Il Super-Fresh graffia uno chef di New York in richiesta mantiene nel suo frigorifero

La maggior parte dei manhattaniti impegnati non ha il lusso di fare una piacevole pausa pranzo a undici Madison Park-Aka il "miglior ristorante del mondo."La prossima cosa migliore potrebbe essere proprio il nuovo ristorante del gruppo di ristoranti, reso bello.

Un campionamento delle opzioni del menu Delish: Salmon Rosti-che è un'insalata di frisée fatta con salmone affumicato, un uovo a pelo morbido, gusto di aneto, cetrioli e crostini di patate e stufato di cavolfiore, fatto con tofu, cugico, cocco, cocco, citronella, crescione, mandorle e uva. Ancora ancora?

Chiaramente i frigoriferi a Made Nizza sono pieni di opzioni di verdura e proteine. E si scopre che lo chef del ristorante, Danny Distefano-noto anche come chef Danny-ha un inventario simile a casa. Pesce appena catturati, verdure direttamente dal giardino e un sacco di vino prendono il mensola centrale nel suo frigorifero ben fornito.

Vuoi dare un'occhiata da vicino? Scorri verso il basso per una sbirciatina nel frigo dello chef Danny.

Questo è un pesce di bell'aspetto che hai lì.

Ho appena comprato una barca e sono sempre stato un pescatore. Vivo proprio sulla grande baia di [Long Island], e sabato mattina ero fuori sulla barca e ho catturato questo piccolo colpo di fortuna. Era una buona ceviche nel pomeriggio. Accanto ad esso ci sono un origano fiorito e timo dal piccolo giardino nel mio cortile. Le erbe sono sempre un punto fermo.

Stai andando fuori con la tua mozzarella.

In quella borsa c'è una mozzarella di latte di bufalo importato. Va veloce ogni volta che ci sono pomodori in giro!

E sei chiaramente un bevitore di caffè.

Sono appena stato acceso ai latte in bottiglia in bottiglia di La Colombe. Tendo a bere un caffè caldo al mattino, ma quando sono in giro, sono quasi come dessert. Ce n'è uno con latte di cocco, un altro con mandorle, un sapore di moka ... sono così buoni.

Spieo anche uno yogurt di Siggi. È che la tua colazione vada?

È! Aggiungo un po 'di granola bella fatta, di cui tengo una borsa a casa, e questa è la colazione.

Quelle verdure sembrano deliziose!

In realtà ho coltivato tutti quelli nel mio giardino. Mi piace preparare insalata di pomodoro con zucchine e peperoni crudi. In genere ho sempre le mie verdure crude, ad eccezione delle melanzane, ovviamente. Per me, pomodoro e mozzarella sono sempre stati i preferiti. È facile ottenere tutto dal giardino e tagliarlo.

Devi essere molto ben idratato.

In genere sono più una persona dell'acqua scintillante. Il pellegrino è il mio go-to. Ma bevo un paio di bottiglie d'acqua quando mi sveglio e proprio prima di andare a dormire. Questo è ciò che mi fa andare avanti.

Vedo anche un po 'di sriracha lì dentro. Ti piace un po 'di calcio?

Io faccio. Ho un paio di salse calde lì dentro. Quello proprio accanto a Sriracha è il mio preferito. È una salsa di pepe fermentata. Mi piace sicuramente un po 'di spezie!

Se ti piace l'acqua scintillante tanto quanto lo chef Danny, dai un'occhiata a questa ricetta per una adatta di adattamento alla lavanda. E hai sentito parlare dell'ultimo sapore di Lacroix, giusto?