La cucina ti stressano? Ecco come mantenere la calma in cucina tra i gesti ampiamente su tutto *

Sei impegnato con altre faccende e articoli da fare

Cucinare è probabilmente uno di molti Cose che devi fare, il che significa che potresti sentirti affrettato a farlo (specialmente se le persone si lamentano di avere fame).

"Le responsabilità quotidiane come il lavoro, la genitorialità e le faccende possono consumare durante il giorno", afferma Melissa Albano, un'assistente sociale clinica autorizzata con Thriveworks specializzata in capacità di coping, ansia, gestione della rabbia e stress. “Preparare un pasto può spesso sembrare un altro lavoro ingrato e meno una ricompensa. Trovare tempo in un programma già occupato per lo shopping e la pianificazione dei pasti può anche sembrare una sfida."

La cultura dietetica si fa strada nella tua mente

Mentre questa sfida può essere presente per chiunque, può essere particolarmente diffusa per le persone che hanno lottato con un'immagine disordinata o l'immagine del corpo. "La cucina può innescare pensieri e sentimenti su come le scelte alimentari possono influire sul loro aspetto o peso", spiega Lev. "La pressione per preparare i pasti" sani "o" a basso contenuto calorico "può aggiungere un ulteriore strato di stress."

Inoltre, dopo aver già programmato il menu e cucinare, potresti comunque avere in senso di colpa per alimenti persistenti. Stai cucinando "troppi" amidi e verdure "non abbastanza"? Stai cucinando cibo "troppo" in generale?

Preoccupazioni come quelle possono consumare i tuoi pensieri. È giusto mirare a un pasto ben bilanciato, ma cerca di non stressarti se il pasto non è perfettamente bilanciato ogni volta. Invece, considera di incorporare "nutrizione delicata" o dare ai nutrienti del tuo corpo (insieme ai cibi divertenti che desidera) senza limitare o micromanagare l'assunzione di cibo.

Stai giocando a preparazione di più alimenti

Cucinare un pasto intero o prepararti per una festa significa che potresti lavorare con il forno, la stufa e il microonde tutti in una volta, a diverse temperature. Non c'è da stupirsi che la tua mente stia correndo!

“Non sta preparando solo un piatto; Sta cucinando una moltitudine di piatti tutti perfettamente allo stesso tempo in concerto con altre persone che fanno la stessa cosa per ore e ore ”, aggiunge Hoffmann.

Anche un piatto può causare molta angoscia. "Alcune ricette possono essere piuttosto intricate, coinvolgendo più passaggi, tecniche e ingredienti", afferma Kevin Winston, uno chef professionista. “Cercare di seguire una ricetta complessa per la prima volta può essere schiacciante e stressante, soprattutto se non sei sicuro delle tue capacità di cucina."

Per rendere le cose più difficili, i piatti probabilmente devono finire di cucinare nello stesso momento. "Quando sei premuto per il tempo, può essere stressante assicurarsi che tutti i componenti di un pasto siano cotti e pronti per essere serviti contemporaneamente", aggiunge Winston.

Lo spazio della cucina è caotico

Che tu stia cucinando per la famiglia o per i compagni di stanza, potresti provare a preparare un pasto in mezzo alle distrazioni. Questo potrebbe tentare di spostare piatti caldi senza imbattersi in nessuno, affrettarsi a finire con il forno in modo che qualcun altro possa usarlo o una serie di altre cose. Lev dice che questo può essere schiacciante, specialmente per le persone che potrebbero essere facilmente sopraffatte intorno agli altri, in cucina o durante le vacanze.

Come rinfrescarsi durante la cottura

Ripeti un mantra calmante

È facile rimanere catturati dal calore del momento-letteralmente-quando preparare un pasto. Ciò che è la chiave non è permettere che influisca sull'immagine di sé o la fiducia (nel miglior modo possibile).

"Ripeti le frasi rilassanti a te stesso durante il processo cognitivo", suggerisce Lev. Fornisce alcuni esempi, come:

• "Sto facendo del mio meglio."
• “Mi prendo cura di me stesso attraverso la cucina."
• “Posso gestire le imperfezioni."
• “È normale sentirsi sfidati e sopraffatti a volte."

Non aver paura di optare per una ricetta o un'alternativa più semplice

I pasti non hanno bisogno di essere nuovi e fantasiosi. "Quando hai poco tempo o ti senti stressato, è meglio attenersi alle ricette con cui sei a tuo agio", aggiunge Winston. “Salva la sperimentazione per quando hai più tempo e una mentalità rilassata."Per opzioni più semplici, suggerisce pasti a un po ', patatine fritte e cene con padella.

Se non hai un ingrediente di cui hai bisogno, vedi se una rapida ricerca su Google può aiutarti a trovare un'alternativa. "Forse hai iniziato con un grande pasto elegante ma hai finito le uova", dice Allison Kent, LCSW, terapista di Cabo Behavioral. “È probabile ricercare un sostituto delle uova o passare a un pasto più semplice."

Prova una tecnica di messa a terra

"Grounding" è un modo per ancorati al momento attuale e può farti cadere da uno stato emotivo intenso o spiacevole. Albano condivide un paio di tecniche che puoi provare, come:

• Giocare nei tuoi sensi: notare la sensazione di utensili in mano, assaporare gli odori e rimanere presenti in altri modi.
• Il metodo 5-4-3-2-1: Nota cinque cose che senti, quattro cose che vedi, tre cose che tocchi, due cose che odi e una cosa che assaggi.

Mantieni la cucina organizzata

Come chef, Hoffmann sa tutto di quanto sia importante il layout della cucina, specialmente quando sei di fretta. "Sii organizzato", esorta. “Sapere dove sono le cose significa che non devi cercarle quando ne hai bisogno."

Forse questo significa avere oggetti che avrai bisogno rapidamente a portata di mano, unendo tutti gli ingredienti per un piatto o garantire che gli utensili di cottura tornino sul pentola del cucchiaio anziché lanciarsi sul bancone.

Praticare l'accettazione radicale

L'accettazione radicale è un'abilità spesso discussa in terapia. È ciò che sembra accettare la realtà, anche quando non ti piace: "Questo ci incoraggia a riconoscere che non tutto è sotto il nostro controllo", dice Kent. “Più cerchiamo di controllare le cose, più spesso saremo delusi."

Lungo queste linee, Kent consiglia di assumere la responsabilità per quando si rovina una parte di un pasto. "Il gioco della colpa rende il pasto solo più spiacevole", dice. Inoltre, Albano ti incoraggia a non aspettarti troppo da te stesso. "Se ospitare una vacanza, fissare ragionevoli aspettative", afferma. “Non tutti saranno soddisfatti e va bene."

Cerca di rendere la cucina un outlet divertente e creativo

Un piccolo rifornatore di mentalità può tornare utile qui. Come potrebbe il processo di cottura cambiare se lo si immagina come un'attività piacevole piuttosto che una faccenda? Albano consiglia di renderlo divertente, sia che sia attraverso incoraggiare amici/familiari/partner a unirsi o suonare un po 'di buona musica.

Delegare e fissare i confini

Non devi gestire tutta la preparazione del pasto da solo. Va bene condividere il carico! Ad esempio, supponiamo che i tuoi figli si mettano in mezzo. Kent consiglia di dare loro un compito adatto all'età, come impostare il tavolo, piegare i tovaglioli o fare qualcos'altro che li manterrà distratti.

Che ne dici di momenti in cui il tuo coniuge non ti lascerà solo? Vedere sull'avere quella conversazione un'altra volta. Kent dice che puoi dire qualcosa del tipo: "Voglio davvero saperne di più su quell'incontro con il tuo capo, e voglio darti la mia indivisa attenzione durante la cena. Non appena ho finito di cucinare, voglio sentire tutti i dettagli."

Concediti un po 'di prospettiva

È facile farsi prendere dallo stress di cucinare e sentirti come se non farai mai tutto. Hoffmann vuole ricordarti che puoi farlo. "Ricorda che prima o poi il servizio o la cena finiranno", dice. “Ricorda che ami questo ... credi in te stesso. Potresti non essere ancora il più grande. Nessuno di noi è iniziato alla grande e siamo stati tutti lì."

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