Questa mini pagnotta a 5 ingredienti Focusta afferma di essere una delle ricette di pane più semplici su Internet (così naturalmente, l'abbiamo provato)
Il primo passo è pesare i tuoi ingredienti. SUGGERIMENTO PRO: Usa una scala alimentare per rendere le misurazioni il più precise possibile e risparmiarti pulendo ulteriori utensili sporchi. In una piccola ciotola posizionata sopra una scala, ho misurato 120 grammi di farina per tutti gli usi, cinque grammi di sale e cinque grammi di zucchero (usando la caratteristica della tara per evitare di dover fare qualsiasi tipo di matematica). Ho dato un rapido mescolamento agli ingredienti secchi e ho proceduto a formare un piccolo pozzo al centro. Quindi, ho aggiunto 90 grammi di acqua tiepida e tre grammi di lievito attivo attivo (istantaneo) e lasciarlo fiorire (aka attivare il lievito) per circa un minuto. E infine, ho aggiunto 10 grammi di olio d'oliva sopra tutto.
Successivamente, la parte divertente: mescolare l'impasto. Usando un cucchiaio, ho combinato delicatamente gli ingredienti fino a quando non formava una palla di pasta arruffato (era piuttosto appiccicosa). A quel punto, sono passato all'uso di un raschietto per raccogliere eventuali pezzi rimanenti dai lati fino a quando non ha formato una palla più unificata e senza grumi. L'ho coperto con un cuscinetto da cucina pulito e l'ho lasciato sedere e salire per 15 minuti.
Dopo aver aspettato, ho eseguito una versione della classica tecnica di cottura: schiaffo. Ho smorzato la mano con acqua e ho raccolto l'impasto nel palmo. Quindi, l'ho coperto con un asciugamano e l'ho lasciato riposare per altri 15 minuti. (E ha ripetuto questo passaggio ancora una volta.) Ma dopo la seconda volta, invece di coprire di nuovo l'impasto, l'ho trasferita in una mini padella che avevo precedentemente ingrassato con una generosa quantità di olio d'oliva (all'incirca un cucchiaio o due).
Ho modellato l'impasto nella padella con le dita unta, premendolo nei bordi anche se si ritraeva una volta che avrei lasciato andare (che è normale). Dopo questo, l'ho lasciato riposare per un'ora (coperto) e ho aspettato fino a quando non è raddoppiato, il che lo ha reso ulteriormente espanso nei bordi. Una volta pronto, ho condito più olio d'oliva sopra e ho incastrato la superficie usando la punta delle dita, spingendo i bordi per riempire gli angoli nel miglior modo possibile. Ho quindi aggiunto una spolverata di condimento italiano e sale marino traballante per il sapore sovra.
Dopo 25 minuti, ho notato che il fondo stava rosolando molto più velocemente della parte superiore, sebbene fosse cotta fino in fondo. Per evitare che si bruciasse sul fondo, ho cambiato il forno all'impostazione della griglia e mantenendo un occhio vicino, ho cucinato la pagnotta per alcuni minuti in più fino a quando la parte superiore diventa marrone dorato. Una volta pronto, l'ho rimosso dalla padella e l'ho lasciato raffreddare per circa 15 minuti prima di mangiare.
Perché sono ufficialmente ossessionato da questa mini ricetta di focaccia
Il TL; Dr? Questa ricetta di focaccia è praticamente infallibile e ideale per i fornai a qualsiasi livello di esperienza. È oltre facile da realizzare e chiama gli ingredienti che probabilmente hai già a portata di mano. Inoltre, la dimensione della porzione è perfetta per uno spuntino veloce.
Importante anche: la parte migliore del consumo di pane è quando è caldo, vapore e appena uscito dal forno, a destra? Le ricette di focaccia che ho fatto in passato producono grandi quantità simili a una padella e più grandi. Significa che quando vado in giro a mangiare gli ultimi pezzi, è probabilmente perso la sua qualità appena sfornata e può persino iniziare a diventare stantio. Tuttavia, una mini pagnotta di questa dimensione garantisce che sparirà prima che tu lo sappia.
Trova la ricetta completa sul sito web della cucina pratica.
La ricetta di pane banana più semplice (e deliziosa) di sempre:
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