Ecco esattamente per quanto tempo dovresti bollire il mais fresco sulla pannocchia, oltre a 12 deliziose ricette di mais cotte per provare

Come cucinare il mais: bolle vs. grigliare

Mentre Aviram ama il mais sulla pannocchia in qualsiasi forma, ammette che bollire e grigliare le verdure creano profili di sapori diversi. Dove il mais bollente consente un sapore di mais più pulito privo di condimento esterno, dice che la griglia a temperature elevate ti consente di fumare e caramellare il mais, che può rendere un profilo aromatico intrigante. "Il rivestimento del mais con olio o burro e grasso extra aiuterà il mais in marca e lo renderà ancora più dolce", aggiunge.

Per quanto tempo dovresti bollire il mais fresco sulla pannocchia?

La domanda numero uno che circonda il mais sulla pannocchia è come bollirlo. Vale a dire, metti mais sulla pannocchia nell'acqua prima che bolle; Quando è fatto il mais sulla pannocchia fatta bollire; è troppo lungo 30 minuti per far bollire il mais; Come faccio a sapere quando il mais bollito è finito? Queste sono tutte domande che le persone in tutto il mondo puntano regolarmente su Google, sperando di imparare a rendere il loro gusto veg amidaceo il più delizioso possibile.

Fortunatamente per noi, Aviram ha le risposte.

“È possibile superando il mais. Fino a una certa temperatura, cuociamo l'amido nel kernel, ma cucinato troppo a lungo, la parte esterna inizia a rompersi che altera la consistenza e la rende molle ", dice. Per evitare un tale risultato, segue un semplice processo di mais. "Mi piace far bollire l'acqua, aggiungere il mais e lasciarlo riposare per almeno 10 minuti e fino a 30 minuti", dice, osservando che più a lungo fai bollire, più tenerano i kernel diventeranno. “Il mais non cuoca troppo e devi amare il periodo di grazia che ti dà mentre finisci di cucinare il tuo antipasto!"

Tl; dr: il mais può essere sovraccarico, ma se si attacca a 30 minuti o meno, dovresti essere in chiaro. Se stai cercando una guida più specifica, però, sappi questo: il mais diventa gradualmente più scuro mentre è cotto. Se il tuo mais inizia a sembrare giallo scuro nell'acqua, l'hai bollito troppo a lungo. (Naturalmente, un'opzione più semplice e più folle è semplicemente impostare un timer. Personalmente, ho uno spettacolo di eco, $ 250, nella mia cucina e adoro quanto sia facile impostare verbalmente più timer mentre cucina. Mi fa risparmiare da oggetti eccessivi e brucianti mentre lavoro attraverso altri passi del pasto. Inoltre, posso persino usarlo per visualizzare la ricetta a portata di mano.)

Il mais può essere sovraccarico, ma se ti attacchi a 30 minuti o meno, dovresti essere in chiaro. Se stai cercando una guida più specifica, però, sappi questo: il mais diventa gradualmente più scuro mentre è cotto. Se il tuo mais inizia a sembrare giallo scuro nell'acqua, l'hai bollito troppo a lungo.

12 mais sulle ricette di pannocchia per l'estate 2023

Oltre a ebollizione, a vapore, alla griglia e alla torrefazione del mais, ci sono così tanti modi per preparare i chicchi e le pannocchie. In anticipo, trova 12 ricette di mais-on-the-cob per testare questa estate. Potresti solo trovare un nuovo preferito.

Insalata di mais fresca

L'insalata potrebbe essere più associata alle verdure, ma puoi assolutamente mettere insieme un gustoso intruglio con il mais come base. Questa ricetta di insalata di mais fresca presenta mais dolce (che puoi bollire o grigliare), pomodorini, cetrioli, cipolla rossa, olio d'oliva, aceto di sidro di mele e condimento per un mix rinfrescante che è perfetto da solo o come un freddo contorno estivo.

Ottieni la ricetta: insalata di mais fresca

Caviale del Cowboy

Una ricetta classica di antipasti amata da centinaia di buongustai, il caviale da cowboy combina mais con pomodori, cipolle rosse, fagioli neri, peperoni e jalapeños, tutti gettati in un olio all'aglio e un salsa di aceto. Mentre può essere mangiato da solo, è meglio servito con tortilla patatine.

Ottieni la ricetta: Caviale del Cowboy

Insalata di mais e avocado alla griglia con condimento Feta

Mais, avocado e romaine alla grigliato fungono da base di questa insalata adorata da migliaia di lettori di cucina di New York. Viene lanciato in una vestito di limone, latticello e feta piccante che porta il profilo aromatico a nuove altezze.

Ottieni la ricetta: mais grigliato e insalata di avocado con condimento feta

Crema di mais come nessun altro

Per una ricetta di mais decadente, non puoi sbagliare con il mais crema. Questa ricetta particolare ha accumulato quasi 2.000 recensioni entusiastiche, quindi sai che è una delizia.

Ottieni la ricetta: Crema di mais come nessun altro

Puddo di mais di Edna Lewis

Il budino di mais leggermente dolce è una ricetta versatile che può essere mostrata come un lato o un dessert.

Ottieni la ricetta: Puddo di mais di Edna Lewis

Zuppa di pesce e granoturco

Le ricette di zuppa di mais sono abbondanti, ma poche sono gustose come la zuppa di mais. Mentre esistono molte iterazioni della ricetta, questa di Food & Wine ha più di 3.000 recensioni a 5 stelle, il che rende difficile (se non impossibile).

Ottieni la ricetta: Zuppa di pesce e granoturco

Pasta di mais e asparagi caramellate con ricotta

Solo perché sei concentrato sulle tue verdure non significa che non puoi anche goderti un po 'di pasta. Questa pasta caramellata di mais e asparagi con ricotta riceve recensioni a 5 stelle su tutta la linea.

Ottieni la ricetta: Pasta di mais e asparagi caramellate con ricotta

Casserole di mais cremosa fantastica e facile

Quando quasi 4.000 persone valutano una ricetta con quattro o più stelle, è sicuro dire che non puoi sbagliare con esso. Questo è il caso di questa fantastica e facile casseruola di mais cremosa. Realizzato con mais in scatola e miscela di pane di mais, è un contorno simile a una torta che è semi-dolce e deliziosa.

Ottieni la ricetta: Casserole di mais cremosa fantastica e facile

Risotto di mais

Brama una ricetta di mais più elegante? Questa ricetta di risotto al mais più votata è facile da realizzare ed è destinata a fare un'impressione su chiunque lo cucini. Con burro, porri, vino bianco, panna pesante e formaggio tra gli ingredienti aggiuntivi, sai che è ricco e salato.

Ottieni la ricetta: Risotto di mais

Zucchini Fritters di mais

Qui abbiamo un'opzione di antipasto incentrato sul mais. Gli installatori di mais di zucchine sono leggeri e soffici e meglio serviti con un lato del ranch. (Fatto divertente: puoi aggiungere formaggio per un sapore ancora più salato.)

Ottieni la ricetta: Zucchini Fritters di mais

Proprio come la salsa di mais di Chipotle

Per sempre brama la salsa di mais di Chipotle? Cadrai a testa in testa per questa ricetta dupe. È fatto con mais, jalapenos, cipolla rossa, coriandolo, succo di lime, sale e pepe.

Ottieni la ricetta: Proprio come la salsa di mais di Chipotle

Mais grigliato con burro di chipotle in acero affumicato

Per un'esperienza di mais grigliata decadente, considera il mais grigliato di McCormick con burro di chipotle in acero affumicato. Ha un calcio con un dolce finale che ti lascerà raggiungere per pochi secondi.

Ottieni la ricetta: Mais grigliato con burro di chipotle in acero affumicato

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