Nella battaglia di broccoli vs. Cavolfiore, ecco il verdetto su cui è più sano

Ecco dove le cose diventano interessanti: "I broccoli sono ricchi di calcio, vitamina A, C e K. Ma il cavolfiore non contiene vitamina A ", afferma Rifkin. Mentre il cavolfiore ha una discreta quantità di calcio (23 grammi per tazza), è inferiore alla quantità in broccoli (35 grammi per tazza). Allo stesso modo, il cavolfiore contiene vitamina C, ma ha una quantità inferiore rispetto ai broccoli. "I broccoli hanno anche fitonutrienti e acidi grassi polinsaturi", afferma Rifkin. D'altra parte, il cavolfiore è più idratante. Una porzione ha 98 grammi di acqua, rispetto ai 68 grammi dei broccoli. Il cavolfiore è anche ricco di folati, con 61 microgrammi una porzione rispetto ai 49 microgrammi di Broccoli.

Prendendo in considerazione tutto questo, Rifkin dice che, indipendentemente da quello che scegli, il tuo corpo ne trarrà beneficio, non c'è niente perdente qui. Personalmente, è broccoli di squadra fino in fondo. "Con la primavera proprio dietro l'angolo, aggiungiamo più colore verde!-e fibra per le nostre vite ", dice. E solo una passeggiata informale intorno al drogheria ti mostrerà che è più facile che mai fare proprio questo.

Dodici verdure devi acquistare biologico (e 15 non lo fai):

Ecco come aggiungere più fibre alla tua dieta senza sovraccaricare il tuo sistema digestivo. Inoltre, la fibra non fa bene anche per il tuo istinto.