5 modi per usare la zuppa rimanente senza avere (ahem) zuppa di esso malato

2. Usalo per preparare la salsa di pasta

Michele di Pietro è così appassionata di zuppa che ha scritto un intero libro al riguardo, Zuppa: zuppe ispirate ai tuoi piatti preferiti ($ 25). Come puoi immaginare, la zuppa rimanente è qualcosa che incontra regolarmente. Un modo in cui dice che le piace riutilizzare la sua zuppa è fare la salsa di pasta. "Fare sobbollire da tre a quattro tazze della zuppa rimanente in una padella fino a quando il liquido non è stato ridotto di circa il 25 percento. Mentre la zuppa rimanente è sobbollire, [separatamente] cucina la tua lunga pasta preferita, idealmente un taglio più spesso come taggiatelle, fettuccine, pappardelle o bucatini ", istruisce. Una volta cotta la pasta, scolarla, quindi aggiungila alla miscela di zuppa ridotta e lasciate cuocere brevemente insieme prima di aggiungere olio d'oliva e una spolverata di formaggio per un tocco finale. Il risultato finale è una cena di pasta con una salsa molto più interessante della salsa di pomodoro in ottima.

3. Usalo per fare una pasta a una pentola

Analogamente a Di Pietro, a Bustard piace combinare la zuppa rimanente con la pasta per una cena veloce e facile. "Nella maggior parte dei casi, la pasta cucina in magazzino con condimenti, verdure, proteine ​​e altri ingredienti, assorbendo così tanto sapore che cucina. Lo scambio di scorte per la zuppa rimanente potrebbe realizzare lo stesso, aggiungendo nuove verdure, proteine ​​e sapori alla tua ricetta di pasta a una pentola ", dice.

4. Aggiungilo per rendere una casseruola più cremosa o più spessa

"Un'idea di usare le zuppe cremose o più spesse potrebbe essere quella di giocare trasformandole in una casseruola. Ogni volta che una casseruola richiede liquido, considera l'uso della zuppa ", dice Bustard. Ad esempio, dice che a volte scambierà la salsa enchilada in questa ricetta di casseruola di spaghetti messicani con una zuppa cremosa. "Fai solo attenzione se qualche casseruole richiede specificamente un liquido sottile, poiché lo scambio di zuppa spessa e cremosa potrebbe non funzionare in quei casi", aggiunge, come un avvertimento.

5. Trasforma gli avanzi di zuppa cremosa in una salsa di immersione

Quando Di Pietro ha una zuppa rimanente e cremosa, vuole riutilizzare in un modo nuovo, dice a volte che la trasformerà in un tuffo. Per fare questo, dice di cuocere a fuoco lento la zuppa rimanente sulla padella e quindi aggiungere formaggio per addensare la consistenza. Quindi, lo cucerà nel forno a 400 ° F fino a quando non è frizzante e dorato. "Servilo con fette di baguette, cracker o tortilla", dice. Non un amante del formaggio? Puoi anche addensare la zuppa lanciandola nel frullatore con una manciata di cavolfiore. Poiché il cavolfiore ha un gusto neutro, aggiungerà la maggior parte senza cambiare il sapore.

Poiché le zuppe sono in genere realizzate con proteine ​​e verdure, è destinato ad aiutarti a coprire le tue basi nutritive in un modo più veloce che cucinare le tue proteine, verdure e altri componenti del tuo pasto separatamente. La zuppa può sicuramente essere interessante il quarto giorno come lo era il giorno che ci vuole è un po 'di creatività.

A caccia di una buona ricetta di zuppa? Guarda come preparare la zuppa di polpette italiane vegane nel video qui sotto:

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