Metti a buon uso quelle banane molli con questa ricetta di pane di banana vegano

La migliore ricetta di pane a basso contenuto di zuccheri vegani, per gentile concessione di Bootcamp alt-coking:

Ingredienti:

3 banane (2 sovrascrivi con macchie marroni, 1 fresco)
1 tazza di farina di mandorle
Farina di cocco da 1/4 di tazza
2 uova di lino
2 cucchiai di sciroppo d'acero
2 cucchiai di olio di cocco
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di sale

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F e rivestire una padella da nove pollici con carta pergamena. Ripara il centro, lasciando cadere i bordi della carta sul bordo della padella e ingrassare i lati per una facile rimozione.

2. Schiacciano leggermente due banane troppo mature e aggiungi alla ciotola di un mixer in piedi. Aggiungi olio di cocco, sciroppo d'acero, vaniglia e uova di lino e mescola fino a quando non combinati accuratamente.

3. In una ciotola separata, mescolare insieme ingredienti secchi.

4. Aggiungi ingredienti secchi alla miscela di banana e mescola fino a quando non è incorporato. Spegni il mixer e usa una spatola per dare un buon agitazione all'impasto.

5. Posizionare l'impasto nella panna. L'impasto è denso, quindi usa una spatola per uniformare.

6. Taglia la tua banana fresca a metà longitudinale e premi nella parte superiore dell'impasto.

7. Cuocere per 30 minuti o fino a quando un tester di torta non viene pulito.

8. Al termine, usa i bordi della carta pergamena per sollevare il pane alla banana dalla padella.

E non dimenticare il passaggio nove: non sentirti mai in colpa per il dorarte le tue banane.

Questo articolo è stato originariamente pubblicato il 26 marzo 2019. È stato aggiornato il 4 settembre 2019. Rapporti originali di Teherene Firman.

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