6 ricette di cavolfiore e zucca che incarnano l'autunno
Il cavolfiore ha smesso di essere la verdura che hai evitato sul piatto di crudité molto tempo fa. Ora è quasi essenziale come l'avocado, e le persone stanno ancora trovando nuovi modi intelligenti per mangiarlo (il riso al cavolfiore era l'inizio, tutti voi).
Ora che è autunno (ufficialmente!), potresti bramare i sapori nocivi di verdure autunnali arrostite. Raddoppia sugli ingredienti stagionali cucinando il cavolfiore con la zucca e sarai in grado di soddisfarti due volte.
Continua a scorrere per la prova che il cavolfiore e la zucca sono l'abbinamento perfetto per l'autunno.
1. Ciotola di frullata per torta di zucca
Allo stesso modo in cui una banana congelata può aggiungere cremosità a un frullato, il cavolfiore congelato ha lo stesso effetto in questa ciotola vegana e senza glutine, che sembra così perfettamente stagionale.
2. Cavolfiore arrosto con spezie di zucca
Puoi davvero PSL tutto. L'intero contorno del cavolfiore arrosto viene spazzolato con una salsa di zucca dai colori dorati.
3. Miso sesamo arrosto di cavolfiore e insalata di cereali di zucca
Il cavolfiore e la zucca vengono gettati in una salsa fatta con miso, uno dei più grandi (e più trascurati) probiotici, dando a questa insalata un ulteriore vantaggio per il tuo intestino.
4. Bistecca di cavolfiore con condimento di tahini di zucca e pistacchi
Invece di abbattere una testa di cavolfiore in cimette, prova a fare fette spesse e robuste e tratta la verdura come un bellissimo taglio di carne. Questa interpretazione del popolare piatto vegetariano viene servita con un condimento da tahini di zucca.
5. Insalata di verdure arrostite in stile marocchino con ceci croccanti
Il tempo più freddo richiede insalate che forniscano cuore e calore. Questa ricetta con infezione da marocchina offre spezie senza calore (ed è ottimo per tutti i prepperpatori di pasti là fuori).
6. TOFU Sprout Tacos
Taco martedì è appena diventato molto più avventuroso. Questa ricetta di tofu taco è piena di sapori sorprendenti, come una barbabietola e hummus di fico, marmellata di albicocche, formaggio di cavolfiore e zucca.
Porta la tua zucca e il tuo cavolfiore consegnato tramite il primo mercato degli agricoltori online in assoluto. E una volta arrivato il tuo ordine, prepara il riso al cavolfiore a casa con questa ricetta.
