5 zuppe ricche di proteine puoi congelare e riscaldare (e sì, sono amichevoli istantanei)
Le zuppe cremose tendono anche a separarsi o a "rompere" quando le ricette a base di brodo senza latticini congelate potrebbero essere la strada da percorrere.
Usa un bagno di ghiaccio per raffreddare la zuppa prima di congelare
Prima di congelare la zuppa, ti consigliamo di avere la possibilità di raffreddare prima di congelarlo. Perché? Bene, la maggior parte dei congelatori non ha la capacità di congelare le zuppe abbastanza velocemente da essere sicuri, altrimenti noto come zona di pericolo di temperatura. Secondo l'USDA, questa zona è compresa tra 40 e 140 gradi Fahrenheit, che è la finestra che crea un terreno riproduttivo ideale per i batteri per crescere. (Posizionare cibi caldi direttamente nel congelatore può causare al suo interno gli alimenti congelati e anche l'intero corpo del congelatore. Molto sgradevole.)
Pertanto, è importante raffreddare rapidamente il cibo prima di conservarlo per prevenire eventuali batteri indesiderati. Un modo per farlo è posizionare il contenitore di zuppa calda in un bagno di ghiaccio, che accelerà il processo di raffreddamento. Per fare ciò, riempire un grande contenitore o il lavandino con acqua ghiacciata, quindi aggiungi la zuppa in un contenitore più piccolo e immergila nell'acqua fredda per aiutare ad accelerare il raffreddamento. Assicurati di mescolare frequentemente la zuppa per aiutare a rilasciare il calore e distribuire la temperatura fresca in tutto.
Conserva la zuppa in contenitori per il congelatore ed etichettali
A meno che tu non voglia ripulire l'intero congelatore a causa della zuppa versata, è importante conservarli in contenitori con sicurezza del congelatore che non si rompeno a causa di drastici variazioni di temperatura. (Puoi anche usare sacchetti di congelatore riutilizzabili, che giacciono piatti, per ridurre al minimo la quantità di spazio che la tua zuppa occupa.) Inoltre, per facilità ed efficienza, assicurati di etichettare i contenitori con il nome e la data dell'articolo che è stato cotto per garantire la massima freschezza e una facile accessibilità. Sebbene l'USDA afferma che gli alimenti congelati possono rimanere al sicuro indefinitamente, notano che per la massima qualità, le zuppe e gli stufati possono essere conservati per circa due o tre mesi nel congelatore.
Scongelare le zuppe in anticipo
Assicurati di scongelare le zuppe in anticipo per rendere il riscaldamento di un gioco da ragazzi. Per i migliori risultati, scongelare il contenitore in frigorifero un giorno o due prima. Tuttavia, puoi anche posizionare il contenitore della zuppa in un bagno d'acqua calda (come faresti per un bagno di ghiaccio) fino a quando non è abbastanza scongelato da rimuovere dal contenitore per riscaldarti completamente sulla stufa o sul microonde. Se si riscuotono la zuppa in un forno a microonde, assicurati di funzionare da 30 secondi a intervalli di un minuto e mescola tra.
5 ricette di zuppe ricche di proteine puoi congelare e riscaldare
1. Chili di pollo bianco bufalo piccante
Porta il fuoco con questa ricetta piccante per il peperoncino di pollo bianco di bufalo per mezzo raccolto: ti scalderà dall'interno verso l'esterno. È ricco di ingredienti abbondanti e densi di proteine come pollo e fagioli bianchi e sapore delizioso grazie a spezie come la paprika affumicata e l'aneto secco. Per i migliori risultati di congelamento, tieni premuto l'aggiunta di erbe delicate (come il coriandolo) o i latticini (come il formaggio cheddar grattugiato) fino a servire. Ciò contribuirà a impedire alle erbe di diventare marroni e avvizzite e il formaggio di diventare molle o ingombro.
Ottieni la ricetta: peperoncino di pollo bianco bufalo piccante
2. Zuppa di lenticchie al curry
Questa zuppa di lenticchie al curry a base vegetale istantanea a base vegetale da fornaio minimalista è la zuppa perfetta confortante con un po 'di spezie e un sacco di sapore. È fatto con un sacco di ingredienti ricchi di nutrienti come carote, cavoli e lenticchie. E se avevi bisogno di un promemoria del perché le lenticchie sono * così * buone per te, eccone 10.
Ottieni la ricetta: zuppa di lenticchie al curry istantanea (ispirato all'India)
3. Zuppa di pomodoro chipotle cremoso
Questa zuppa vegana cremosa di pomodoro chipotle di Minimalist Baker è una visione rinfrescante e che lettini di lingua su una classica zuppa di pomodoro grazie a un po 'di calore di ingredienti piccanti come i peperoni di chipotle in salsa adobo. Heads Up: questa zuppa è il aiutante perfetto (o con il contorno) per il formaggio alla griglia melty. È anche pieno di licopene, un antiossidante anti-infiammatorio che è noto per aumentare la salute del cuore e aumentare la longevità.
Ottieni la ricetta: zuppa di pomodoro chipotle cremoso (1 pentola!)
4. Zuppa di fagioli neri di zucca
La stagione della zucca è alle porte, il che significa che questa zuppa di fagioli neri di zucca di minimalista fornaio è una voce di menu indispensabile. Ricco di un sacco di proteine e fibre grazie ai fagioli neri, è la zuppa nutriente perfetta da gustare per pranzo, cena o entrambi (!). Dopotutto, i fagioli sono uno degli alimenti superstar che molte delle persone più longevi del mondo consumano quotidianamente.
Ottieni la ricetta: zuppa di fagioli neri di zucca da 1-pot
5. Zuppa di pollo ceci di curcuma d'oro
Voglio una zuppa carica di benefici antinfiammatori e tonnellate di sapore? Non guardare oltre. Questa zuppa di pollo in ceci di curcuma dorata di una cucina ambiziosa è il pasto perfetto ricco di proteine (con circa 33 grammi per porzione) che può aiutare a ridurre l'infiammazione grazie a ingredienti come lo zenzero e la curcuma. Sarà ultra-così così per quando la stagione dell'influenza rotola anche.
Ottieni la ricetta: zuppa di pollo ceci di curcuma dorata
Aumenta la tua immunità con questa zuppa di carote fumose:
