L'aceto va davvero male dopo la sua data di scadenza? Ecco cosa sapere sulla sua lunga durata

Per chiarire, mentre il liquido scade davvero, la data di scadenza si riferisce principalmente al suo livello di acidità in calo, rendendolo meno potente ed efficace, ma non meno sicuro da consumare. Per questo motivo, l'aceto non va davvero male, di per sé, e può essere usato oltre la sua durata senza danni. "A causa del suo trucco, ha una durata indefinita e puoi usare l'aceto molto tempo dopo la sua data di scadenza", afferma Schapiro.

“A causa del suo trucco, l'aceto ha una durata indefinita e puoi usare l'aceto molto tempo dopo la sua data di scadenza."-Ysese Schapiro, RD, CDN

Quindi, cosa succede quando si consuma l'ingrediente dopo la scadenza? Bene, una buona notizia di nuovo: secondo Schapiro, non succede affatto un sacco. "Non è pericoloso mangiare aceto scaduto, ma potrebbe non avere un sapore forte, e il colore può cambiare: potrebbe essere un po 'nuvoloso, ma non ci saranno effetti collaterali", dice. In genere entro due o tre anni dopo la data di scadenza potresti vedere i cambiamenti nel colore, ma il cambiamento non è dannoso tanto quanto potenzialmente indesiderabile.

"In genere, l'aceto è il migliore da uno a tre anni dopo l'apertura o due o cinque anni prima di aprirlo. In generale, la data di scadenza sarà elencata come circa due o tre anni dopo la data di acquisto stimata del prodotto ", afferma Schapiro. Quindi attaccare su quegli anni aggiunti insaccati o aperti per sfruttare al meglio la bottiglia e ottenere il massimo botto per il tuo dollaro.

Detto questo, se stai usando l'aceto che ha raggiunto la sua data di scadenza e oltre per cucinare, le ricette probabilmente non avranno un sapore buono come farebbero con cose più fresche.

Vantaggi dell'aceto e come goderne meglio

Considerando tutti i motivi per mettere a frutto la tua bottiglia di aceto e godertela, non c'è così tanto motivo di preoccuparsi se l'aceto possa andare male. Probabilmente lo luciderai prima ancora di arrivare a quel punto.

"L'aceto ha benefici per la salute, come le proprietà antibatteriche, inoltre contiene antiossidanti, dove può aiutare nel controllo del zucchero nel sangue e può abbassare il colesterolo", afferma. “Inoltre, l'aceto contiene probiotici, il che è ottimo per la salute dell'intestino."I probiotici possono aiutare a mantenere buoni batteri intestinali presenti e minori di batteri cattivi nell'intestino e possono anche contribuire a sostenere un forte sistema immunitario per mantenerti forte e bene.

Quello che mangi influisce anche il tuo intestino. Guarda il video per vedere come:

Puoi usare l'ingrediente nelle tue insalate, per sottaceti (questo è ottimo per montare le verdure ricche di probiotici, fermentati e sottaceti, per esempio), e puoi persino gallo le verdure con esso, insieme ad altri ingredienti per contrastare il Tasto aspro di aceto come miele, sciroppo d'acero, noci o semi e formaggio rasato o sbriciolato.

Come conservare la bottiglia per mantenerla il più a lungo possibile

Poiché l'aceto post-espirazione perderà il suo sapore e la sua potenza e diventerà una qualità più scarsa in quanto si degrada, può aiutare a conoscere alcuni suggerimenti per estendere la vita della tua bottiglia. Ecco alcune migliori pratiche da tenere a mente per prolungare la durata della conservazione dell'aceto e aiutarti a mantenere il suo sapore, la sua consistenza e, naturalmente, il suo forte profilo nutrizionale.

• Tieni la tua bottiglia aperta lontano dalla luce solare diretta.
• Conserva la bottiglia in un luogo fresco e buio, come nella tua dispensa o in un mobile da cucina. Ciò impedirà a quei raggi del sole e impedieranno l'aceto di essere surriscaldati.
• Una volta aperto, tieni l'aceto nel suo contenitore originale. Non trasferirlo altrove.
• Rimettere il coperchio o il cappuccio immediatamente dopo l'uso. Non lasciarlo sedere senza una copertura. Basta restituirlo alla dispensa fino a quando non sei pronto per il tuo prossimo utilizzo.

Linea di fondo? Bimando alle date di scadenza sulle bottiglie di aceto ti aiuterà a garantire che le tue siano le più potenti e saporite, ma in realtà non va male.

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