'Sono uno chef professionista e un coltello da 8 pollici è il * solo * di cui hai bisogno nella tua cucina'

Una volta iniziato con il tuo coltello da 8 pollici, Scott dice che potresti voler espandere la tua collezione. È meglio fare quel coltello alla volta invece di investire in un grande set.

"Ottieni ciò di cui hai bisogno", dice Scott. "Mia suocera, usa un coltello e ha usato un coltello per molti anni e sta solo facendo cose che deve fare qui a casa. Dove, mia moglie che lavora nelle cucine con me, ha una vasta gamma di strumenti e coltelli."Prenditi il ​​tuo tempo per capire cosa hai bisogno e fare investimenti intelligenti con strumenti da cucina di alta qualità che dureranno per anni.

Il miglior coltello da chef da 8 pollici per ogni budget

1. Henckels 1895 Classic Precision da 8 pollici da 8 pollici, $ 65

Forgiato da acciaio inossidabile tedesco di alta qualità, questo coltello ha una lama professionale con finitura in raso, rendendolo più nitido dei coltelli tradizionali per rendere i tuoi tagli più efficienti. La maniglia a triplo a triplo curva offre una comoda presa ergonomica in modo che la tua mano non si stanca troppo mentre si taglia.

Acquistare ora: Henckels 1895 Classic Precision da 8 pollici da 8 pollici, $ 65

2. Coltello da chef globale, $ 125

Scott spiega che i coltelli globali sono un punto di riferimento per molti chef a carico a causa del loro nome. Ma questi coltelli giapponesi sono realizzati in acciaio inossidabile più morbido, il che significa che l'uso intenso che ottengono in un ristorante li spalanca in poco più di un anno. Tuttavia, dice che sono fantastici per uno chef di casa che non cucina per dozzine di persone ogni giorno. Il coltello leggero ha una maniglia ergonomica, prevenendo l'affaticamento e fornendo un maggiore controllo.

Acquistare ora: Coltello da chef globale, $ 125

3. Shun Classic Chef's Knife, $ 150

I coltelli Shun hanno avuto origine a Seki, una città in Giappone che è storicamente il Center for Manufacturing Samurai Swords. Questa lama vestita di damacus è forgiata da 34 strati di acciaio, dando la resistenza alla lama, la resistenza alle macchie e le incredibili prestazioni di taglio. È inoltre certificato dalla National Sanitation Foundation come soddisfazione degli standard di sicurezza di alto livello.

Acquistare ora: Shun Classic Chef's Knife, $ 150

4. Wüsthof Classic Chef's Knife, $ 190

"Wusthof è un marchio eccellente", afferma Scott. "Gli acciai su quelli sono di solito piuttosto hardcore."È formato con precisione in Germania da un unico pezzo di acciaio ad alto contenuto di carbonio, realizzato attraverso 40 passi meticolosi dal temperamento alla lucidatura. Il design è stato perfezionato in due secoli.

Acquistare ora: Wüsthof Classic Chef's Knife, $ 190