Queste sono le fonti di proteine ​​a base vegetale che le persone più longevi del pianeta mangiano quotidianamente

In effetti, mentre la carne e i frutti di mare sono spesso consumati nelle zone blu, una buona quantità di proteine ​​nei pasti di queste regioni ricche di centenari è a base vegetale. "Mentre la dieta nelle zone blu è prevalentemente a base vegetale, la carne viene consumata in porzioni da due once circa cinque volte al mese", afferma Harris-Pincus. "Anche il pesce è comune, ma le varietà mangiate sono di solito i tipi più piccoli come sardine, acciughe e merluzzo, che non sono esposti a molto mercurio e sono naturalmente ricchi di acidi grassi omega-3 antinfiammatori."

Per saperne di più sulle fonti più comunemente consumate di proteine ​​a base vegetale nelle cinque zone blu, continua a leggere.

I migliori tipi di proteine ​​a base vegetale per la longevità che le persone nelle zone blu mangiano ogni giorno

1. Sardegna, Italia: ceci, fave e fagioli bianchi

"I fagioli sono la pietra angolare di ogni dieta di longevità del mondo e le persone nelle zone blu mangiano almeno quattro volte più fagioli che facciamo in media negli Stati Uniti", afferma Harris-Pincus. “I fagioli sono ricchi di più nutrienti per grammo di qualsiasi altro cibo, quindi ha senso il motivo per cui vivono in grande salute e felicità e hanno una durata così lunga."

Mentre i fagioli sono apprezzati in tutte le aree delle zone blu, sono un punto fermo in particolare in Sardegna, in Italia. “I fagioli sono la proteina predominante a base vegetale consumata in Sardegna. Non è raro avere una zuppa a base di fagioli ogni giorno a pranzo, composta per lo più di ceci, fava e fagioli bianchi, per esempio ", afferma Harris-Pincus. “I sardi usano spesso anche pecorino formaggio come agente aromatizzante per i loro molti deliziosi piatti da nutrienti, come la zuppa di fagioli o il risotto."Per aumentare la tua assunzione del delizioso legume, prova una di queste ricette di fagioli bianchi o vai dritto per questo" stufato di longevità "direttamente dalla cucina delle zone blu.

2. Okinawa, Giappone: tofu ed edamame

Secondo Harris-Pincus, gli Okinawan mangiano il tofu ogni giorno, che è il doppio del resto del Giappone. "Il tofu è ricco di proteine, ferro e calcio a base vegetale e può aiutare a ridurre il colesterolo e ridurre il rischio di cancro al seno e alla prostata", afferma Harris-Pincus. Secondo Ilyse Schapiro MS, RD, CDN, Tofu contiene un enorme 20 grammi di proteine ​​per tazza e si abbina perfettamente alle verdure fritte, il che aumenta ulteriormente la densità nutrizionale del tuo pasto a base di tofu. Per un modo deliziosamente semplice per cucinare il tofu, prova questa ricetta di noodle Somen a tre ingredienti: è un piatto tradizionale servito a Okinawa.

Anche la soia appare altrove fuori dal tofu. È comune scambiare il latte di mucca con un'alternativa a base vegetale, come il latte di soia, in tutte le zone blu. Il latte di soia è più alto nel contenuto di proteine ​​rispetto ad altri latte alternativi ed è molto simile al latte di mucca in termini di etichette nutrizionali.

Edamame è un'altra fonte di soia densa nutriente sulla dieta di Okinawan. “EDamame sono semi di soia che fanno uno spuntino o ingrediente di fritta. Una tazza di edamame ha 17 grammi di proteine ​​e può aiutare a ridurre il colesterolo LDL ", afferma Best.

Edamame brilla in questa ciotola per la colazione della dea verde salutare per il cuore:

3. Nicoya, Costa Rica: semi di zucca, fagioli neri e quinoa

Sapevi che le pepitas (aka semi di zucca) contengono quasi la stessa proteina di un uovo per oncia? In effetti: non sono solo ricchi di grassi sani, magnesio e fibre a misura d'impianto, ma pepitas contengono una pesante quantità di proteine ​​a base vegetale (circa 12 grammi per tazza).

Tuttavia, i semi non sono l'unica fonte preferita di proteine ​​vegetali in questa penisola del Costa Rica. "In Nicoya, fagioli neri, riso, mais e zucca fanno anche la più apparizione al maggior numero di pasti, la colazione inclusa", afferma Harris-Pincus. "I fagioli neri sono ricchi di antociani, che sono i composti antiossidanti che rendono i mirtilli blu", dice Harris-Pincus. "Questo antiossidante aiuta a combattere l'infiammazione, ridurre il rischio di malattie croniche, migliorare la salute del cuore e proteggere dai danni dei radicali liberi e dallo stress ossidativo, che diventano più diffusi con l'età."

E non dimenticare la quinoa, che è una proteina vegetale completa, il che significa che contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali richiesti attraverso il cibo e la dieta. “Una porzione a una tazza di quinoa contiene otto grammi di proteine ​​ed è un'ottima fonte di cereali integrali e fibre. Anche la quinoa è super versatile: può essere mangiata come base per stufato, aggiunta alle ciotole a grano, servita con pesce o pollo e verdure o persino consumata a colazione al posto di farina d'avena ", afferma Best.

4. Ikaria, Grecia: ceci, lenticchie e mandorle

“In Ikaria, i legumi più predominanti sono ceci e lenticchie. Gli Ikariani adorano anche mangiare noci come spuntino, favorire le mandorle in particolare e consumare una moderata quantità di latticini sotto forma di latte e formaggio di capra, nonché pesce fresco ", afferma Harris-Pincus. Un piatto di base comune è la zuppa di ceci con limone ed erbe, che è ricco di proteine ​​e aromatico con delizioso sapore di limone. Per uno spuntino semplice e ricco di nutrienti, prova questa ricetta di ceci arrosto a tre ingredienti di Dan Buettner.

Scopri di più sui benefici per la rafforzamento della longevità dei ceci secondo un RD guardando questo video:

5. Loma Linda, California: semi di lino e chia

I semi contengono molti grassi sani, fibre e proteine. I semi di Chia sono particolarmente sani e un raffinatezza della longevità, in quanto offrono acidi grassi omega-3, che riducono l'infiammazione, proteggono dalle malattie e aiutano a mantenere il cervello acuto con l'età. "A parte più fagioli e noci, le fonti proteiche di Loma linda includono semi di lino e chia", afferma Harris-Pincus. “La combinazione di grassi, proteine ​​e fibre insaturi in questi semi li rende super soddisfacenti e benefici per il tuo sistema cardiovascolare."

Cospargere la chia o il lino su un'insalata o fondersi in un frullato per aumentare i ricchi di antiossidanti o usarli come condimento su una fetta di lievito naturale fresco o toast al grano intero al 100 % con hummus o avocado.

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