4 esperti dell'industria alimentare condividono le loro speranze per un'alimentazione sana nel 2021

3. Ripensare ciò che ti è stato insegnato sull'alimentazione sana

Ebony Butler, PhD, uno psicologo autorizzato e stratega delle relazioni alimentari, spera che le persone continuino a dare uno sguardo più critico a come il cibo e la salute sono stati insegnati loro.

"Spero che le persone inizino a mantenere questa curiosità davvero, cosa mi viene detto? Cosa significa questo? E assumere davvero la proprietà nella definizione della salute in termini che si sentono bene con loro e la loro comunità, rispetto a ciò che ci sta dicendo questa più grande cultura dietetica ", dice. "Le persone mettono in discussione le persone che stanno facendo leggi sul cibo. Le persone mettono in discussione le intenzioni delle persone e diventano molto più vocali sulle cose che stanno accadendo nelle loro comunità intorno al cibo."

4. Non aver paura di attenersi alla tua cultura e tradizioni

Il sistema alimentare tende a dimenticare la cultura e Navina Khanna, direttore di Heal Food Alliance, afferma che spera che sia qualcosa che cambia in futuro.

"Il cibo è la nostra connessione più intima con i nostri corpi e con le nostre culture, [eppure] siamo costretti a separarsi da quella cultura e costretto a separarsi dai nostri modi alimentari tradizionali. Quelli non sono considerati modi sani, anche se quelli hanno nutrito per noi da generazioni ", afferma. "Ci sono così tanti produttori e comunità BIPOC che stanno coltivando cibo sorprendente in modi e modi ecologici davvero sani e sono pronti a nutrire le comunità, ma non hanno mai avuto gli investimenti in esse per essere in grado di farlo. Privo di accesso alle politiche e al supporto strutturale e all'assistenza tecnica che consentirebbe di ottenere quei straordinari verdure di collard, ad esempio, in una scuola in cui i bambini potevano mangiare invece."