7 modi deliziosi e salutari per cucinare con i funghi shiitake stasera

Pinterest è un tesoro di ricette sane (sai, quando sei non impegnato a trovarli bene+bene). Dalle ricette di cena facili per il risparmio della settimana a idee avanzate, come cucinare con adattamenti, è una miniera d'oro per scoprire nuovi pasti e ingredienti con cui cucinare. Uno che sta attualmente prendendo il sopravvento: i funghi shiitake. (Sebbene i funghi reishi possano ancora regnare supremo.)

Questi funghi hanno fatto parte di piastre sane per decenni, ma le ricerche per i funghi shiitake su Pinterest sono aumentati di un enorme 1,654 per cento nel 2020 dal 2019, secondo un rapporto Pinterest. Considerando i benefici per la salute del fungo includono l'aumento dell'immunità grazie alla sua alta concentrazione di antiossidanti, non c'è da meravigliarsi che il "shroom sia così popolare in questo momento. Se sei incuriosito dai funghi shiitake ma non sono sicuri di cosa farne, le sette ricette incluse qui sono un buon pacchetto di avviamento.

Scorri verso il basso per 7 modi per cucinare con i funghi shiitake.

1. Fagioli verdi e funghi shiitake

Se non hai mai cucinato i funghi shiitake prima, questa è una buona ricetta per cominciare. I funghi vengono affettati, quindi fritti in padella con fagiolini, cipolle, salsa di ostriche, aglio e zenzero (un altro grande booster di immunità) per rendere un piatto super saporito perfetto servito sul riso integrale o su un letto di verdure. Bonus: sporcherai solo un piatto nel processo.

Ottieni la ricetta: fagioli verdi e funghi shiitake

2. Funghi shiitake saltati

Un altro modo semplice per cucinare i tuoi 'shoom: rosolarli con un po' di burro, sale e pepe. In soli 10 minuti avrai un contorno sul tavolo che completa praticamente qualsiasi pasto. Usa una padella in ghisa se ne hai una; Aiuta i funghi marroni più facili.

Ottieni la ricetta: funghi shiitake saltati

3. Shiitake sesamo croccante e gommoso

Può sembrare sorprendente, ma la consistenza gommosa dei funghi shiitake significa che, se cotti e conditi nel modo giusto, possono fare un buon sostituto della carne. Questa ricetta li usa come stand-in per il pollo sesamo. Abbinalo a una porzione di riso e hai un pasto completo.

Ottieni la ricetta: shiitake sesamo croccante e gommoso

4. Risotto al fungo shiitake caramellato

Piega i tuoi funghi shiitake direttamente in un risotto cremoso per una ciotola nutriente di cibo comfort. Il segreto per portare questo piatto al livello successivo è l'aggiunta di una generosa quantità di lievito nutrizionale, che dà ai funghi e al riso un sapore di formaggio senza usare i latticini.

Ottieni la ricetta: risotto a funghi shiitake caramellati

5. Zuppa di funghi cremosi con shiitake

Questo è un buon pasto da provare se sei specificamente interessato a cucinare con i funghi shiitake per raccogliere i loro benefici per aumentare l'immunità o se stai preparando qualcuno che non si sente così caldo. In forma di zuppa, i funghi (e altre verdure) sono facili per il sistema digestivo e la zuppa stessa è idratante.

Ottieni la ricetta: zuppa di funghi cremosi con shiitake

6. Fungo shiitake imbottiti

Tradizionalmente servito durante le festività coreane, i funghi shiitake ripieni sono un modo più inaspettato per godersi la verdura. Tofu, cipolle a molla e aglio costituiscono gli interni e usando un po 'di olio di sesamo aggiunge sapore a ogni boccone.

Ottieni la ricetta: funghi shiitake imbottiti

7. Funghi shiitake arrostiti

Parte di ciò che rende i funghi shiitake così fantastici è che non hanno bisogno di molto vestirsi per avere un buon sapore. Mettili semplicemente su una teglia, aggiungi le tue erbe preferite (in questo caso, l'aglio è al centro della scena) e mettili nel forno. Dieci minuti dopo, hai uno spuntino sano pronto per la risveglio.

Ottieni la ricetta: funghi shiitake arrostiti

Originariamente pubblicato il 13 marzo 2020. Aggiornato l'8 gennaio 2021.

The Wellness Intel di cui hai bisogno, senza la BS che non ti iscrivi oggi per avere le ultime (e più grandi) notizie sul benessere e suggerimenti approvati da esperti consegnati direttamente alla tua casella di posta.