Aggiungi questi ingredienti e piatti a base vegetale alla tua rotazione per un'alimentazione sana

Mi piace aggiungere cipolla e aglio in polvere proprio prima di rimuovere le verdure dal caldo (ma puoi usare eventuali spezie aggiuntive che ti piacciono) e poi mangiarle dritte. Li uso anche per aggiungere più piante ad altri piatti che sto mangiando, come le Quesadillas (prendi la mia ricetta qui!) o uova strapazzate. È anche il modo più semplice per usare quella borsa di spinaci nel tuo frigorifero che sta per andare male.

Giorno 17: sperimentare gli agrumi per godersi i nuovi sapori

L'aggiunta di più piante al piatto non coinvolge esclusivamente verdure: questo è un momento in cui puoi sperimentare altre parti delle piante che non hai mai apprezzato completamente.

La scorza di agrumi ha un sacco di benefici per la salute e racchiude un pugno più aromatico rispetto alla maggior parte della carne di agrumi, con un sapore più dolce e meno acido. Usalo per rendere tutto ciò che mangi più eccitante e saporito. La scorza di limone con succo di limone aggiunge un'atmosfera di limonata ai frullati (così brava con fragole o lamponi!) e la Zest arancione aggiunge un delizioso calcio inaspettato a questa zuppa di patate dolci di rosmarino. La scorza di limone può anche aiutare a illuminare le verdure arrostite o saltate.

Giorno 18: incorporare più noci per proteine ​​e consistenza

Le noci sono una fonte incredibile di proteine ​​e grassi a base vegetale, e ci sono molti altri modi in cui puoi goderne il cibo oltre il burro di noci. Mi piace tenere una scorta di noci e semi nel mio frigorifero, e li uso per la maggior parte dei miei piatti: Hummus ottiene una spolverata di pistacchi Dukkah (una fusione di noci egiziane e spezie) per uno scricchiolio soddisfacente; Le zuppe (come quello che hai preparato all'inizio di questa settimana) ricevono delle noci brindate rapide e tritate in cima per una consistenza e un sapore extra. Diventa creativo con quello che hai a portata di mano!

Giorno 19: diventa funky con cibo fermentato

Il cibo fermentato è pieno di batteri benefici che possono supportare la salute dell'intestino e sono anche un modo fantastico per aggiungere diversi tipi di sapore al tuo cibo. Anche il cibo fermentato è abbastanza facile da te, indipendentemente dal livello di abilità di cottura. Che si tratti di fare i tuoi sottaceti o del pane a lievitazione a lievitazione fatta in casa (sì, conta come fermentazione!), fai questo giorno sull'esplorazione delle tue opzioni e incorporando il tuo spuntino ricco di creature nella tua vita quotidiana.

Non voglio andare così lontano in cucina? Nessun problema. Acquista un po 'di cibo fermentato (ci sono un sacco di opzioni, tra cui questa salsa piccante Picaflor o questi colpi intestinali per la cultura della fattoria) e includerlo in qualcosa che stai mangiando o preparando oggi.

Giorno 20: crea il tuo alt-milk

Se vuoi andare totalmente a base vegetale, avere il tuo latte senza latte a portata di mano è la chiave. Mentre ci sono ottime opzioni disponibili per l'acquisto, puoi anche realizzarla facilmente con Pantry Staples.

Ho due trucchi preferiti. Uno sta facendo un latte di canapa veloce con semi di canapa sullo scafo e abbastanza acqua per raggiungere lo spessore desiderato; L'altro è un fusione di noci o burro di semi con la quantità di acqua desiderata. Per entrambi, mescola fino a che liscio e aggiungi tutti i condimenti che desideri (estratto di vaniglia, miele, date o sciroppo d'acero per dolcezza) e bontà a base di piante da parte di voilà! Chiedi di continuare a utilizzare le bevande mattutine e altri casi in cui normalmente useresti il ​​latte animale.

Più di una persona latte d'avena? Ecco come fai da te:

Giorno 21: diventa amico di fagioli

I fagioli sono un go-to a base vegetale per una buona ragione. Sono pieni di fibre salutari e sono un punto fermo tra gli abitanti delle zone blu di lunga durata. In pochi giorni farai uno spuntino a base di ceci che prometto che amerai, ma nel frattempo, prendi in considerazione il bulking i tuoi pasti con i fagioli in modo da poter rimanere felicemente saziato per molto più tempo.

Se stai preparando uova strapazzate per colazione, getta dei fagioli neri. Avere un'insalata a cena? Aggiungi dei fagioli bianchi per un morso salato. I fagioli bianchi sono anche fantastici per rendere più cremosa la zuppa di purea e molto più ripieno. Prova anche queste ricette di fagioli in scatola per l'ispirazione extra.

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