Sono un RD, ed è ora che abbiamo sfatato questi 4 miti principali sul consumo di zucchero

Questo posizionamento di un contenuto di zucchero aggiunto che ha avuto pieno effetto nel 2020 ha inviato una nuova ondata di odiatori di zucchero confrontando le banane con le ciambelle e promuovendo diete a basso contenuto di zuccheri e a basso contenuto di carboidrati. Mentre Cassetty dice che dobbiamo attenersi alla u.S. Linee guida dietetiche che suggeriscono che le donne consumano meno di sei cucchiaini (25 grammi) e uomini meno di nove cucchiaini (36 grammi) al giorno, è importante sviluppare una comprensione a tutto tondo dello zucchero per prendere decisioni sagge sul consumo di zucchero mentre si sente abilitati Sempre Goditi un'alimentazione senza colpa. Ricorda: un ingrediente non dovrebbe mai essere considerato "buono" o "cattivo"-È solo cibo. Qui, abbiamo chiesto a Cassetty di rompere alcuni miti di zucchero popolari per aiutarti a fare proprio questo.

Mito n. 1: la frutta contiene zucchero, il che significa che dovrebbe essere davvero consumato con moderazione

"Non posso sottolineare abbastanza che c'è un'enorme differenza tra zuccheri naturali e aggiunti", afferma Cassetty. “Lo zucchero nella frutta viene fornito dalla natura e viene confezionato con vitamine, minerali, fibre e antiossidanti. Quindi quando pensi a come otto americani su 10 non mangiano abbastanza frutta, questo mito è così male perché così tante persone si perdono su molti nutrienti benefici."

Cassetty dice che tutti i frutti sono deliziosi e densi di nutrienti. Il suo preferito personale? "Adoro Zespri Sungold Kiwi. Questo frutto è delizioso e dolce mentre soddisfa il 100 percento del tuo requisito quotidiano di vitamina C in una porzione."Le mavens per la cura della pelle sanno che questa vitamina è essenziale per la produzione di collagene e la pelle luminosa, ed è anche (come siamo ben consapevoli) per un forte sistema immunitario.

Cassetty afferma anche che l'anguria ottiene un brutto rap in alcuni ambienti di cultura della dieta tossica a causa di dove si trova sull'indice glicemico, ma afferma che è il 90 percento di acqua, il che contribuisce all'idratazione adeguata necessaria per mantenere buoni livelli di energia e focalizzare. "Contiene anche un composto unico chiamato l-citrullino, che è collegato alla riduzione del dolore muscolare post-allenamento", afferma Cassetty. Davvero, l'elenco potrebbe continuare all'infinito per ogni tipo di frutta-yes, anche gli altri "superiori" come uva e banane. "Sono molto pro-frutto e non mi preoccupo mai di consumarlo", afferma Cassetty. “Aggiungo sempre che i carboidrati sono giocatori di squadra e adoro abbinare le noci tostate con la frutta. Ottieni tutta questa vitamina C e fibra dal frutto, più alcuni grammi di proteine ​​e fibre, oltre a magnesio e Ala omega-3 a base vegetale dalle noci."

Mito n. 2: i dolcificanti artificiali sono un sostituto migliore per la cosa reale

Poiché i dolcificanti artificiali come Splenda e Aspartame sono relativamente nuovi per i paesaggi di scienze culinarie e alimentari, ci è voluto un po 'di tempo per la ricerca per recuperare. Mentre l'etichetta nutrizionale potrebbe far sembrare una soda dietetica o un dessert confezionato senza zucchero l'opzione più sana, Cassetty afferma di non essere così sicura. "Tendo a evitare dolcificanti artificiali per la maggior parte del tempo, comprese le cose in pacchetti blu gialli rosa che sono spesso in bevande dietetiche", dice. "Hanno ritagliato lo zucchero aggiunto nel momento, ma nel tempo gli studi hanno suggerito che potrebbero effettivamente minare la risposta all'insulina del tuo corpo che può portare a un rischio più elevato di diabete di tipo 2."

Cassetty afferma che mentre queste bevande sono state pubblicizzate per aiutare a gestire lo zucchero nel sangue e la salute generale, la ricerca emergente sta dimostrando che potrebbero fare il contrario. Nota che la maggior parte della ricerca condotta è epidemiologica, il che significa che i collegamenti mostrano una correlazione anziché causalità e aggiunge che ci sono così tanti studi che puntano nella stessa direzione a questo punto che i collegamenti sono probabilmente veri. Mentre Cassetty dice che per alcuni, optare per una bevanda dietetica ogni giorno per un periodo potrebbe essere utile se stai cercando di svezzare la soda e di solito consumare porzioni multiple al giorno, è meglio evitare completamente gli zuccheri artificiali. Inoltre, c'è molto più soddisfazione da trovare in un dessert preferito realizzato con zucchero reale, no?

Mito n. 3: gli zuccheri naturali trovati in alimenti come il miele e lo sciroppo d'acero non contano per l'assunzione generale dello zucchero

Questo in senza dubbio uno dei più grandi miti dello zucchero-c'è molta confusione là fuori che circonda i dolcificanti naturali oltre la frutta. Lo sciroppo d'acero, il miele e, più recentemente, lo sciroppo di date, sono stati pubblicizzati come "alternative sane" allo zucchero raffinato. Cassetty dice che questi tipi di dolcificanti sono ciò che raggiunge personalmente il più spesso quando ha una tazza di caffè mattutina o le dà una spinta alla farina d'avena, poiché sono più sane A qualche grado a causa del contenuto antiossidante e della presenza di sostanze bioattive. Tuttavia, secondo Cassetty, questi dolcificanti contano ancora per l'assunzione giornaliera di zuccheri aggiunti e dovrebbero ancora essere consumati con moderazione.

"Presta più attenzione agli ingredienti complessivi su un'etichetta alimentare da dove proviene la fonte di zucchero", afferma Cassetty. “Sto cercando di vedere che è fatto per lo più cibi integrali e quale sia il numero di zuccheri aggiunto."Dice che un ottimo esempio di questo è questo è il frutto bar. Mentre il contenuto di zucchero può apparire in alto, sono realizzati senza nessuno aggiunto Gli zuccheri e l'unico ingrediente sono la frutta, quindi sono un'ottima opzione per uno spuntino in movimento che non conta per l'assunzione di zucchero. Tuttavia, un biscotto confezionato, anche se è vegano e/o contano senza glutine per l'assunzione di zuccheri aggiunti se c'è la presenza di zucchero, sciroppo d'acero, miele o qualsiasi altro tipo di dolcificante.

Cassetty menziona anche che le persone spesso dimenticano uno zucchero naturale molto comune: lattosio, che si trova in tutti i prodotti lattiero -caseari. (E simile allo zucchero naturale presente nella frutta, il lattosio non è affiliato agli esiti negativi sulla salute che lo zucchero aggiunto è.) Lei dice, tuttavia, che gli yogurt aromatizzati possono Anche Sii uno dei più grandi trasgressori in termini di zuccheri aggiunti, quindi assicurati di controllare l'etichetta per i prodotti a basso contenuto di zuccheri aggiunti. Il suo marchio preferito è quello di Siggi perché dice che è l'unico marchio di yogurt tradizionale che sa che ha una gamma di opzioni in cui l'assunzione di zuccheri aggiunta è controllata. Dovrebbero esserci solo pochi grammi in cima al lattosio, quindi fai attenzione a quelle etichette che hanno tanto o più zucchero di una pallina di gelato.

Mito n. 4: consumare qualsiasi cosa con lo zucchero invierà il mio zucchero nel sangue su una montagna russa

Non vero. "Prima di tutto, le risposte allo zucchero nel sangue variano da persona a persona", afferma Cassetty. “Indipendentemente dalla risposta del tuo corpo personale, tornerò a dire che i carboidrati sono giocatori di squadra. Che si tratti di farina d'avena o di frutta, semplicemente abbinandolo ad altri alimenti integrali in particolare quelli che contengono proteine, grassi e/o fibre, è un'ottima strategia se stai cercando di gestire la glicemia."

Come gestire l'assunzione di zucchero senza essere ossessivo

Se non ti è stato informato che dovresti essere preoccupato per il tuo zucchero nel sangue da un operatore sanitario, ma pensi ancora che potresti superare la raccomandazione di zucchero aggiunta quotidiana più spesso. “Il mio lavoro è molto incentrato sul cliente, quindi le persone possono decidere da sole quanto zucchero vogliono consumare. Detto questo, l'assunzione eccessiva di zucchero può essere legata a tutto, dalle condizioni di salute mentale al dolori allo stomaco ", afferma Cassetty. “Mi piace suggerire un approccio graduale in cui ho la gente pensare agli alimenti che consumano più spesso che contribuiscono all'assunzione in eccesso. Quelle sono di solito bevande zuccherate come soda, tè freddo o caffè fantasiosi, nonché dessert, barrette di cereali, cereali e yogurt aromatizzati."

Da lì, Cassetty suggerisce sostituzioni per alcuni di questi alimenti, come sostituire l'abitudine di frutta con una porzione di frutta secca senza zucchero qualche giorno alla settimana per darti quella dolcezza e consistenza senza lo zucchero aggiunto o mescolare il 75 % del 75 % Il tuo cereale zuccherato preferito con cereali senza zucchero al 25 percento fino a quando non puoi raggiungere un rapporto 50-50 o persino inferiore. Dice che le tue papille gustative sono in grado di adattarsi (nonostante i possibili sintomi di astinenza da zucchero) e l'adozione di un approccio graduale può aiutare a rendere la gestione degli zuccheri aggiunti un compito molto meno scoraggiante.

"Inoltre, ricorda che la tua salute non riguarda mai una cosa", afferma Cassetty. “Non si tratta mai solo dello zucchero. Mangiare pasti equilibrati nei tempi di routine per mantenere l'energia e prevenire la fame precoce è essenziale, così come ascoltare i tuoi segnali di fame e pienezza per rimanere presenti durante il pasto. Inoltre, si tratta di ottenere movimento, valutare il sonno e praticare la gestione dello stress perché sarà davvero difficile gestire l'assunzione di zucchero se non stai dormendo bene o non hai gli strumenti per far fronte allo stress."Parla di parole da vivere.