I 10 alimenti che ho iniziato ad acquistare dopo essere diventato un dietista registrato

Cleros Serr

2. Dairy biologico

“Prima di diventare un RDN, comprerei solo yogurt in base al sapore e alla percentuale di grassi. Ma nel processo della mia istruzione, ho iniziato a conoscere come i pesticidi sono conservati in grasso e poiché non avevo ancora avuto figli, volevo assicurarmi di evitare i pesticidi il più possibile. Compro alcuni latticini convenzionali, ma la maggior parte di ciò che compro per la mia famiglia è USDA Organic."

3. Avocado

“Sono cresciuto a New York occidentale in una piccola città. Non avevamo un'ottima selezione di prodotti freschi e penso che la prima volta che ho provato un avocado era al college. Non ho iniziato ad acquistarlo regolarmente fino a dopo il mio tirocinio dietetico quando mi sono trasferito a San Francisco e ho iniziato il mio primo lavoro come dietista in una clinica di benessere integrativo. Finalmente ho abbracciato il grasso, la roba buona e ho iniziato inclusi gli avocado nel mio shopping settimanale di generi alimentari."

Lainey Younkin, MS, RD, LDN, fondatore di Lainey Younkin Nutrition:

4. Verdure crocifere

“Mentre ho mangiato alcune di queste cose da bambino, ho sicuramente aumentato la mia assunzione di verdure come broccoli, cavolfiore, cavoletti di Bruxelles, cavolo e rucola dopo essere diventato un RD. Ho imparato che le verdure crocifere producono composti come glucosinolati e sulforaphane, il che può ridurre il rischio di cancro proteggendo le cellule dai danni e disintossicando il corpo da composti dannosi. Inoltre, sono un'ottima fonte di fibra, di cui la maggior parte delle persone non ne ha abbastanza. Non solo la fibra ti aiuterà a mantenerti regolare, ma rallenta anche la digestione aiutando la perdita di peso e la manutenzione."

5. Fagioli, legumi e cereali integrali

“Sfortunatamente, la cultura della dieta tossica ha fatto in modo che molte persone temono fagioli e cereali, ma quando dai un'occhiata alla dieta mediterranea, che è il regime dei pasti che vivono a chiunque più a lungo, incorporano molti fagioli, legumi e cereali integrali. Diventare un RD mi ha fatto aggiungere più fagioli. I fagioli sono carichi di fibra solubile, che forma un gel nell'intestino, rallentando la digestione e mantenendoti pieno. La fibra solubile può anche aiutare a ridurre il colesterolo LDL ("cattivo"). Mezza tazza di fagioli neri libera otto grammi di fibre e sette grammi di proteine."

Megan Ostler, RD, direttore del programma nutrizionale presso IFIT:

6. Semi di chia

“Questi semi sono denti super nutrienti e una buona fonte di antiossidanti, fibre, acidi grassi omega-3, vitamine e minerali come calcio, magnesio, potassio e vitamins B. Anche se non faccio fatica a ottenere molti di questi nutrienti da altre fonti alimentari, diventare un RD mi ha fatto notare che gli acidi grassi omega-3 sono un po 'difficili per me, quindi questa era la principale fonte di guida per includere di più. Sono anche facili da usare. Cospargo solo un cucchiaio sulla mia farina d'avena, toast, insalata e così via. Con i miei figli li chiamo "Sprinkles" e mi rendo divertente aggiungere un cibo super nutritivo ai nostri pasti."

7. Rucola

“Dopo aver ottenuto il mio RD e conoscere l'importanza delle verdure e in particolare delle verdure a foglia, ho iniziato a cercare di incorporarli di più. Ho scoperto un amore per la rucola. È pepato e delizioso su tutto! Lo aggiungo ai panini, insalate, zuppe, pasta, pizza e altro ancora. È un vegetale così versatile."

Leslie Bonci, MPH, RDN, CSSD, LDN, fondatore di Active Eating Consigli:

8. California Punes

“Da quando sono diventato un dietista registrato, mi piace capire il" perché "prima di acquistare; Questa mentalità mi ha aiutato a mangiare per il gusto, ottenendo i benefici nutrizionali di cui so che il mio corpo ha bisogno. Detto questo, uno dei primi alimenti che ho aggiunto alla mia dieta è stato la California Punes perché sono protettivi ossei e intestino. Contengono polifenoli, fibre e micronutrienti, imballando una nutrizione potente e preventiva e un pugno per la salute. Anche l'uso di prugne di purea nei prodotti da forno è un ottimo modo per ridurre lo zucchero e il grasso aggiunti."

9. Funghi

“I funghi sono ricchi di potassio, vitamina D, ergotioneina, beta-glucano e fibra, rendendoli grandi per sazietà, salute intestinale e salute immunitaria. Mi piace mescolarli con carne per aggiungere sapore, nutrienti e aiutare a ridurre i grassi saturi. Mi piace anche preparare s'mores con portobellos, asiago tritato, pesto e un topping di bruschetta di pomodoro."

10. Fagioli cannellini

“I legumi come i fagioli cannellini contengono proteine, fibre, potassio e vitamine B. Sono buoni per la salute dell'intestino, la salute del cuore, la sazietà e la gestione della glicemia. Sono anche un'opzione proteica a basso costo. Mi piace usarli in zuppe, in particolare zuppe a base di crema. I fagioli purea possono aggiungere una sensazione cremosa ai piatti aumentando anche la densità dei nutrienti. Possono anche essere miscelati nella salsa di pasta."

5 alimenti dietisti evitano

1. Zucchero raffinato

Secondo il dietista registrato, Tracy Lockwood Beckerman, RD, le diete ad alto contenuto di zuccheri possono alterare i batteri intestinali. In un episodio di Tu contro il cibo, Beckerman ha condiviso che lo zucchero raffinato stimola la crescita di batteri dannosi, noti come candida, che può danneggiare il rivestimento dell'intestino.

2. Carne

A parte gli effetti dannosi che l'industria della carne può avere sull'ambiente, Beckerman esorta anche i suoi clienti a ridurre il consumo di carne ogni volta che è possibile. "Perché i batteri cambiano rapidamente nell'intestino, che può essere una buona cosa o una brutta cosa, una dieta pesante di carne può portare a cambiamenti negativi nei batteri in un minimo di due giorni", afferma Beckerman.

3. Alimenti trasformati

Anche se, ovviamente, non c'è nulla di sbagliato in un cheat pasto qua e là, Beckerman spiega che cibi altamente elaborati come quelli che hanno una durata lunga o più lunga di un elenco di ingredienti CVS-receipt, non producono il RD- Cut. Secondo lei, la ricerca ha collegato questi alimenti a un microbioma meno diversificato che ostacola la crescita di batteri intestinali benefici.

4. Alcool

Senza alcol è la strada da percorrere, secondo questo dietista registrato. "Il bere pesante ha la capacità di promuovere l'infiammazione intestinale e avere un impatto negativo sull'intestino. Inoltre, pesante assunzione di alcol e sovrastimola l'intestino ", spiega Beckerman. Questo può portare al disagio intestinale e molto più tempo trascorso sul gabinetto.

5. Prodotti vegani troppo elaborati

Sebbene potresti essere attratto da nuovi prodotti vegani, i dietisti registrati dicono di essere consapevoli di cibi troppo elaborati con un elenco di ingredienti. Quindi, assicurati di leggere attentamente le etichette sulla confezione di questi cibi vegani apparentemente sani per garantire che tutti gli ingredienti siano A-Okay e non contengano una sovrabbondanza di grassi saturi, sodio o zuccheri aggiunti.