Sono vegano da 8 anni, ed è così che mi sento per la carne coltivata in laboratorio

Ho paragonato la carne coltivata in laboratorio al classico problema del carrello che pone la domanda: uccideresti una persona per risparmiare cinque? In questo caso, la domanda è: uccideresti alcuni animali per salvare la vita di molti animali futuri che altrimenti sarebbero allevati per il cibo? (Si noti che alcune aziende che raccolgono le cellule animali per la carne coltivata in laboratorio lo fanno dai sottoprodotti del massacro degli animali, mentre altri coltivano cellule da animali che non sono macellate, ma sono ancora mantenute allo scopo di raccogliere quelle cellule.)

Ci sono sicuramente aspetti positivi per la carne cresciuta di laboratorio

Ci sono alcune cose davvero positive che la carne coltivata in laboratorio porta sul tavolo. Innanzitutto, la carne coltivata potrebbe diventare un'alternativa all'agricoltura di fabbrica. Gli animali cresciuti per il cibo vivono in condizioni orribili e l'industria ha un impatto davvero dannoso sull'ambiente. L'agricoltura animale è responsabile di un'enorme quantità di emissioni di gas serra e richiede molta energia e risorse solo per produrre abbastanza mangimi per gli animali. Nel complesso, l'agricoltura animale contribuisce e aggrava il cambiamento climatico.

Oltre a fornire un'alternativa all'agricoltura in fabbrica, la carne coltivata in laboratorio offre anche un'opzione per coloro che non godono di alternative di carne a base vegetale esistenti come oltre la carne o i prodotti a base di alimenti impossibili. Può essere difficile adattarsi ai prodotti alimentari vegani e talvolta è il fatto che qualcosa è etichettato da solo vegano che può essere scoraggiante per i consumatori. Non è un segreto che molti prodotti vegani popolari siano altamente elaborati e variano nel valore nutrizionale rispetto alla carne reale, quindi la carne coltivata potrebbe essere una sostituzione identica alla cosa reale con lo stesso valore nutrizionale.

Mentre il cibo a base vegetale è salito alle stelle in popolarità, non credo che arriverà mai un giorno in cui saremo in grado di far entrare tutti a bordo di ridurre il consumo di carne. La carne coltivata in laboratorio offre un'ottima soluzione al problema del nostro consumo eccessivo di carne.

Ci sono anche alcuni negativi per la carne coltivata

Come la maggior parte dei nuovi prodotti per colpire il mercato, tuttavia, molto probabilmente la carne coltivata da laboratorio sarà fuori budget per la maggior parte. Con l'aumentare della domanda per il prodotto, il costo dovrebbe inevitabilmente inferiore, ma mi chiedo se la carne coltivata in laboratorio sarà mai in grado di competere con il basso prezzo della carne agricola di fabbrica. Mi chiedo anche quanto saranno accessibili questi prodotti. Prodotti di carne coltivati ​​colpiranno prima le principali città costiere? Si faranno mai strada nelle città di periferia, nell'America centrale e nelle comunità a basso reddito? Se è qualcosa come un gran numero di prodotti alternativi vegani, la carne coltivata sarà probabilmente fuori portata e fuori dal bilancio per molti.

A parte l'accessibilità, prevedo che anche la carne coltivata in laboratorio sarà accolta con molto scetticismo. Ci vuole tempo ai consumatori di comprendere le innovazioni negli alimenti e nei nuovi prodotti e ci sono molte persone che si oppongono al consumo di alimenti modificati o alimenti coltivati ​​in laboratorio.

Il fatto è che il cibo coltivato in laboratorio non è una novità. Rennet, ad esempio, realizzato per fermentazione di precisione, è stato approvato dalla FDA nel 1990 e la maggior parte dei consumatori non è nemmeno consapevole del fatto che si tratta di un prodotto modificato. Allo stesso modo, la maggior parte delle persone non è a conoscenza delle pratiche innaturali coinvolte nell'agricoltura di fabbrica, come l'uso di antibiotici e ormoni. Ma da un punto di. Voglio dire, ci sono persone là fuori che sono ancora perplesse dai formaggi a base di anacardi, quindi l'educazione al consumo sarà davvero importante.

Alla fine, credo che sia un passo avanti

Nel complesso, penso che la carne coltivata in laboratorio fornisca una soluzione utile a un problema di consumo eccessivo che è peggiorato solo con il tempo. Le persone vogliono consumare carne e semplicemente non è sostenibile continuare a farlo al ritmo che facciamo. Sono fermamente convinto di sostenere per mangiare più piante e mangiare meno carne. Secondo me, potremmo affrontare collettivamente la questione del consumo eccessivo di carne se tutti fossero disposti a fare uno stile di vita, ma da un punto di vista realistico, posso accettare che ciò non accadrà. E così, la carne coltivata in laboratorio fornisce una soluzione di cui abbiamo un disperato bisogno. È imperfetto, per niente vegano, e non qualcosa che sarei interessato a mangiare, ma fa più del bene che danneggiare. Immagino di dire che tirerei la leva del carrello.