Incontra la dieta nordica, il piccolo cugino ecologico della dieta mediterranea

Quindi, in che altro modo le diete nordiche e mediterranee si confrontano? Brissette e Jessica Cording, R.D., Abbattilo per noi.

1. Sono entrambi grandi con gli alimenti a base vegetale

L'arma sanitaria (non così così segreta) nelle diete mediterranee e nordiche è un iper-focus su frutta, verdure, noci e legumi. Le piante sono l'unico cibo che contengono fibre in modo naturale e la fibra aumenta la salute del cuore, controlla il peso e supporta la digestione, spiega Brissette. Le piante sono anche l'unica fonte di composti fitochimici-antiossidanti che combattono i radicali liberi, che hanno dimostrato di combattere l'invecchiamento, le malattie cardiovascolari, il cancro, il diabete e le condizioni neurodegenerative, aggiunge.

Tuttavia, i tipi di frutta e verdure su ciascun menu variano. La dieta mediterranea presenta frutta e verdure come verdure insalata, pomodori, melanzane, melograni, fichi e date. La dieta nordica serve frutta e verdure più carini e amiche che crescono in climi più freddi, comprese le verdure a radice (carote, barbabietole, rape), mele, prugne e pere. Ma raccoglierai comunque gli stessi benefici per la salute. "Se confronti il ​​melograno con i mirtilli selvatici, stai ottenendo nutrienti simili, antiossidanti, fitochimici", afferma Brissette.

Vuoi saperne di più sulla dieta mediterranea? Dai un'occhiata a questo episodio di Tu contro il cibo:

2. Il focus nordico è locale, che fa bene alla salute e all'ambiente

Mangiare a livello locale potrebbe aver aggiunto benefici. "Ci sono alcune prove che il valore nutrizionale può essere più elevato in cibo selvaggio rispetto al cibo coltivato convenzionalmente", afferma Brissette. I prodotti coltivati ​​convenzionalmente sono protetti artificialmente dai parassiti e dal tempo duro. Ma i cibi selvatici devono difendersi da soli e lo fanno producendo più degli stessi fitochimici che sono così bene per la nostra salute. “Pensa alle piante come con il proprio sistema immunitario. Quando è convenzionalmente coltivato, non deve reagire così duramente. Non ottieni questi livelli fitochimici che otterrai in natura, quando affronta sfide e diventa più forte ", afferma Brissette.

Adattare il menu per mangiare localmente è anche migliore per la terra, specialmente quando l'attenzione è rivolta agli alimenti a base vegetale. "Goditi i cibi sani che crescono nella tua comunità supporta agricoltori e pescatore locali e riduce la tua impronta di carbonio rispetto a qualcosa che deve viaggiare a metà del mondo per raggiungere il tuo negozio di alimentari", aggiunge Brissette.

3. Entrambi incoraggiano quantità moderate di pesce grasso

Un altro sano vantaggio delle diete nordiche e mediterranee è che otterrai molte delle tue proteine ​​dal pesce nel caso della dieta nordica, che è salmone, sgombro e aringhe. Questi pesci sono un'ottima fonte di acidi grassi omega-3, che aiutano a ridurre i livelli di trigliceridi per ridurre il rischio di malattie cardiache. "Alcune ricerche suggeriscono che gli omega-3 potrebbero essere utili per la salute emotiva e mentale e per la tua funzione cognitiva", aggiunge Cording.

4. Nessuno dei due piani ti farà tagliare i carboidrati

A differenza di Paleo o cheto, non dovrai tagliare cereali a grani interi, cracker e pane sulle diete mediterranee o nordiche. Mentre la dieta mediterranea comprende cereali come Farro e grano integrale in pane e pasta, la dieta nordica è più grande su una varietà di cereali a freddo come orzo, avena e segale. Ciò ottiene punti bonus per la dieta nordica: questi tipi di cereali servono fibre solubili, rispetto alla fibra prevalentemente insolubile (aka Roughage) nei grani mediterranei.

Mentre tutta la fibra fa bene al sistema digestivo e al cuore, la fibra solubile assorbe l'acqua per aiutarti a sentirti pieno e più soddisfatto. Trappola e rimuove anche il colesterolo dal tuo corpo, un ulteriore vantaggio per il tuo cuore. Alcune ricerche suggeriscono persino che la fibra solubile aiuta a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, un grande vantaggio per le persone con diabete. "Dico sempre che tutti dovrebbero mangiare come se fossero a rischio per il diabete di stabilizzare la loro energia durante il giorno, quindi compresa la fibra solubile è davvero importante", afferma Brissette.

5. Piccole quantità di caseificio sono entrambi

Entrambi i piani alimentari includono un po 'di yogurt greco a basso contenuto di grassi ricchi di calcio sulla dieta mediterranea e yogurt a basso contenuto di grassi sulla dieta nordica. Entrambi i tipi di yogurt vengono elaborati in modo da aumentare il contenuto proteico rispetto alle cose normali (circa 15 grammi di proteine ​​in cinque once di yogurt greci e skyr contro sei grammi nella stessa porzione di yogurt standard). Basta optare per opzioni a basso contenuto di grassi per tenere sotto controllo l'assunzione di grassi saturi, afferma Brissette.

6. Entrambi limitano gli alimenti trasformati, i dolci e la carne rossa

Le diete mediterranee e nordiche limitano (ma non vietano direttamente) carne rossa e cibi trasformati. Riducendo questi alimenti, ridurrai l'assunzione di grassi saturi e sodio, il che aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiache e ipertensione. Poiché la maggior parte dello zucchero in entrambe le diete proviene naturalmente da yogurt, frutta e cereali, è generalmente meglio per te (e più denso di nutrienti) rispetto agli zuccheri aggiunti che si trovano negli alimenti trasformati. “Ottieni tutti i benefici che derivano dal consumo di cibi integrali, come proteine ​​e calcio. È molto diverso dall'avere uno yogurt aromatizzato addolcito ", afferma Brissette.

7. La dieta nordica non è così grande quando si tratta di grassi sani

Mentre la tariffa mediterranea è spalmata in olio d'oliva, la dieta nordica utilizza olio di canola perché la pianta di colza (che viene utilizzata per fare olio di canola) cresce a livello locale. Cording dice che questo è l'unico aspetto negativo della dieta nordica. L'olio d'oliva è generalmente una scelta migliore dell'olio di canola, poiché la colza è più alta negli acidi grassi omega-6. La maggior parte di noi diventa già troppo omega-6, dal momento che si trova negli oli di girasole e di zaffa spesso utilizzati negli alimenti trasformati. Uno squilibrio in omega-6 a omega-3, a sua volta, può portare a infiammazioni, che fa un numero sul tuo corpo. “È molto facile esagerare su omega-6. Se hai bisogno di un olio neutro, puoi sub per l'avocado o l'olio di canola. Altrimenti, attenersi all'olio d'oliva ", dice Cording.

8. Entrambe le diete incoraggiano a mangiare sociale

Siamo tutti colpevoli di crammazione del pranzo sul lavandino della cucina o in macchina e non aiuta la nostra salute. “Mangiare in questo modo non ti sintonizza nel tuo corpo. A volte non ti registri che hai mangiato perché lo sciarfhi ", dice Brissette. La dieta mediterranea celebra il tempo per sedersi con amici e familiari ai pasti. Allo stesso modo, la dieta nordica incoraggia le persone a preparare e godersi i pasti a casa. "Si deve dire molto per mangiare sociale", afferma Brissette.

Voglio provare la dieta nordica? La variazione è la chiave per massimizzare i benefici per la salute, quindi considera di mescolare il nord con la dieta mediterranea. Per i molti americani che vivono in un clima con inverni molto freddi e estati calde, sarai in grado di acquistare cibi più prodotti localmente se segui la dieta nordica in inverno e la dieta mediterranea in estate, afferma Brissette.

Ad ogni modo, assicurati di trovare uno stile di mangiare che funziona per te. “Entrambi sono molto simili e offrono molti degli stessi vantaggi. Vai con ciò che sembra sostenibile e divertente ", afferma Cording. “Non aver paura di iniziare in piccolo se hai paura di revisionare la tua dieta. Inizia con una modifica che puoi fare e andare da lì."

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