5 Ricette di pasta fatte in casa sane che hanno un sapore così buono, vorrai abbandonare le cose in scatola

Se scegli di seguire il percorso della macchina, ti consigliamo di seguire le istruzioni specifiche che trovi nella scatola, che includerà la scelta della forma di pasta desiderata, il lancio dell'impasto per essere all'incirca la larghezza di un quarto e eseguirlo Attraverso il aggeggio fino a quando non hai un impasto rimanente.

Metodo di taglio della pasta 2: usa le mani e un coltello affilato

1. Premere l'impasto di pasta fino a quando non è piatto e circa 1/2 pollice di spessore. Spolverare i pezzi con farina su entrambi i lati e strofinarlo delicatamente con le dita in modo che entrambi i lati del pezzo non siano appiccicosi.
2. Usando un mattarello, stendilo il più sottile possibile, all'incirca allo spessore di un quarto. Potrebbe essere necessario aggiungere più farina alle superfici di pasta per impedire loro di attaccare.
3. Una volta che l'impasto è lo spessore che desideri, spolveralo con semola o farina e arrotolalo in modo lento.
4. Usa un coltello affilato e tagliate in strisce spesse da 1/2 pollice, quindi getta leggermente nella farina.
5. Ripeti con porzioni rimanenti di impasto, rotolando sottilmente, spolverare con semola e tagliare a strisce sottili.
6. Procedi a asciugare e cuocere come specificato sopra.

Ho ottenuto la pasta rimanente? Ecco come archiviarlo

Se lanci la tua quantità desiderata di noodles e scopri di avere un impasto extra, allora congratulazioni, ti goderai di più pasta fatta in casa davvero, molto presto. Innanzitutto, però, dovrai asciugarlo lasciando i fili su un gancio, una padella o un piano di lavoro fino a quando i noodles sono così rigidi che si rompono quando provi a piegarli. (Questo può richiedere fino a un giorno.) Solo allora puoi metterli in Tupperware e divertirti per settimane a venire.

Diciamo, d'altra parte, che hai intenzione di usare la pasta, come, domani. "L'ho lasciato riposare a temperatura ambiente coperta da un asciugamano di stoffa pulito per due ore per asciugare leggermente, quindi metterlo in una borsa sandwich di plastica non sigillata per conservare in frigorifero. Mantenerlo non sigillato è importante in modo che non vi sia condensa nella borsa. Dovrebbe resistere per 4-5 giorni, ma per ogni giorno lo conservi, dovrai cuocerlo per uno o due minuti in più poiché l'umidità evapora. La pasta diventerà anche leggermente più scura man mano che invecchia, quindi potrebbe non sembrare piuttosto più vecchio che ottiene ", afferma Whitestone.

Ora hai bisogno di una salsa, giusto? Ecco 5 modi salutari per vestire quella deliziosa pasta fatta in casa.

Quando metti un TLC extra per creare la tua pasta fatta in casa, ovviamente, vuoi assicurarti che la salsa sia altrettanto deliziosa. I sapori di pasta fresca sono così buoni che a Whitestone piace mantenere la sua salsa il più semplice possibile. "Quasi sempre faccio solo una salsa semplice con i pomodori in scatola che tengo sempre nella dispensa. Scegli un marchio di pomodoro che ti piace e tieni a portata di mano i pomodori sbucciati interi ", dice. Oppure, prova una delle ricette di seguito.

1. Bolognese vegetariano

Invece di carne bovina, questa ricetta richiede cavolfiore, funghi e tonnellate di altre verdure per creare quel fuso sapore bolognese che ti fa venire voglia di urlare "Mama Mia!"A tutti le immediate vicinanze.

2. Pomodoro e oliva pasta

Cuttata in una padella in ghisa, questa ricetta non riempirà il lavandino con piatti non necessari ed è ancora abbastanza semplice da lasciare che la pasta sia la stella splendente del pasto.

3. Insalata di pasta di cavolo

Lo chef Klancy Miller ha progettato questa deliziosa e fredda ricetta di pasta come parte della nuova serie di Well+Good, Cucina con noi. Quei piccoli punti rossi che vedi nella pasta sono davvero semi di melograno e forniscono un calcio di dolcezza di cui non hai mai saputo di aver bisogno.

4. Pasta rosé vegana con spinaci e funghi saltati

Pasta rosé? Sii ancora il mio cuore. Questo piatto di pasta creativa combina hummus e lievito nutrizionale per un pasto di formaggio e ricco di proteine ​​che non contiene un granello di carne.

5. Spaghetti vegani e polpette

Non è una ricetta di pasta senza spaghetti e polpette. Questa versione vegana si unisce all'aiuto di fagioli e semi di girasole. Mangia!