Queste crêpes di limone ricche di proteine ​​e fibre sono abbastanza facili da fare nel sonno

Perché amiamo così tanto queste crosta di limone senza glutine

Se hai già avuto una crêpe, sai che questo piatto simile a un pancake è assolutamente delizioso e incredibilmente versatile. La semplicità delle crêpes li rende adatti per aggiungere praticamente qualsiasi condimento (salato o dolce), come formaggio, fragole o diffusione di nocciole al cioccolato. Inoltre, sono perfetti per mangiare in qualsiasi momento del giorno di giorno, pranzo, cena, spuntino o tutto quanto sopra. Ma, per quanto possiamo amare questo piatto, potrebbe essere sembrato un po 'troppo scoraggiante per frustare insieme una giornata pigra media ... fino ad ora.

Con alcuni suggerimenti e trucchi geniali dello chef Smith, abbiamo imparato che rendere le crêpes è molto più facile di quanto avremmo mai potuto immaginare. E trasformarli in un trattamento senza glutine è ancora più semplice. Comincia aggiungendo sei ingredienti a misura di glutine di farina, farina di cocco, uova, burro non salato, latte e un pizzico di sale in un frullatore (montate senza mani = svenimento) e unisce la miscela fino a liscio e cremoso. Questo è tutto; la pastella è stata fatta.

Successivamente, Smith raffredda la pastella per circa un'ora in frigorifero da impostare. Quindi versa la pastella su una padella antiaderente con uno strato di burro non salato fuso per impedire che si attacca. E a differenza di altre crêpes che potresti aver visto realizzato in passato, Smith spiega che allargando la pastella lungo i bordi della padella semplicemente ruotando la padella, non hai bisogno di strumenti o attrezzature per diffondere la pastella fantasia. Davvero, non è più difficile che fare pancake. Quindi, dopo che la pastella ha avuto qualche minuto per diventare bello e frizzante nella padella, Smith capovolge la sua crêpe per dorare l'altro lato alla perfezione.

Ora, la parte migliore? I condimenti, ovviamente. Per saperne di più su come lo chef Smith veste queste perfette crêpes senza glutine, dai un'occhiata all'episodio completo.

Ricetta di crêpes al limone senza glutine

Produce 4 crêpes

ingredienti
16 once (2 tazze) latte
2/3 tazza di farina di avena
Farina di cocco da 1/3 di tazza
1 cucchiaio di burro non salato (fuso), più di più per ingrassare la padella
1/8 cucchiaino di sale
2 uova
1 limone (o 1 cucchiaio di succo di limone)
Sugar di 1 cucchiaio di pasticceri
Bacche assortite

1. In un frullatore, unire latte, farina di avena, farina di cocco, burro fuso, sale e uova. A partire da bassa velocità, fondere per circa due minuti o fino a che liscio e completamente combinato, aumentando lentamente la velocità se necessario.

2. Refrigerare la pastella per un'ora.

3. Preriscaldare una padella antiaderente a fuoco basso e grasso generosamente con burro non salato. Una volta che il burro inizia a bolle, versare lentamente circa 1/3 di tazze di pastella al centro. Ruotare con cura la padella in modo che la pastella copra il fondo della padella. Una volta che i bordi iniziano a dorarli, capovolgi per cuocere dall'altra parte.

4. Una volta completamente cotto su entrambi i lati, trasferirlo su un piatto e lasciarlo raffreddare. Una volta abbastanza fresco da gestire, piega la crêpe a metà e poi di nuovo la metà per formare un triangolo. Montare su una piastra.

5. Per guarnire, spremere il succo di limone sopra e usare un setaccio a maglia fine, cospargere con zucchero a velo. Aggiungere bacche assortite e cospargere con più zucchero a velo se lo si desidera.

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