Il celeriaco è il no. 1 RDS di salute vegetariana antinfiammatoria RDS Diciamo che stiamo dormendo

La lampadina stessa può essere goduta di cruda, offrendo una consistenza croccante super soddisfacente o cotta per far emergere la sua sottile dolcezza nocciola, simile ad altre verdure di radice. Il suo gusto è molto simile a quello delle foglie di sedano, del prezzemolo e delle rape, ma con un'iniezione di terrosità. Come molte altre verdure radicali, la stagione del raccolto per il celeriano è in genere da settembre ad aprile, anche se spesso puoi trovarlo in molti negozi di alimentari tutto l'anno tutto l'anno. "Cerca il celeriaco vicino alle altre verdure di radice nel corridoio di produzione", afferma Tamburello.

In termini di storia, mentre questa radice di dimensioni di pompelmo è stata coltivata per la prima volta in Europa, il celeriaco è stato usato per migliaia di anni in tutto il mondo. In effetti, è stato usato in culture romane, egiziane e greche per scopi medicinali e religiosi. Nell'antica pratica del benessere indiano della medicina ayurvedica, viene spesso usato come disintossicatore e diuretico per aiutare a ridurre la pressione sanguigna, come lo è nella medicina tradizionale cinese per scopi simili.

6 impressionanti benefici per la salute del sedano

Ma cosa ci dice effettivamente le prove sui benefici per la salute associati al sedano? Grazie al suo impressionante profilo nutrizionale, ce ne sono alcuni: ecco i punti salienti:

1. Il sedanoocio supporta la salute immunitaria

In questa verdura radicale, troverai notevoli quantità di vitamine C ed E che potenziano immuno, nonché una serie di composti vegetali tra cui ftalidi, terpeni, polifenoli e pigmenti clorofilla e carotenoidi. Tutti questi micronutrienti si qualificano come antiossidanti, che aiutano a ridurre l'infiammazione in tutto il corpo e colpiscono i radicali liberi. I radicali liberi sono molecole instabili che sono i colpevoli di piccoli inconvenienti come le rughe fino a malattie croniche come il cancro e i disturbi neurodegenerativi.

2. Il sedanoocio aumenta la salute del cuore

La vitamina C che si trova nel sedanorame non è solo benefica per il nostro sistema immunitario, ma incoraggia anche la salute del cuore ottimale, insieme al potassio, alla fibra e alla vitamina K questa radice contiene. La vitamina C, nota anche come acido ascorbico, è stata collegata a un rischio ridotto di ipertensione o all'ipertensione della pressione sanguigna-A componente chiave delle malattie cardiache. Nel frattempo, la vitamina K svolge un ruolo vitale nella coagulazione del sangue, un altro importante elemento di salute del cuore. La fibra solubile in questa verdura si lega anche al colesterolo nell'intestino tenue, contribuendo a liberarne il corpo invece di permettergli di assorbire e potenzialmente contribuire all'accumulo di placca nelle nostre arterie. E infine, il potassio è un elettrolita che supporta il ritmo cardiaco e mantiene sotto controllo i livelli di pressione sanguigna.

3. Celeriac Champions Gut Health

La fibra trovata anche nella salute dell'intestino di sedriocchi. Il mix di fibra solubile e insolubile che offre prelibate.S.). Inoltre, la fibra solubile che contiene funge da prebiotico o alimento per i nostri batteri sani trovati nel microbioma intestinale, aiutandolo a prosperare. Il microbioma intestinale supporta una digestione sana, nonché il benessere generale in tutto il corpo, quindi questo vantaggio non deve essere preso alla leggera.

4. Il celeriaco aiuta a mantenere ossa forti

Grazie al calcio, al fosforo e al manganese nel sedanoocce! Tutti e tre questi minerali svolgono parte integrante nella formazione e nel mantenimento della salute e della densità delle ossa. Questi benefici aiutano a prevenire malattie ossee come l'osteoporosi e l'osteopenia.

5. Celeriaco Aiuti nella salute metabolica

Il celeriaco può essere un'aggiunta benefica per coloro che hanno disturbi metabolici o che vogliono prevenirli anche. Ciò è in parte dovuto alla fibra che contiene, in quanto questo tipo di carboidrati rallenta la digestione, aiutando a attenuare la risposta al zucchero del sangue. Quindi, dopo aver goduto di questa verdura, sperimenterai picchi e incidenti meno intensi negli zuccheri nel sangue e anche livelli di energia. Tuttavia, questo vantaggio può essere più significativo per coloro che hanno preoccupazioni metaboliche come il diabete di tipo 2 in quanto rende molto più semplice la gestione della glicemia. Inoltre, a differenza di molti degli altri parenti di verdure radici di Celeriac, è relativamente basso nei carboidrati totali, raddoppiando i suoi benefici per la gestione della glicemia.

6. Il celeriaco è ricco di vitamine B

Infine, il nostro amato celeriaco offre anche tutta una serie di vitamine del gruppo B, in particolare la vitamina B6. "Le vitamine del gruppo B del Celeriaco supportano le normali funzioni del corpo e il sistema immunitario, il cervello e il sistema nervoso", afferma Tamburello. La vitamina B6, nota anche come piridossina, offre tutti questi benefici, oltre a aiutare a trattare e prevenire l'anemia.

Mentre tutte queste informazioni sul sedanorame sembrano seducenti, come dovresti farlo usarlo in cucina?

Quando si sceglie il celeriaco sul mercato, optare per una lampadina di medie dimensioni (da qualche parte tra tre e quattro pollici) rispetto a uno particolarmente grande, in quanto di solito sono la degustazione migliore. È anche una buona idea evitare opzioni eccessivamente scolorite, screpolate o vuote. Puoi testare per Hollowness dandogli un po 'di bussare e il bulbo dovrebbe sentirsi fermo e pesante.

Una volta che l'hai a casa, il celeriaco è meglio immagazzinato nel cassetto vegetariano del tuo frigorifero dove dovrebbe rimanere fresco per la maggior parte di un mese, se non due. In alternativa, potresti anche conservarlo in un luogo fresco a secco, simile alle patate ma la tua durata potrebbe essere più breve di poche settimane, a seconda dei livelli di umidità.

Per preparare questa verdura della radice bulbosa, assicurati di dargli un buon scrub con acqua fresca per rimuovere qualsiasi sporcizia persistente. Quindi, usa un coltello da cucina o un pelapatate per rimuovere la pelle esterna dura. Ora sei pronto a tagliare o tagliare la carne per tutta una serie di ricette! Assicurati di prepararlo proprio prima di pianificare di usarlo o non lo scolorirà di non immergerlo in un bagno d'acqua con alcune gocce di limone o aceto.

Da qui, se stai optando per i preparati grezzi, il sedanoocio aggiunge un sapore interessante a insalate o slaw; Tuttavia, assicurati di tagliarlo sottilmente o grattugiarlo per un facile mangiare, poiché è seriamente croccante anche se "non filare come il sedano", afferma Tamburello. Altrimenti, le opzioni cotte per questa verdura sono quasi infinite, abbinandosi perfettamente in zuppe, stufati, torte salate, salse, casseruole e persino riff da Latkes.

"Simile ad altre verdure a radice, il sedanorame viene spesso arrosto, bollito e puro in zuppe, o bollito e schiacciato come patate", offre anche Tamburello. Puoi persino spiralizzarli per un'alternativa di pasta a basso contenuto di carboidrati. Tuttavia, forse il piatto più famoso con il celeriano è il francese Celeri Remoulade, Un'insalata luminosa con sedanoratura fresca in un condimento piccante a base di maionese.

Ci sono così tante ragioni per amare il sedanoraco, dal suo gusto ai suoi impressionanti benefici per la salute. Sperimentare in cucina è sempre una causa degna nel nostro libro, quindi prova il celeriano questa stagione del raccolto autunnale!

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