Questi hamburger di Halloumi di funghi grigliati confezionano 29 grammi di proteine ​​e tutto il calcio di cui hai bisogno in un giorno

Per cominciare, questa ricetta richiede un formaggio di Halloumi, un formaggio in stile mediterraneo realizzato con una miscela di capra e pecore e a volte il latte di mucca che ha una consistenza deliziosamente gommosa e un punto di fusione elevato che lo rende ideale per la grigliata. A differenza di altri formaggi più morbidi come l'americano o lo svizzero, Halloumi non si scioglierà attraverso le grate; può prendere il calore, i segni di griglia inclusi.

Halloumi ha anche un sapore delicato che non è troppo prepotente, oltre alla perfetta quantità di costumerità e consistenza per dare al tuo hamburger che "è". E, soprattutto, è caricato con tutto il calcio di cui hai bisogno in un giorno per aiutare a sostenere le ossa sane. Per 100 grammi di formaggio, otterrai circa 900 milligrammi di calcio, che è solo timido dai 1.000 milligrammi che le linee guida dietetiche per gli americani raccomandano di consumare quotidianamente. Oh, e ho dimenticato di menzionare che questa ricetta di hamburger ha 29 grammi di proteine? In effetti, Halloumi è ricco di tonnellate di proteine, che è ancora una scusa per amare il formaggio ancora di più.

E, invece di usare la carne, questa ricetta richiede funghi portobello spessi e succosi che rubano lo spettacolo. Oltre ad essere ottimi per il tuo intestino e il sistema immunitario, gli studi hanno dimostrato che mangiare questo fungo buono per te può anche aiutare a prevenire il declino cognitivo. Inoltre, ha un trucco minerale degno di nota, tra cui quantità sostanziali di potassio, fosforo, rame e selenio. Penso che questo richieda una situazione a due piani, no?

Hamburger di Halloumi di funghi grigliati con ricetta aioli al peperoncino di aglio

Produce 4 porzioni

ingredienti
500 grammi di Halloumi tagliato in 4 pezzi (120 grammi-30 grammi ciascuno)
3 funghi portobello (Large)
1/2 tazza di maionese + 1 cucchiaio
1 peperoncino in olio
Succo di 1/2 limone
1 aglio grovoso

1. Taglia il blocco di Halloumi sul bordo lungo in quattro sezioni di uguale dimensione. Rimuovere lo stelo dei funghi per consentire loro di sdraiarsi sulla griglia quando il lato aperto è giù. Strofina i funghi portobello con olio d'oliva, sale e pepe.

2. Scaldare la griglia a medio-alto. Grigliare i funghi per circa 12 minuti. Halloumi impiega 5 minuti per grigliare su entrambi i lati. Evita il calore diretto e assicurati che le barre della griglia non siano distanti poiché l'Halloumi potrebbe cadere tra.

3. Mentre i funghi Portobello e Halloumi sono grigliati, uniscono la maionese, il peperoncino a fette, l'aglio e il succo di mezzo limone in un frullatore o robot da cucina fino a che liscio.

4. Assemblare l'hamburger su un panino leggermente tostato usando gli ingredienti di tua scelta. Ho usato lattuga, pomodoro e cipolla.

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