Sono uno scienziato alimentare e questo è il trucco per rendere il tuo caffè meno amaro

Quando usi il sale nel tuo caffè per bloccare l'amarezza, la chiave è trovare il giusto equilibrio per il tuo palato. Bryson Jackson dice che puoi farlo iniziando in piccolo e si fa strada. Inizia aggiungendo un po 'di sale nella tazza, mescolandolo, quindi assaggiando. Se l'amarezza non è del tutto sparita, continua il processo fino a quando non si attenua. Oppure, porta il tuo esperimento di scienze della cucina al livello successivo.

"Ognuno ha la propria soglia unica per amaro e sale. Potresti creare una bottiglia di contagocce con una soluzione di sale del 20 % e 80 % per trovare il giusto equilibrio di sale per il tuo caffè e controllare meglio la quantità di sodio che stai aggiungendo ", dice Bryson Jackson. "Bitter è in realtà una variante genetica, come le persone sono" supertaster "e incredibilmente sensibili a qualcosa di amaro."

Non amo (o addirittura Piace) caffè, ma ne ho preso uno per la squadra e ho provato questo hack per me stesso. E, scioccante, tre piccoli chicchi di sale hanno portato via l'amarezza. La mia birra in realtà aveva un po 'dolce. Quindi chissà con un hack così facile, il mio sogno di diventare un vero bevitore di caffè (non uno che dipende da una quantità oscena di crema!) potrebbe diventare realtà dopo tutto.

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