Sono un esperto di sicurezza alimentare e questi sono i 5 errori più comuni che vedo quando si tratta di rischio di contaminazione

Ma ci sono alcuni avvertimenti da tenere a mente. "Molte persone gestiscono male il cibo", ad esempio esponendolo a condizioni sfavorevoli e conservandolo in modo improprio, "e poi si aspettano che la durata di conservazione sia la stessa", continua. Questi casi possono avventurarsi in un territorio rischioso per la sicurezza alimentare e la qualità. Inoltre, alcuni cibi e bevande sono meglio consumare più vicini alla loro scadenza o al meglio per le date, la carne, le verdure crude refrigerate, lattuga insaccata e cibi preparati.

3. Povera igiene della cucina: rischioso

Secondo Craig, molti di noi potrebbero modificare il modo in cui gestiamo il nostro cibo per creare un ambiente di cucina più igienico. Alcune abitudini che mettono in cale un pollice dall'esperto di sicurezza alimentare includono:

• Mettere un utensile in un barattolo dopo che è stato in bocca
• Lasciando gli avanzi sul bancone per lungo tempo
• Non lavare abbastanza mani o utensili
• Non disinfettare completamente il lavandino e la lavastoviglie

Fondamentalmente, se c'è qualcosa che troveresti lordo o inaccettabile nella cucina di un ristorante, gli stessi standard dovrebbero essere applicati al tuo.

4. Nutrire i tuoi animali domestici in cucina: potenzialmente rischioso

Per quanto tu possa amare i tuoi amici pelosi, Craig consiglia vivamente di nutrirli in una zona separata della tua casa, come il bagno o un piccolo angolo nel corridoio. "Gli alimenti per animali domestici non seguono le stesse regole del cibo umano nella maggior parte delle situazioni e corre un rischio di contaminazione", spiega. “Quando si nutrono i tuoi animali domestici, puoi persino conservare lo scoop che usi nel secchio o nella borsa stessa."Per evitare icks e persino potenziali malattie, incoraggia a lavarsi accuratamente le mani dopo aver maneggiato il cibo per animali domestici e non toccando nient'altro fino a quando non lo fai.

5. Mangiare cibi a feste e picnic: usa discrezione

Sebbene non sia necessario evitare i morsi comuni a tutti i costi, Craig consiglia di essere più esigente su ciò che scegli di mettere nel tuo piatto. "La zona del pericolo alimentare raramente è prestata attenzione durante grandi eventi come feste e picnic", condivide. "Vedrò il cibo immagazzinato al sole o sul bancone senza riscaldamento o raffreddamento per ore e persone che mangiano e pascola costantemente", che può potenzialmente portare a malattie di origine alimentare.

“La zona del pericolo alimentare raramente è prestata attenzione durante grandi eventi come feste e picnic. Vedrò il cibo immagazzinato al sole o sul bancone senza riscaldamento o raffreddamento per ore e persone che mangiano e pascola costantemente ", che può potenzialmente portare a malattie di origine alimentare.

Con questo in mente, erra dalla parte della cautela quando è il momento di mangiare al tuo prossimo evento sociale (tutto entro la ragione, ovviamente). Raggiungere una fetta di pizza appena consegnata è un gioco equo, ma vale la pena pensare due volte a mordere un hamburger che è stato seduto al sole per alcune ore o raccogliendo quell'ultimo po 'di hummus senza sapere chi sono state le mani o la saliva Aggiunto al mix.

Il takeaway

Questi esempi graffiano solo la superficie degli errori di sicurezza alimentare che la maggior parte di noi probabilmente realizzano quotidianamente. Funzionerà a nostro vantaggio per prestare maggiore attenzione ai nostri comportamenti di gestione degli alimenti, ma non abbiamo nemmeno bisogno di passare alla modalità di panico. “Il cibo è comunemente associato ai batteri, il che rende così grande il cibo buono e importante per la produzione. Speriamo che i batteri non siano il tipo pericoloso, e il più delle volte non lo è ", ci rassicura Craig. Consiglia di essere estremo di pensare che il nostro cibo sia totalmente sterile e senza batteri, o che tutto sia carico di salmonella e comprometterà la tua salute. La maggior parte dei rischi per la sicurezza alimentare in genere atterrano da qualche parte nel mezzo dello spettro, osserva.

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