Se eviti l'isolato di proteine ​​di soia?

Allora cosa fare se sei un vegetariano amante della soia? Salta i prodotti con SPI e opta per "fonti proteiche naturali e intere come fagioli, lenticchie, noci e semi e fonti organiche e non naturali di soia come Edamame, Tofu e Temeh", suggerisce Middleberg.

Slayton suggerisce anche di attenersi a fonti di soia fermentate, come Miso, Tempeh e Natto. "La fermentazione aumenta la digeribilità della soia, aggiunge batteri buoni e riduce il contenuto di estrogeni vegetali negli alimenti di soia", spiega. E alla fine, entrambi i nutrizionisti sono d'accordo: come la maggior parte delle cose, la soia è meglio apprezzata con moderazione e attaccarsi agli alimenti interi (piuttosto che trasformati) è sempre un buon piano.

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