Crea la tua deliziosa carne di taco vegana con questo ingrediente segreto di alto livello

Maggior parte Del tempo, i fagioli funzionano come un semplice scambio di carne nelle ricette. Chili, hamburger, burritos ... sono tutti alimenti dove puoi usarli al posto di pollo o manzo. Ma considerando che molti di noi hanno lavorato attraverso le nostre merci dispensa in scatola durante la quarantena, potresti essere super malato di fagioli a questo punto. E mentre sono deliziosi, non puoi davvero considerarli un'alternativa alla carne convincente. Non importa come li condisci, sembrano ancora e hanno il sapore dei fagioli. Quindi la ricerca di trovare una carne di taco vegano con una consistenza più vicina alla sua controparte a base di carne.

Lascialo al blogger alimentare vegano, attrice e stilista Tabitha Brown per inventare una carne di taco vegano che effettivamente offre sia consistenza e gusto. Di recente, ha condiviso la sua ricetta preferita su Tiktok, che presenta un ingrediente inaspettato: Pecans.

@iamtabithabrowntaco martedì con il mio pecan preferito ? ## tabithabrewn ## vegantacos ## pecans ## fyp ♬ suono originale - iamtabithabrewn

Oltre ai noci pecan (che contengono nove grammi di proteine ​​e un enorme 9.5 grammi di fibre per tazza), usa anche i funghi nella sua ricetta, un aumento dei prodotti sostitutivi della carne perché la loro consistenza è simile alla carne quando cotta. Brown dice di aver visto le noci usate nelle ricette di carne vegana in taco prima, il che ha contribuito a servire come ispirazione per la sua. "Ho una leggera allergia alle noci, quindi ho deciso di provarlo con i pecans e ha funzionato!" lei dice.

Naturalmente l'aroma è molto importante. Brown usa una miscela di Aminos liquidi, condimento in taco a basso contenuto di sodio e aglio, insieme a cipolla, peperoni di campana verde e jalapeño per ottenere il profilo del gusto esattamente giusto. "I funghi danno la consistenza di cui hai bisogno e gli Aminos liquidi aiutano a dare il sapore carnoso, quindi quei due ingredienti sono cruciali", dice.

Offre un altro suggerimento professionista quando prova questa ricetta a casa: "Immergere le noci pecan o bollirle se le stai cucinando è così importante per aiutarli a raggiungere la consistenza giusta."Pronto a provarlo? Ottieni la ricetta completa di Brown sotto.

Carne di taco vegano di Tabitha Brown

Produce 12 porzioni

ingredienti
2 tazze di noci pecan crude
2 tazze d'acqua
3 cucchiai di liquido Aminos
4 grandi funghi bianchi, tritati
1/2 piccolo peperone verde, seminato e tritato
2 cucchiai di cipolla rossa, tritata
1 jalapeño, seminato e tritato (opzionale)
1 cucchiaio di condimento a basso contenuto di sodio
1 cucchiaio di aglio senza sale e condimento di erbe
Succo da 1 lime

1. In una ciotola media, unisci le noci pecan con l'acqua e i liquidi Aminos. Immergiti per tre ore, quindi drena.

2. Aggiungi le noci pecan drenate a un robot da cucina con i funghi, il peperone verde, la cipolla rossa, il jalapeño, il condimento di taco, l'aglio e il condimento di erbe e il succo di lime. Pulse alcune volte fino a quando la miscela è ben tritata e assomiglia a carne macinata. Non procedere eccessivamente. Godere!

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