Assaggia l'arcobaleno perché il cibo unicorno sano è ovunque

Questa settimana sul fattore positivo, stiamo esplorando il motivo per cui il cibo "unicorno" color arcobaleno ha assunto tutto, da sani mangimi di Instagram ai menu dei caffè incentrati sul benessere del benessere intenso.

Nonostante ciò che certe (anormali) condizioni meteorologiche potrebbero farti pensare, c'è ancora molta strada da fare fino alla primavera che fiori, il sole e le piste all'aperto sono tutt'altro che un dato. Come se il tempo non fosse abbastanza inquietante, il clima politico è stato, beh, tempestoso. Ma da qualche parte sull'arcobaleno, c'è un'esplosione di magia, felicità e colori ... perché il cibo di unicorno (sano) è ufficialmente di tendenza.

Probabilmente hai visto questa cucina molto realistica spuntare nel tuo feed Instagram, sia nella forma di un latte di alghe blu, una fetta di toast (acuto superfood) o un alto bicchiere di latte a base di impianti infiammati.

"Con così tante cose da fare nel mondo, a volte vuoi guardare qualcosa di semplice e gioioso, come il cibo colorato."

La genesi di quest'ultima ossessione del benessere è tutt'altro che mitica. Il fotografo e stilista Adeline Waugh (meglio noto come Vibrant & Pure) è stato uno dei primi a sperimentare con il cibo di unicorno sano e vegetale, pubblicando toast con rivestimento pastello sul suo sito Web e Instagram. "La cosa che amo è quanto organicamente è diventato", dice. "Non ho mai deciso di creare una tendenza."

Gli unicorni di un tempo potrebbero aver svuotato lo zucchero e gli ciondoli Lucky, ma Waugh ha fatto la loro dieta con crema di formaggio tinto con succo di barba polvere di mirtillo secco (viola) e un duo di alimentazione di succo di barbabietola e fragola secca per il rosa chiaro.

Waugh spiega che stava giocando in giro nella sua cucina cercando di capire come preparare la crema di formaggio rosa caldo, come fai, e li ha appena mescolati insieme, così sembravano colpi di spinteri di vernice. "Ho chiamato il colorato toast" Watercolor "nella mia didascalia, e i miei amici su Instagram l'hanno rapidamente soprannominata" Toast Unicorno "come la combinazione delle tonalità pastello chiaramente ricorda quello di una criniera di unicorno ", ricorda.

Se Waugh è la madrina del cibo unicorno, la fine dei proprietari di Brooklyn Madeleine Murphy e Bret Caretsky sono responsabili dell'improvvisa acquisizione dell'unicorno bere-AKA Lattes di alghe blu condite con gli spruzzi. Il Williamsburg Cafe, aperto all'inizio di questo inverno, è zero per bere arcobaleno denso di nutrienti. "[Alghe blu] definisce veramente la" magia delle piante ", in quanto aiuta con la disintossicazione e il ringiovanimento", afferma Murphy.

Certo, ci vuole un po 'di magia per fare qualcosa che non solo vorrai scattare foto, ma anche sorseggiare: "[Alghe blu] non hanno sempre un buon sapore e può anche sembrare intimidatorio", ammette. "Il nostro obiettivo era portarlo al mondo in una forma stravagante e giocosa e quindi è nato il latte unicorno."

Per quanto riguarda quel nome? Secondo Murphy, hanno optato per questo perché, oltre agli ovvi segnali visivi, c'è qualcosa di super-simbolico nell'animale. "Gli unicorni sono un archetipo maestoso e mistico che rappresenta la pace, la gioia e l'apertura alle infinite possibilità all'interno di te", dice.

Potrebbe sembrare magico, ma secondo Waugh, c'è un'ottima ragione per cui questa tendenza al sole sta accadendo Proprio adesso. "Con così tante cose nel mondo, a volte vuoi guardare qualcosa di semplice e gioioso, come il cibo colorato", dice. "Le persone sono solo felici di guardare qualcosa di luminoso e colorato, è così semplice!"

Ovviamente il cibo unicorno è pensato per essere instagrammed-che ha i suoi benefici per il benessere, a proposito. Inoltre, dovresti sempre mangiare cibo che ti rende felice.