Questi Golden Globes popcorn di curcuma sono lo snack per lo spettacolo finale

Bene+la scrittrice di ricette di Good Tatiana Boncompagni è una giornalista di benessere, istruttore di fitness di gruppo e mamma di tre anni con sede a New York. È anche co-fondatrice di Sculptologie. Crede che il cibo veramente buono nutri sia il corpo che l'anima e che il cibo sano dovrebbe essere facile da preparare e ancora più facile da gustare.

Alcune persone si entusiasmano di guardare il Super Bowl. Me? I Golden Globes. Gli abiti del tappeto rosso, le coppie di celebrità, i discorsi ... un evento di visione televisiva questo monumentale merita uno spuntino che è altrettanto grande. Per me, gli alimenti ideali-show-show-show si abbinano bene con un bicchiere di bolle a basso contenuto di zuccheri e può essere mangiato con le mani. Quindi, sia che tu stia guardando lo sfarzo e il glamour si sono rannicchiati sul divano nel tuo PJ (come sarò) o ospitando amici per una festa di visione, questa ricetta per le palline di popcorn al miele di curcuma colpisce tutte le note di gusto: dolce, salata, E speziato.

Le palline di popcorn sono tradizionalmente realizzate con sciroppo di mais o marshmallow, ovvero forme altamente trasformate di zucchero. Faccio il mio con miele crudo, che è antibatterico e contiene aminoacidi e antiossidanti. La polvere di curcuma dà alle palline di popcorn il loro bagliore "dorato" e contiene un composto antinfiammatorio chiamato curcumina.

Un consiglio che ho imparato dal fondatore di Goldynglow, Saara Vakil: aggiungi pepe nero alle ricette contenenti la curcuma per aumentare la sua biodisponibilità, il che significa sostanzialmente la capacità del tuo corpo di assorbire e beneficiare. Questo è approssimativamente il modo in cui funziona: il pepe nero contiene un composto alcaloide naturale chiamato piperina che consente alla curcumina di passare attraverso la membrana intestinale e non essere escreto attraverso il fegato altrettanto rapidamente, quindi il tuo corpo può massimizzare i benefici della spezia.

Hai anche migliora la biodisponibilità della curcuma consumandola con una sorta di grasso sano, come l'olio di cocco e il burro nutrito con erba in questa ricetta. Questo perché è solubile in modo grasso, il che significa che non viene completamente assorbito a meno che non sia legato a un grasso.

Oltre agli ingredienti buono per te, questo snack non è un po 'simile a un po' come i trofei che vengono distribuiti, quindi potresti dire che fanno tutti coloro che ne ottengono uno, uno dei grandi vincitori della notte.

Voglio provare questo spuntino per te stesso? Continua a leggere per ottenere la ricetta.

Palle popcorn al miele di curcuma

Produce 10-12 palle

Ho usato la curcuma e il pepe nero per questa ricetta ma puoi anche usare una polvere di curry e pepe caldi o delicati se preferisci quell'aroma. Per avere più fantasia, potresti anche aggiungere una mezza tazza di noci tritate tostate o mezza tazza di grandi scaglie di cocco senza zucchero.

ingredienti
2 cucchiai di olio di cocco
1/2 tazza di chicchi di popcorn biologici
3/4 tazze di burro biologico alimentato con erba
3/4 di tazza di miele crudo
1/2 cucchiaino di sale (o più, a piacere)
1/2 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaio di curcuma o polvere di curry (o più, a piacere)

1. In una pentola capiente con coperchio, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio. Aggiungi i kernel e posiziona il coperchio sopra la pentola. Cuocere fino a quando la maggior parte dei kernel pop, scuotendo delicatamente la pentola ogni minuto. Quando lo scoppio suona rallenta, rimuovi la pentola dal fuoco e scopri. Accantonare.

2. In una casseruola di medie dimensioni a fuoco basso, aggiungere il burro e cuocere fino a quando il burro viene sciolto. Aggiungi il miele e rimuovi dal fuoco. Aggiungi sale, pepe e curcuma o curry in polvere e mescolare per unire.

3. Irrorare la metà della miscela di burro al miele su popcorn e usare un cucchiaio o mani, mescolare per unire. Aggiungi metà del resto della miscela e mescola di nuovo. Assaggia i popcorn e regola il condimento, aggiungendo più sale o spezia se lo si desidera. (Se si utilizza, aggiungeresti i dadi tostati o il cocco e mescolare per combinare ora.) Riserva il resto della miscela per condire le palle più tardi, se lo si desidera.

4. Usando le mani bagnate, comprimere una manciata di popcorn per formare una palla approssimativamente delle dimensioni di una palla da baseball. (Se hai difficoltà a far rimanere insieme i popcorn, aggiungi più miscela di miele e riprova.) Posizionare la palla su una teglia o il vassoio. Rievedi le mani e ripeti il ​​processo fino a quando non viene utilizzato tutti i popcorn. Lasciare le palline di venire a temperatura ambiente prima di servire.

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