Certo, mangiare meno carne è alla moda, ma in realtà è sano?

Vegetariano: I vegetariani non mangiano carne, ma possono mangiare latticini, uova e altri prodotti in cui un animale era coinvolto nel processo ma non ucciso.

Pescatarian: Le persone che non mangiano carne ma mangiano pesce sono pescatari. La maggior parte dei pescatari mangia latticini e uova, ma alcuni no.

Flessibile: Questa è una persona che ha una dieta principalmente vegetariana ma occasionalmente mangia pesce o carne.

A base vegetale: Qualcuno che segue una dieta a base vegetale può mangiare carne, ma non è al centro della dieta o dei pasti. (È abbastanza simile al flexitarismo.)

Ci sono benefici per la salute nel non mangiare carne o di mangiarla di meno?

Secondo Gorin, ci sono diversi vantaggi nel ridurre al minimo il consumo di carne e persino rinunciando completamente. "Gli studi hanno sicuramente dimostrato che mangiare una dieta vegetariana può avere molti benefici per la salute", afferma. Qui, spiega alcuni di questi vantaggi:

1. Mangiare meno carne fa bene alla salute del cuore. "Uno studio in [The Journal] Nutrienti Ho scoperto che mangiare una dieta vegetariana può aiutare a ridurre il rischio di diabete di tipo 2 e malattie coronariche ", afferma Gorin. Su una nota correlata, altri studi hanno dimostrato che le diete alte nel consumo di carne rossa aumento Questi rischi, andando di pari passo con lo studio Gorin Highlights.

2. Ridurre al minimo il consumo di carne è collegato a una gestione del peso sano. Gorin sottolinea che lo stesso studio pubblicato Nutrienti Evidenziato sopra mostra che una dieta vegetariana è anche collegata a una sana gestione del peso. Mantenere un peso sano è legato a una migliore salute cardiovascolare, un altro motivo per cui questi benefici sono collegati.

3. I giorni senza carne sono correlati a una migliore salute generale. Non devi rinunciare completamente alla carne per raccogliere molti dei benefici. "Mangiare meno carne e riempire quelle lacune nella tua dieta con più cibi a base vegetale può sicuramente offrire benefici", afferma Gorin. "Uno studio in [The Journal] Nutrizione di salute pubblica Ho scoperto che i Flexiitari hanno avuto diete più sane nei giorni in cui hanno mangiato diete senza carne."Naturalmente sottolinea che non è sufficiente solo per ridurre al minimo il consumo di carne; devi sostituirlo con gli alimenti legati a migliorare la salute.

4. Potresti ridurre il rischio di cancro. I dati dello studio vegetariano di Oxford hanno scoperto che una dieta flexitarian (che in questo caso includeva pesce e pollame, ma non altre forme di carne) era correlata a un rischio inferiore di determinati tumori, incluso il cancro del colon. I ricercatori hanno scoperto che le persone che hanno mangiato in questo modo hanno trovato più facile mangiare più verdure e frutta di quelle che non lo hanno fatto, una delle ragioni principali per il legame.

5. Una dieta vegetariana potrebbe essere buona per il tuo intestino. Uno studio pubblicato sulla rivista Frontiers in Nutrition scoperto che attenersi a una dieta vegana o vegetariana potrebbe aiutare a migliorare i batteri buoni nell'intestino; I partecipanti che non mangiavano carne avevano livelli più alti di alcuni batteri buoni rispetto ai partecipanti che mangiavano carne. Uno dei motivi per cui i ricercatori danno per questo è che i gruppi vegani e vegetariani hanno mangiato più fibre rispetto ai mangiatori di carne e la fibra è davvero ottima per la salute dell'intestino.

Come ottenere tutti i nutrienti di cui hai bisogno senza mangiare tonnellate di carne

Mangiare carne ha benefici per la salute, in particolare proteine, ferro, zinco, magnesio e vitamine B. Quindi, se ti arrendi, è importante colmare queste lacune nutrizionali con altri alimenti. Ecco cosa aggiungere alla tua lista di generi alimentari, secondo Gorin:

1. Soia: "Gli alimenti a base di soia come il tofu ed edamame sono proteine ​​vegetariane complete che forniscono non solo proteine ​​ma anche fibre", afferma Gorin. Essere una proteina completa significa che ha tutti e nove gli aminoacidi essenziali.

La soia ha un rappresentante controverso nel mondo del benessere, ma ecco perché le RDS generalmente lo adorano:

2. Noccioline: Le noci sono una buona fonte di proteine, grassi sani e fibre. Il preferito di Gorin è i pistacchi. "Molte persone non sanno che i pistacchi sono tra i più alti snack di proteine", dice, aggiungendo che le piace aggiungerli alle sue insalate per uno scricchiolio extra.

3. Fagioli: "Adoro raccomandare che le persone includano fagioli, come fagioli, fagioli pinto e fagioli neri nelle loro diete", afferma Gorin. "I fagioli forniscono proteine, fibre e molti altri nutrienti."Un modo che consiglia di provare fagioli a cui potresti non aver pensato: fare una pizza di fagioli bianchi.

4. Frutti di mare: "Se stai cercando di ridurre il consumo di carne, i frutti di mare possono essere un buon cibo ricco di proteine ​​da aggiungere alla tua dieta", afferma Gorin. "I pesci grassi come salmone e sardine forniscono l'EPA e il DHA omega-3 sani e sani, oltre a un'eccellente quantità di proteine."

Suggerimenti per mangiare meno carne

Se sei abituato a una dieta incentrata sulla carne ma hai un obiettivo di salute per mangiare di meno, Gorin ha un grande consiglio: prepara la tua dispensa in modo da impostare per il successo. "Una delle cose davvero fantastiche del cibo a base vegetale è che è facile fare scorta di una fornitura di ingredienti che dureranno un tempo molto lungo della carne fresca!" lei dice. "Riempi la tua dispensa con tofu in scatola, lattine di fagioli e sacchetti di noci."

Quando si tratta di mangiare fuori, Gorin afferma che il suo più grande consiglio è davvero quello di prendere del tempo per leggere l'intero menu. "Potresti dover apportare alcune modifiche quando si mangia fuori, ma in realtà sono abbastanza facili da farlo. Spesso, se un ingrediente è elencato da qualche parte in un menu, è un gioco giusto ", dice. "Quindi se vuoi un'insalata, puoi chiedere di scambiare bistecca o petto di pollo con l'uovo sodo che vedi altrove nel menu."Il più delle volte, i camerieri e gli chef sono felici di effettuare le sostituzioni.

Ecco alcuni altri tempi per mangiare una dieta più vegetale. E queste sono la domanda più grande che un dietista registrato ha quando si tratta di non mangiare carne.