È sano del latte? Abbiamo chiesto agli esperti di nutrizione di scomporlo per noi

Allora cosa dà? Il latte è sano o no?

Innanzitutto, parliamo dei benefici del latte e, più in generale, dei latticini. Il latte, come altre forme di latticini, offre nutrienti come proteine, vitamina D e vitamina A, che sono tutti essenziali per il funzionamento umano. Vi sono anche alcune prove che un consumo moderato di prodotti lattiero -caseari potrebbe ridurre il rischio di alta pressione sanguigna e cancro al colon.

Ancora più importante, il latte è una "principale fonte di calcio", afferma David Levitsky, PhD, professore nella divisione delle scienze nutrizionali alla Cornell University. Il calcio, ovviamente, è un minerale importante che aiuta a mantenere forti ossa e denti, garantisce correttamente i coaguli di sangue e regola il battito cardiaco. Ottenerne abbastanza è cruciale, specialmente per le donne perimenopausa e menopausa.

"Le donne, con l'età, possono essere a rischio di sviluppare osteoporosi o frattura ossea, e quindi avere un ampio calcio nella dieta è davvero benefico", afferma Vasanti Malik, SCD, professore assistente di scienze nutrizionali all'Università di Toronto e An Professore assistente di nutrizione aggiunto all'Harvard T.H. Chan School of Public Health. Il latte, che contiene 276 milligrammi di calcio per porzione di coppa, può essere un modo semplice per raggiungere l'obiettivo attuale di 1000 a 1200 milligrammi al giorno raccomandato dal National Institutes of Health.

Non sono sicuro che ti piaccia il latte? Ecco il basso su tutte le migliori alternative non casearie:

Per quanto riguarda i possibili negativi del consumo di latte e/o del latte, le prove non sono ancora completamente lì per molto, dicono gli esperti. "Il campo della nutrizione è molto complesso e letteralmente tutto ciò di cui le persone mangiano molto è sotto inchiesta e, a seconda di fattori e metodologie di confusione, non è insolito trovare prove da entrambe le parti", sottolinea Barbie Boules, Rdn, fondatore di nutrizione di longevità. “Quindi, fino a quando non abbiamo davvero prove che dice fortemente che decine di migliaia di persone sono state studiate tutti arrivando alla stessa conclusione con la stessa metodologia, è davvero difficile dire che ciò provoca questo o questo impedisce questo."

Traduzione: non abbiamo ancora dimostrato in modo definitivo un sacco di latte di latte (e dei latticini) più spaventosi. Vi sono prove contrastanti, ad esempio, che i prodotti lattiero -caseari come il latte causano infiammazione. (Vi è una discreta quantità di prove che il consumo di latte è associato ad un aumentato rischio di acne, tuttavia.) Nonostante lo studio Loma Linda sopra menzionato che collega il latte e il cancro al seno, è importante notare che ha esaminato solo l'associazione, non la causalità (significa che non sappiamo se uno causa l'altro) e ha discusso del rischio relativo, non assoluto Rischi per il rischio potenziale effettivo di carcinoma mammario associato al bere latte, in modo più piccolo IRL.

Uno svantaggio comprovato di mangiare o bere troppo latticini, dice Malik, è che è ricco di grassi saturi. L'assunzione di grassi saturi in eccesso è un fattore nelle malattie cardiovascolari e altri problemi cardiaci, rendendo importante la necessità di equilibrio.

Dovrei ancora bere latte?

Nessuno di questi ampi studi tiene conto della realtà che tutti rispondono al cibo in modo leggermente diverso da altri. Se sai che il tuo viso si infila con i brufoli o ti svegli sentendosi super gonfio dopo aver bevuto molto latte, allora incorpora tali informazioni nelle tue abitudini alimentari. "Ognuno di noi è fisiologicamente unico e nessuno di noi reagisce esattamente allo stesso modo per ciò che mangiamo, il che è un po 'ciò che rende la consulenza nutrizionale sia eccitante, molto complicata e difficile", afferma Boules.

Con tutto ciò in mente, gli esperti concordano sul fatto, Se Il latte è una delle tue fonti di calcio di scelta, vai avanti e continua a berlo. “Se alle donne piace il latte ed è qualcosa a cui sono abituati, si divertono, allora va assolutamente bene. Possono attenersi con esso ", afferma Malik. "Vuoi bilanciare potenziali benefici con potenziali rischi relativi al grasso saturo e circa due porzioni [di latticini] al giorno sembrano essere un po 'il punto debole", afferma. (FYI: è un po 'meno delle tre porzioni al giorno che le linee guida dietetiche attualmente raccomandano.)

Ma Malik aggiunge, "Non consiglio alle persone di consumare i latticini a meno che non sia qualcosa che piacciono perché, davvero, puoi ottenere i nutrienti altrove."Dice che le fonti di calcio, ad esempio, includono verdure scure e frondose, legumi e fagioli, nonché cibi fortificati, come succo d'arancia e cereali.

Mentre Boules crede che, fintanto che il tuo corpo non lo rifiuta, c'è spazio per ogni cibo in una dieta sana, un problema che ha con il latte è il fatto che è un liquido. "Se c'è una cosa che posso far fare la mia gente, è non bere le loro calorie", dice. Per quanto riguarda i prodotti lattiero -caseari, Boules è un fan molto più grande dello yogurt del latte, di solito non raccomandando non più di una tazza di roba al giorno.

"Consiglio assolutamente yogurt a molte persone per il calcio, per la proteina e per le qualità probiotiche", afferma. “Penso che, oncia per oncia, lo yogurt confeziona solo molta più densità di nutrienti e sazietà."Un avvertimento: sii consapevole del contenuto di zucchero dello yogurt e idealmente optare per chiarire che puoi addolcirti, dice lei.

La morale della storia del latte, almeno per ora: se ti piace berlo, provaci entro ragione. Se non lo fai, non c'è motivo per iniziare ora.

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