccoli (circa ½ tazza)
1 spicciolo all'aglio, a fette sottile
1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
1 lattina (28 once.) passata di pomodoro
1 lattina (28 once.) cubi di pomodoro
1 lattina (32 once.) brodo di pollo o verdure
10 once. spinaci piccoli
1 libbre. Pasta tortellini, cotta (opzionale)
1. In una pentola grande, come un forno olandese, aggiungi olio d'oliva e cipolla a dadini. Cuocere a medio basso per 5-7 minuti o fino a quando è leggermente dorato e traslucido. Condire con sale e pepe macinato al momento.
2. Aggiungi carota e sedano e cuocere per 5-7 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere per uno o due minuti in più.
3. Aggiungere l'aceto di sidro di mele e cuocere fino a quasi sparire (da 1 a 2 minuti). Aggiungere il brodo osseo e cuocere per 45 minuti su medio.
4. Aggiungi gli spinaci, il tonno (lascialo grosso, se possibile) e pasta cotta.
5. Condire con sale e pepe a piacere (circa ⅛ cucchiaino di sale e da tre a cinque pezzi di pepe appena macinato). Conservare in frigo per un massimo di tre giorni o congelare fino a un mese.
Tonno + mac e formaggio di zucca
Serve da 4 a 6
ingredienti
2 lattine (5 once.) Bumble Bee® Solid White Albacore, sfaldata con una forchetta
1 libbre. fusilli, fascette o conchiglie o forma di pasta preferita
1 latte di cocco grasso pieno
1 lattina (14.5 once.) zucca in barattolo
1 cucchiaino di aglio granulato
1 cucchiaio di pasta di miso
1-3 gocce la salsa piccante
1/16 cucchiaini di noce moscata grattugiata appena grattugiata (opzionale)
15 once. ricotta fresca o formaggio vegano
1 tazza di cavolo, sottilmente tagliato in nastri
⅛ TSP Kosher Sale, più di più per il pangrattato
3-5 pezzi di pepe appena macinato
2 cucchiaini di olio di cocco o grasso preferito per ingrassare la teglia
2 cucchiai di burro fuso (anche non caseifici)
½ tazza panko pangrattatos
¼ tazza parmigiano appena grattugiata
1. Preriscalda il forno a 400 ° F.
2. Cuocere la pasta secondo le direzioni, accorciando il tempo di cuocere da uno a due minuti, quindi la pasta rimane al dente. Scolare la pasta, lasciando 1-2 cucchiai di acqua in pentola e riporta la pasta nella pentola.
3. Mescolare il latte di cocco, il brodo di pollo, la zucca in scatola, l'aglio granulato, la salsa piccante, la noce moscata e la ricotta.
4. Piegare nel tonno (mantienilo grosso, se possibile). Calco della teglia o in ghisa, quindi aggiungere la miscela.
7. In un piatto separato, sciogliere il burro, aggiungere il pangrattato di panko, condire con sale e piegare il parmigiano. Versare la miscela di panebrumb sopra la pasta e cuocere per circa 20-25 minuti (controlla regolarmente, in modo da non bruciare il condimento).
Contenuti a pagamento per i frutti di mare di Bumble Bee
Foto e ricette: Carla Contreras per Bene+buono
