Sono uno chef professionista, e questi sono i 5 articoli essenziali da cucina che meritano una pazzia
Detto questo, se ami cucinare e farlo spesso, ha senso concedermi una pazzia su determinati oggetti della cucina, specialmente quelli che servono più funzioni. Ho chiesto a Mimi Williams, chef esecutivo e proprietario della controparte Vegan a Los Angeles e consulente a Bardonna a Santa Monica, per condividere cinque articoli essenziali per la pena degno del costo.
Esperti in questo articolo
- Mimi Williams, Mimi Williams è chef esecutivo e proprietario di Contropart Vegan a Los Angeles e consulente a Bardonna a Santa Monica
Continua a leggere per i migliori articoli in cucina che vale il costo, secondo uno chef
1. Blender di immersione: Blender a mano KitchenAid Pro Line, $ 269
"Il frullatore di immersione è il mio punto di riferimento per fare zuppe ", dice Williams. "Essenzialmente, mi permette di ripulire il frigo. Ci sono molte opzioni sul mercato e Vitamix, Cuisinart e KitchenAid sono tutte fantastiche!"Questo frullatore di immersione in cordone di KitchenAid ha cinque diversi attacchi, compresi quelli per preparare zuppe e frullati. Ma tbh la caratteristica più sottovalutata è l'attaccamento del ghiaccio schiacciato perché siamo reali: il ghiaccio tritato è la migliore consistenza del ghiaccio.
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2. Blender: Vitamix E310, $ 400
"Faccio da zero tutto il mio formaggio vegano e un ottimo frullatore è perfetto per abbattere noci e tofu in un formaggio cremoso che non si può dire è a base vegetale al 100 %", dice Williams. "Inoltre, posso usare il frullatore per frullati, salse e altro ancora. È così versatile!"E mentre è sicuramente una pazzia, non puoi sbagliare con una vitamix. È un frullatore incredibilmente potente (anche il suo modello più conveniente) che lo rende perfetto per preparare frullati, zuppe, sorbetti, salse e altro ancora. (Inoltre, ha una garanzia quinquennale per proteggere il tuo investimento nel caso in cui si verifichi qualcosa.)
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3. Foglio: Great Jones Holy Sheet, $ 35
Una padella è la maggior parte degli utensili da cucina più essenziali per la torrefazione e la cottura. "In realtà uso una padella per disidratare le verdure e la frutta. Non c'è niente che amo più delle patatine di cavolo ", dice Williams. Se è qualcosa che usi più volte a settimana (sai, per tutte quelle ricette a una panna e biscotti GF), vale assolutamente una pazzia per assicurarti di ottenere qualcosa che resterà a resistere all'usura senza deformarsi. "Adoro la padella da forno di Great Great Jones, che è un bellissimo blu brillante, facile da pulire ed è multiuso", afferma Williams.
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4. Set di pentole e padelle: Set di pentole Cuisinart Pro inossidabile in acciaio inossidabile, $ 299
Un altro oggetto da cucina vale il costo? Un set di qualità di pentole e padelle per tutte le tue esigenze di cottura da piano cottura. "Non posso raccomandare abbastanza investire in una buona serie di padelle che ti offrono una varietà di opzioni per saltare, brasatura e fare stufati e titoli. Cuisinart è durato nel corso degli anni ", afferma Williams. "Un set merita la pazzia in quanto puoi montare più piatti contemporaneamente e durerà una vita."Come dice Williams, puoi montare un sacco di cose diverse contemporaneamente .. E Se sei una persona che aspetta l'ultimo secondo possibile per fare i piatti, più padelle = più a lungo puoi andare senza strofinare nulla nel lavandino.
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5. Cheesecloth: Regency avvolge la garza, $ 9
Questa non è una pazzia nel senso "spendi $ 500 in un frullatore", ma è una pazzia in quanto potrebbe essere un oggetto che consideri una spesa inutile. "Le persone spesso trascurano il valore della garza ... Uso la mia garza per creare latte e formaggi a base di noci. È così utile per sforzarsi del latte ", afferma Williams. (Inoltre è utile avere nel caso in cui finisca i filtri del caffè.) Questa garza ha un 4.Valutazione a 6 stelle su Amazon e quasi 17K recensioni. Anche se non dice che sia riutilizzabile, molti revisori riferiscono che può durare un po 'se lo lavini a mano dopo ogni uso.
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