Alta di battaglia al burro di noci vs. Peanut

Micronutrienti

All'interno dei nutrienti nitidi grintosi è dove inizia a emergere una differenza tra i burri.

"La mandorla è migliore per la vitamina E e il magnesio, che sono due micronutrienti molto importanti", spiega Henderson. "La vitamina E è un antiossidante e il magnesio è importante per la salute delle ossa e il sistema nervoso centrale."Ciò è particolarmente potente poiché la vitamina E non si trova in un'ampia varietà di alimenti.

Il burro di mandorle ha anche più calcio e ferro che arachidi.

Naturale e organico

Indipendentemente dal burro di noci che stai scegliendo, cercare zucchero e conservanti aggiuntivi è un must; Gli elenchi degli ingredienti dovrebbero includere poco più che vecchie noci semplici. Puoi soddisfare questo requisito con entrambi i burro, ma "quando vai a fare shopping per il burro di mandorle, è quasi Tutto Marchi naturali, non vedi il jiffy ", afferma Health Coach e la fondatrice di Sakara Life Danielle Duboise. "È solo più facile scegliere un burro di mandorle naturale, senza zucchero aggiunto."

E quando si tratta di organico, devi stare più attento con le arachidi, afferma Henderson. "Le arachidi sono solo una di quelle colture come semi di soia e mais che sono così invasi e troppo elaborati in America. Sono difficili da coltivare, così tanti pesticidi sono spesso usati sulle arachidi ", dice. "Se il burro di arachidi non è organico, non vuoi essere vicino a esso.

Altri fattori

A parte i fatti nutrizionali, ci sono alcuni altri fattori che gli esperti considerano. Le colture di arachidi sono suscettibili ai funghi chiamati aflatossine, che sono associati a una serie di malattie. La FDA regola la presenza di aflatossine, ma alcuni dicono che non puoi stare troppo attento. "Mi preoccupo, quindi sbaglio dalla parte della cautela", ragiona Duboise.

Henderson afferma anche di aver notato dalle osservazioni nella sua pratica che il burro di mandorle ha funzionato meglio per i suoi clienti alle prese con la perdita di peso. "Le arachidi tendono ad essere più avvincenti per le persone; le mandorle tendono ad essere più riempiendo."Anche le arachidi possono causare più gonfiore, poiché sono tecnicamente legumi, non dadi.

Gusto e usi

Naturalmente, dal momento che entrambi i burri possono far parte di una dieta sana, molte decisioni scendono a cui funziona meglio, per le tue papille gustative o per qualsiasi cosa tu stia preparando in cucina. "Ognuno di loro ha il proprio posto", afferma Hancock, che lavora con i migliori chef per creare pasti sapori e sani in tutto il paese. "Penso che il burro di arachidi abbia un sapore migliore con le banane e le mandorle sono meglio con le mele."

E mentre il burro di mandorle funziona davvero bene nei frullati, il burro di arachidi tende ad avere più usi culinari, dice. "Userò il burro di arachidi in uno stile friggi e tailandese, e faccio una zuppa di patate dolci piccanti africana con burro di arachidi che è davvero delizioso."

Originariamente pubblicato il 4 ottobre 2013; Aggiornato il 28 agosto 2018.

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