C'è un ingrediente speciale in questi pancake senza glutine che potrebbero effettivamente aumentare il tuo umore

I bar e i frullati di prese per la colazione sono fatti per folli giorni feriali. Ma i fine settimana chiedono i pancake preferenbilmente mangiati a letto indossando PJ che sono fatti per rilassarsi. E se hai bisogno di un pick-me-up istantaneo (ehi, il blu invernale può ottenere il meglio da chiunque), il blogger di burro di arachidi e arachidi Liz Martone ha la ricetta perfetta per te: frittelle senza glutine che potrebbero aumentare il tuo umore.

Come? La ricetta include il pompelmo, che aggiunge una sfacciatezza rinfrescante che è stata collegata a sentirsi più felice. Oh, ed è bello. "C'è un frutto rosa naturale più bello che pompelmo?"chiede a Martone. (Questo editore alimentare sarebbe sicuramente d'accordo.)

"Adoro usare le" uova "dei semi di chia nei miei pancake perché non solo funge da legante, ma aggiunge anche un pugno di proteine ​​e fibre."

Se non vivi la vita vegana, puoi andare avanti e rompere un uovo quando ti preli la pastella per il tuo breve stack. Ma se lo sei, segui la ricetta di Martone e usa un uovo di chia, ovvero un cucchiaio di semi di chia e tre cucchiai di acqua. "Adoro usare le" uova "dei semi di chia nei miei pancake perché non solo funge da legante, ma aggiunge anche un pugno di proteine ​​e fibre", dice lo scrittore della ricetta. Il risultato finale? "I pancake si rivelano così leggeri, freschi e saporiti."

Oh, e forse la parte migliore di questa ricetta per la colazione: ti vorranno meno di 20 minuti in totale per mettere tutto insieme ancora più tempo per vivere la vita di Hygge, post-panca.

Scorri verso il basso per la ricetta per questa colazione TGI-Weekend.

Frittelle di pompelmo e tostato di cocco

Fa 7 pancake

ingredienti
Spray per cucina antiaderente
1 tazza di farina di riso integrale
3/4 tazza di cocco grattugiato senza zucchero, diviso
2 cucchiaini di cottura in polvere
Pizzico di sale
1 cucchiaio di scorza di pompelmo fresco
1 cucchiaio di zucchero di cocco
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 uovo di chia (1 cucchiaio di semi di chia miscelato con 3 cucchiai di acqua)
3/4 di tazza di latte dado a scelta
1/4 di tazza di succo di pompelmo appena spremuto
2 cucchiai di olio di cocco fuso

1. Prepara il tuo uovo di Chia mescolando 1 cucchiaio di semi di chia con 3 cucchiai di acqua. Mescolare e mettere da parte per cinque minuti. Preriscaldare il forno a 350 ° F e allargare 1/4 di tazza di cocco grattugiato su una teglia. Cuocere per cinque minuti o fino a brindare a un marrone dorato. Togliere dal forno e mettere da parte.

2. Unisci gli ingredienti secchi in una ciotola capiente: farina di riso integrale, 1/2 tazza di cocco grattugiato, lievito e sale. In una ciotola separata, usa le dita per pizzicare insieme 1 cucchiaio di zucchero di cocco con un cucchiaio di scorza di pompelmo fresco. Sbatti nel resto dei tuoi ingredienti bagnati nella stessa ciotola: latte, olio di cocco, succo di pompelmo fresco, estratto di vaniglia e uovo di chia. Versare gli ingredienti bagnati in ingredienti secchi e mescolare fino a quando non è combinato.

3. Riscalda la padella a fuoco medio e spruzza con lo spray da cucina antiaderente. Scorda 1/4 di tazza di pastella sulla padella e top con una spolverata di cocco tostato. Ripeti per tanti pancake rispetto alla padella. Quando i pancake sono dorati sui bordi, capovolgi e cuocere dall'altra parte per uno o due minuti. Togliere dalla padella e ripetere con la pastella rimanente.

Ogni settimana mettiamo in luce una ricetta di sano che è veramente geniale (e facile da realizzare) da qualcuno che ci ha entusiasmato nel mondo del cibo. Stiamo parlando di autori di libri di cucina e buongustai Instagram a chef brillanti. Ottieni più idee imperdibili e strabilianti dall'archivio della ricetta della settimana.

Questi pancake sono meglio abbinati a una tazza calda di una di queste bevande antinfiammatorie. E per una spinta d'umore in più, che ne dici di una rapida sesh di sudore pre-breakfast di 7 minuti?

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