5 semplici aggiornamenti di erbe per rendere i tuoi pasti sani ancora più saporiti
Se ami il basilico, prova ... Basil tailandese
Il basilico italiano ha note dolci, quindi è per questo che potresti usarlo in alcuni piatti più dolci, come un'insalata con mirtilli freschi o agrumi, un piatto di anguria con feta o persino in ghiaccio italiano o gelato. "Thai Basil è più salato, con note di liquirizia e un po 'di spezie", afferma Rizzo.
Non sorprende che il basilico tailandese sia spesso usato nelle cucine tailandesi e in altre cucine asiatiche. Prova a usarlo in un noodle o in un piatto di ramen. Oppure puoi usarlo in un'insalata di pollo piccante o friggere con le verdure.
Se ami il prezzemolo a foglia piatta, prova ... prezzemolo riccio (o viceversa)
Origine del Mediterraneo, il prezzemolo è un punto fermo in molti piatti. "[Molte] ricette richiedono un prezzemolo a foglia piatta, che ha un sapore leggermente amaro, ma se stai cercando qualcosa di più mite, prova il prezzemolo riccio", dice. E se hai usato solo il tipo riccio, passa alla varietà a foglia piatta.
Il prezzemolo funziona bene con ricette di pesto, salse e medicazioni e anche come contorno per pizze e focacce. Completa formaggio, pomodori e altri deliziosi ingredienti, come olive o olio tartufo. Il prezzemolo riccio avrà un po 'di un sapore più morbido, quindi non travolgerà i tuoi salti e piatti.
Se ami l'anice, prova ... Tarragon
Sebbene l'anice sia tecnicamente una spezia, il dragoncello ne effettua una sostituzione in termini di profilo aromatico e usa. "Il dragoncello è un'erba francese che ha un sapore simile alla liquirizia con un pizzico di pepe, ed è fantastico come finitore per zuppe e stufati o puoi persino gettarne un po 'in un'insalata di grano", dice Rizzo.
Un consiglio? Un po 'di dragoncello fa molta strada, poiché il sapore è incredibilmente potente, quindi procedi con cautela, quindi assaggia. Puoi sempre aggiungere di più.
Se ti piace Sage, prova ... Marjoram
Sebbene sia simile a Sage, Marjoram è in realtà un membro della famiglia Origano. "Come Sage, ha un gusto leggermente dolce e floreale che va bene con piatti caldi e confortanti", afferma Rizzo. Puoi usarlo in una marinata per il pollo o aggiungerlo a piatti di verdure arrostiti, come il cavolfiore o i broccoli. Aggiungi un po 'di gioia, come il limone o l'arancia, e avrà un ottimo sapore!
Se ti piacciono gli erba cipollina, prova ... anatre
"Mentre gli erba cipollidi danno un leggero sapore di cipolla ai piatti, l'aneto aggiunge un sapore dolce e aspro con un pizzico di agrumi e l'aneto è una buona fonte di calcio e ferro", dice. Aggiunge un buon sapore a immersioni e insalate, quindi puoi usarlo con pollo, tofu o pesce come salmone o tonno.
Si accoppierà anche bene a Lox su un bagel o in un piatto di uova, come una frittata o una frittata. "È tradizionalmente usato nelle salse Tzatziki o nelle salamoie a sottaceti", dice, quindi non puoi mai sbagliare con quelli!
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