Questi 2 tipi di formaggio vengono consumati più spesso attraverso le zone blu, alias i migliori hotspot della longevità del mondo

Mentre gli omega-6 non sono intrinsecamente "cattivi", per una revisione del 2021, che li consuma eccessiva."Leggi: il giusto equilibrio è la chiave. "Il contenuto di nutrienti del formaggio nutrito con erba è anche più elevato in antiossidanti, vitamine, minerali ed è una fonte di qualità di proteine ​​rispetto alle opzioni convenzionali", aggiunge Fazio.

Sono formaggio di capra e formaggio di pecora significativamente più sani del formaggio di mucca?

A questo punto, potresti aver preso una nota mentale per acquistare la versione alimentata con erba del tuo formaggio di mucca preferito sul tuo prossimo raggio di drogheria. Sebbene questo possa essere un degno aggiornamento, potrebbe comunque valere la pena prendere spunto dalle zone blu per dare la priorità a varietà diverse. Secondo il sito Web ufficiale delle zone blu, i prodotti per latte di capra e pecore "figurano in primo piano nei menu tradizionali delle zone blu ikarian e sardo", anche se in quantità relativamente piccole e solo poche volte a settimana, piuttosto che quotidianamente.

“Il formaggio di capra e pecora tendono ad avere un profilo nutritivo leggermente più sano del formaggio della mucca. Ad esempio, il latte di capra ha un contenuto proteico leggermente più elevato e contiene acidi grassi sani e vitamine ", afferma Fazio. Chiama anche il beneficio interessante del suo basso contenuto di lattosio, il che lo rende più adatto alla digestione per molte persone. (In effetti, l'intolleranza al lattosio colpisce fino al 65 al 70 percento della popolazione globale.) E secondo una revisione del 2014, il latte di capra "ha dimostrato di innescare risposte immunitarie innate e adattive in un sistema umano in vitro, inibendo anche l'attivazione indotta dall'endotossina dei monociti", che può incoraggiare l'omeostasi immunitaria.

“Il formaggio di capra e pecora tendono ad avere un profilo nutritivo leggermente più sano del formaggio della mucca. Ad esempio, il latte di capra ha un contenuto proteico leggermente più elevato e contiene acidi grassi sani e vitamine ", afferma Fazio.

"Allo stesso modo, il formaggio di pecore contiene vitamine e minerali essenziali per la salute ed è considerato una fonte di alimenti ad alto contenuto di proteine", continua Fazio. Secondo un articolo del 2021 nel International Journal of Molecular Sciences, Le sostanze bioattive nel latte di pecore "hanno proprietà antibatteriche, antivirali e antinfiammatorie" e possono avere influenze profonde sulla salute umana, aiutando potenzialmente a proteggere dal "verificarsi del diabete di tipo 2, la malattia di Alzheimer e il cancro."

Apparentemente impressionante come la ricerca sul latte di capre e pecore, il fatto che il formaggio sia fermentato può produrre vittorie per la salute ancora maggiori. "Gli alimenti fermentati come formaggio e yogurt offrono microbi viventi come batteri benefici e lieviti che supportano il microbioma intestinale e migliorano la digestione", spiega Fazio. (Nota anche che il processo di fermentazione può ridurre il lattosio, che può di nuovo promuovere una migliore digestione in quelli con anche una lieve intolleranza al lattosio.) "Avere una serie di opzioni alimentari fermentate nella tua dieta è indispensabile per la salute intestinale, l'immunità, persino il supporto dell'umore", afferma Fazio. Questo perché i batteri benefici promuovono la diversità intestinale e quindi il benessere fisico e mentale.

Il takeaway

Il formaggio può essere un punto fermo in una dieta a tutto tondo che supporta la longevità, anche se se la prità di dare la priorità a capre e pecore alimentate con erba, rispetto alle mucche nutrite con convenzione. Detto questo, Fazio si prende cura di notare che lo scambio non dovrebbe essere scambiato per una soluzione singola per migliorare la durata della vita, poiché innumerevoli variabili contribuiscono ai risultati della salute positivi nelle zone blu. "Le abitudini quotidiane come essere costantemente attive, consumando cibi integrali coltivati ​​dalle aree locali e mangiare con moderazione e con la consapevolezza, alte con un senso di comunità in questi spazi svolgono un ruolo di grande ruolo nella salute generale", afferma Fazio.

Fazio afferma che la presenza di capra e formaggio di pecora in determinate zone blu “è probabilmente più un fattore dietetico positivo associato piuttosto che causale."

Inoltre, Fazio afferma che la presenza di capra e formaggio di pecora in determinate zone blu “è probabilmente più un fattore dietetico positivo associato piuttosto che causale."In altre parole, questi formaggi sono solo una piccola parte (sebbene gustosa) di un puzzle molto più grande e possono completare il complemento rispetto a quello che provoca direttamente i vantaggi in-longevità.

“Il beneficio di un cibo ricco di nutrienti e ad alto contenuto di proteine ​​come il formaggio di capra e pecore, insieme a una dieta vegetale, sono principi che tutti possiamo seguire per condurre una vita più salutare. Il formaggio di capra e pecora può essere facilmente aggiunto ai piatti per una spinta di proteine ​​e nutrienti, insieme a una consistenza e un sapore subdoli che imita le abitudini delle zone blu ”, conclude Fazio.

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