Come lampeggiare i tuoi avanzi per i pasti di qualità ristorante

Come ravvivare i tuoi avanzi in modo da voler davvero mangiarli

1. Premeditazione

Oates consiglia di pensare prima di tutto ciò che potresti fare con gli avanzi di un piatto prima di ordinarlo. "Prestare sempre ulteriore attenzione ai lati", dice. "Se ci sono verdure al vapore, cereali o slaw, che suscitano il tuo interesse, ordinano e refrigerano."

2. Mantieni i tuoi armadi riforniti di condimenti e condimenti

"I condimenti fanno un'aggiunta facile e deliziosa a qualsiasi pasto-sriracha, salsa piccante, senape, tahini, tamari, salsa e miso per citarne alcuni", afferma Oates. "Sii avventuroso e contempla come puoi mettere un po 'di sapore nelle tue invenzioni."Guarnizioni, osserva, sono anche tua amica.

3. Rendilo messicano

Oates, un appassionato di cibo messicano, dice che i suoi avanzi finiscono quasi sempre in forma di taco o burrito. Quindi, ti suggerisce di tenere le tortillas in ogni momento. "Uno dei favoriti nella nostra casa è di saltare le verdure rimanenti con cipolla e aglio, aggiungere un po 'di condimento come chipotle e cumino e gettarlo in una tortilla insieme ad un po' di riso o quinoa, salsa, coriandolo, avocado e ravanelli freschi", " lei dice.

4. Zuppa

"La zuppa è un hack rimanente e semplice e puoi utilizzare quasi tutti i componenti per creare qualcosa di delizioso", afferma Oates. Consiglia di tenere sempre a portata di mano brodo o bouillon in polvere in modo da poter facilmente fare uno stock. "Per aggiungere un po 'di finezza alla tua zuppa, pensa ai contorni, sia che si tratti di una cucchiaiata di yogurt, delle erbe fresche o forse dei semi tostati", dice.

5. Anche un classico Sammy funziona

I panini sono uno dei modi più veloci e semplici per dare nuova vita ai tuoi avanzi. E mentre Oates nota che ci sono molte diverse variabili per la costruzione, crede che mantenere un buon pane a lievitazione a lievitazione a portata di mano possa davvero fare o rompere l'intero sforzo. È anche attenta a mantenere il formaggio nella sua custodia, vegana nel frigorifero da lanciare in cima. "Siamo abbastanza parziali nel preparare sandwich a faccia aperta con qualsiasi avanzo che ci capita di avere e adoriamo finirlo sotto la griglia per ottenere una deliziosa appiccicosità dal formaggio", dice.

7. Trasforma il riso sfacciato in qualcosa che in realtà ordineresti

"Uno dei nostri piatti preferiti da preparare con il riso rimanente, che sembriamo sempre, è un piatto di riso fritto veloce, facile e delizioso kimchi", afferma Oates. "Inizia il flash friggendo il riso. Quindi in una padella di salvataggio a fuoco medio-alto, aggiungi un po 'di olio di sesamo, getta il riso, il kimchi, il tamari e lo sriracha e salta per 4-5 minuti, fino a quando non sono completamente caldi e il riso è un po' croccante in luoghi. Top con tumuli di cipolle verdi fresche, sesamo nero e una spolverata di polvere di togarashi."