7 cibi sani centenari giapponesi mangiano ogni giorno per la longevità

4. Curcuma

Un altro giorno, un altro riconoscimento per la curcuma: la spezia antinfiammatoria che non si fermerà. "La curcuma viene utilizzata sia in tè e come spezia. La curcuma è un potente antiossidante che ha dimostrato di ridurre l'infiammazione e ritardare la demenza ", afferma Rifkin.

Cosa pensa un dietista della curcuma:

5. riso integrale

"Il riso integrale è apprezzato da molti okinawan in quanto contiene fibre. Se imbevuto di acqua, germina con germogli e sblocca potenti enzimi che abbattono lo zucchero e le proteine, fornendo un sapore più appetibile ", afferma Rifkin. Puoi usarlo come base per impilare gli altri sette ingredienti.

6. Fungo shiitake

Le varietà di funghi abbondano, ma Shiitake è una delle varietà più saporite in circolazione. "I funghi shiitake crescono sulla corteccia morta nelle foreste del Giappone", afferma Rifkin. "Questi funghi contengono oltre 100 composti che hanno dimostrato di avere proprietà di protezione immunitaria. Questi funghi sono apprezzati nelle zuppe e nelle padelle."

7. Alga marina

Così tanta alimentazione si nasconde in una sola striscia di alghe. "Le alghe sono ricche di carotenoidi, folati, magnesio, ferro, calcio e iodio", afferma Rifkin. Puoi far apparire la tua logica di alghe di neof di nuovo alla tua prossima uscita di sushi.

Anche i centenari italiani hanno alcuni consigli per mangiare bene. Ed ecco come appare un piatto sano in sei paesi diversi.