Come usare l'olio MCT, perché questo ingrediente alla moda non andrà da nessuna parte

Perché qualcuno dovrebbe voler usare l'olio MCT e ha dei lati negativi?

L'olio MCT ha alcune proprietà che lo rendono attraente per alcune persone, in particolare coloro che stanno seguendo la dieta chetogenica. Per prima cosa, potrebbe aiutare le persone a rimanere nella chetosi, lo stato metabolico che brucia chetoni (aka grassi) per energia anziché glucosio. Poiché rimanere in chetosi può essere complicato (e richiede un equilibrio molto preciso di apporto di carboidrati a grasso), ad alcune persone potrebbe piacere integrare con l'olio MCT per soddisfare le loro macro.

Martin dice che l'olio è spesso pubblicizzato come "carburante cerebrale", perché può essere convertito in chetoni nel fegato; Quei chetoni possono passare attraverso la barriera emato-encefalica per alimentare il cervello quando non è disponibile il glucosio. Tuttavia, dice che il cervello preferisce il glucosio, quindi è quello che il cervello userà sempre prima quando disponibile. (Fondamentalmente se non sei nella chetosi, l'olio MCT non farà molto per il tuo cervello.) Inoltre, alcuni dei benefici cognitivi a lungo propagandati con olio MCT possono essere TAD in anziani, dice Martin. "Coloro che seguono una dieta molto bassa di carboidrati come la dieta cheto possono provare una leggera spinta energetica quando si consumano l'olio MCT, ma non ci sono prove solide a sostegno del fatto che l'olio MCT offre benefici cognitivi come un miglioramento della messa a fuoco o della memoria", afferma.

"Le persone con disturbi cognitivi legati all'età hanno mostrato un ridotto metabolismo del glucosio nel cervello e quindi teorizzato che l'olio MCT potrebbe aiutare a fornire a questi individui una fonte di carburante cerebrale alternativa", aggiunge Martin. Tuttavia, non ci sono ancora prove sufficienti a sostegno di questo vantaggio per questa popolazione.

Alcune persone possono anche scegliere di provare a consumare olio MCT per scopi di gestione del peso. "Poiché i MCT vengono assorbiti rapidamente e utilizzati immediatamente per l'energia, hanno meno probabilità di essere conservati come grassi rispetto ai LCT e possono essere più sazianti", afferma Martin. "I MCT hanno anche un effetto termico più elevato rispetto ad altri grassi, il che significa che il tuo corpo brucia più calorie che elaborano MCT di quanto non faccia altri grassi", aggiunge. Tuttavia, le differenze qui sono piccole e è improbabile che portino a una notevole differenza, dice, quindi è importante non esagerare.

L'ingrediente ha anche due grandi lati negativi da tenere a mente. È relativamente ricco di grassi saturi (un servizio di un cucchiaio ha sette grammi di grassi saturi), che in eccesso possono essere dannosi per la salute del cuore e del fegato. E poiché è puro grasso e digerito rapidamente, "può potenzialmente causare disturbi digestivi temporanei", afferma Martin.

Come usare l'olio MCT

Molte persone lo prendono dritte (come l'aceto di mele). "Inizia con un cucchiaino e aumenta gradualmente l'assunzione", afferma Martin. La dose tipica è da 1 a 2 cucchiai. Tuttavia, "prendere l'olio MCT a stomaco vuoto può anche causare disagio allo stomaco", avverte, quindi vai lentamente e guarda cosa il tuo sistema può tollerare.

Il gusto dell'olio MCT non è necessariamente per tutti, quindi aggiungerlo al cibo potrebbe essere più la tua velocità. Queste sono alcune opzioni che Martin suggerisce:

• Aggiungilo al tuo caffè. Questo metodo è stato reso popolare da Bulletproof. "La ricetta standard è: una tazza di caffè preparato più da un cucchiaino a un cucchiaio di olio MCT e un cucchiaino da cucchiaino a un cucchiaio di burro o burro chiarificato", dice Martin. Combina in un frullatore e mescola ad alta velocità fino a quando non è schiumoso ed emulsionato. (O prova bene+buon membro del consiglio Robin Berzin, ricetta di riferimento di MD.)
• Aggiungilo in un frullato. Il grasso può aggiungere sazietà ai frullati, il che è importante se speri che funzioni da pasto. Prova questa deliziosa ricetta per i frullati (con olio MCT!) dal medico di medicina funzionale Mark Hyman, MD.
• Fare "bombe grasse" con esso. Questi snack che sono adatti al keto sono progettati per fornire molta energia senza incidente e l'olio MCT o l'olio di cocco possono essere utilizzati per farli. Questa opzione di Blogger sana yum è come una versione a basso contenuto di carboidrati su una tazza di burro di arachidi.

Per quanto riguarda cosa acquistare, Martin raccomanda l'orgain del marchio (portano un petrolio MCT biologico per $ 40). Altre ottime opzioni includono olio di ottano cerebrale a prova di proiettile ($ 25) e olio MCT organico Nutivia ($ 25). Dato che il prezzo è superiore alla bottiglia standard di normale olio di cocco, olio di canola o olio d'oliva, probabilmente non dovresti cuocere con olio MCT.

La linea di fondo: l'olio keto-friendly potrebbe non essere la soluzione giusta per tutti, né offre un sacco di vantaggi comprovati. Detto questo, molte persone hanno trovato benefici personali nell'uso del petrolio MCT (è un $ 1.7 miliardi di mercato nella U.S. per una ragione!), quindi se ti piace o sei curioso di provarlo, provaci. Potresti trovare il caffè in stile proiettile è ufficialmente la cosa che ti rallenta la mattina.

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